地瓜糯米糍

配料：

糯米粉 200克、牛奶 260克、糖 25克、植物油 15克、煮熟地瓜 300克、黄油 22克、糖 35克、玉米淀粉 15克

烹饪步骤：

1.首先来做馅料 将地瓜去皮，整个放入锅里煮熟，或者切小块蒸熟。

2.然后将地瓜放入炒锅，同时将糖35克、黄油22克、玉米淀粉15克也放入锅中。

3.先将地瓜与糖和玉米淀粉拌拌，使其没有粉颗粒，然后开火炒，炒到这样粘稠状态。

4.将糯米粉200克和糖25克放入调理盆，关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食，然后倒入植物油15克拌拌匀。

5.倒入牛奶拌到无颗粒，拿起刮刀，糊糊很顺畅地滴落下来，纹路马上消失。

6.将拌好的糊放入锅里蒸30分钟，直到完全熟透。

7.熟透糯米糍皮放入塑胶垫里，揉搓，或擀压。

8.直到成为光滑有弹性的面团。注：这一过程不能省略，直接关系到口感。

9.然后分成一个个的小剂子

10.馅料也分成一个个的小剂子，馅料与皮的比例大约1：2.

11.取一糯米糍外皮拉拉大，放一馅料在其中。

12.包起来。

13.然后裹上椰丝，一个糯米糍就完成了，依次做完全部。

来源：网络