说起紫薯，大概好多小伙伴都有一个疑问，“紫薯到底是不是转基因食品呢？都说要吃天然的食物，是不是我们不应该吃紫薯呢？”
今天菓子就来给紫薯黍正个名
▬ 是不是转基因食品 ▬
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其实紫薯黍真的真的不是转基因食品，人家只是天生颜色长得美而已嘛，1984年由中国农业部和中国农科院主持，由全国几十位知名甘薯专家集体编写的《中国甘薯栽培学》中第34页，明确指出《甘薯肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等》，说明紫色是甘薯固有的肉色之一，所以宝宝们可以放心的吃紫薯啦
▬ 紫薯黍的作用 ▬
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抗氧化抗衰老抗雾霾
紫薯中的花色苷具有很强的抗氧化能力，而且其抗氧化能力会随着紫薯中总酚含量的增加而增强，简直就是抗衰老必备小神器啊，对减少雾霾对我们的伤害也是极好的
排毒美美哒
紫薯和其它的粗粮一样，都含有丰富的膳食纤维，可以促进我们肠胃的蠕动，每天适当的用紫薯代替一部分主食，不仅可以控制热量的摄入，还可以润肠排毒，排毒顺畅才能又瘦又美嘛
养肝护肝
研究表明，四氯化碳对肝功能有很强的损伤作用，而紫薯中的花色苷对于因为四氯化碳引起的肝损伤有很强的抑制作用，对于急性肝损伤同样有效。
▬ 紫薯蛋卷 ▬
食材准备
紫薯
鸡蛋
牛奶
面粉 一点点
盐一点点
糖或蜂蜜一点点
制作过程
紫薯去皮切块，上锅蒸熟到软糯状态
趁热将热热的紫薯用勺子压成泥，如果太干，可以根据自己的喜好加一点牛奶
紫薯泥准备好以后就可以开始准备蛋卷了
鸡蛋打散，加两勺牛奶，再筛入面粉，拌匀，根据自己的喜好加入糖，也可以加一点点盐，咸甜搭配会更加凸显鸡蛋和牛奶的香浓
方锅烧热，关小火，倒入蛋液，摇晃方锅使蛋液铺满锅底
待蛋液差不多凝固的时候关火，在蛋皮上均匀的铺上紫薯泥
从方锅的一端开始卷蛋皮
卷好盛盘，放凉后切段，配一杯蜂蜜热牛奶，就是一顿雾霾天最好的早餐啦
祝你们好胃口
来源：网络