地瓜东北人的必备食物，
地瓜是既健康又美味的食物，
不仅地瓜可以吃，
地瓜叶、杆都可以做出美味的食物。
听我慢慢讲给你
白皮白心的地瓜，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的地瓜，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的地瓜，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种地瓜，可以改善面部气色。
小方子：把生地瓜嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。
这个方法用白皮白心的地瓜尤为有效。因为生地瓜本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的地瓜，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。
地瓜是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要地瓜来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃地瓜是很自然的。
地瓜对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮地瓜；而喝酒过多，伤了脾胃
引起腹泻的人，可以吃烤地瓜来缓解不适。
很多人不知道，地瓜藤也是可以吃的。地瓜是公认的健康食品，地瓜藤的保健作用也很强。糖尿病人吃地瓜藤可以获得降血糖的效果。
地瓜藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把地瓜藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。
地瓜藤入肝经，是明目的。地瓜藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用地瓜藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用地瓜叶子捣碎外敷来消肿排脓。
很多人喜欢吃地瓜，但是它的皮大家一般不吃。其实，地瓜的皮是很好的东西。
植物的皮和肉是一对阴阳，地瓜也不例外。地瓜肉是“补”的，而地瓜皮是“泄”的，也就是排毒的。地瓜肉补脾胃，地瓜皮助消化；地瓜肉补气，地瓜皮通气；地瓜肉偏酸性，而地瓜皮偏碱性。
吃地瓜容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
这个地瓜它到底有多厉害呢？它的抗癌细胞的比例大概可以在90%以上，他可以杀伤我们身体内的肿瘤细胞，保护我们正常的细胞。
平常我们怎么吃地瓜呢？大多都是撕开皮、或者剥皮直接吃，但是：跟皮相连的这层东西，恰恰是我们扔掉的东西，而跟皮相连的它抗癌防癌的效果其实最好。
所以，（为了不白吃这抗癌第一名）我们说吃地瓜的时候一定要洗干净，蒸熟了之后连皮一起吃。
PS:如果地瓜的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。
地瓜脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
此外，地瓜还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
美容养颜：地瓜含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
健身缓老：它含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。
减肥瘦身：粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。
地瓜同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
地瓜抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块地瓜。
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
地瓜的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
降低中风风险
地瓜是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，地瓜等富钾食物可将中风的风险降低20%。
地瓜中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
关于挑选地瓜
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买。表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂，最好也别买。
红薯一般都是越放越甜，买回来后可以将其放在太阳下晒一晒，之后再用报纸包起来，在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
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