烤地瓜奶酪慕斯，吃上一口治愈一周的小情绪！

6个4盎司（约114毫升）杯子或罐子

1. 预热烤箱至200度。用铝箔包裹红薯。放在烤盘上，烤1小时或者直到变软；

2. 从箔片上取出并切成两半。冷却20-30分钟；

3.  把红薯切成小方块，加入软化的奶油奶酪、砂糖、香草精；

4. 用电动搅拌机搅拌，直到混合物轻略蓬松；

5. 另取一个容器，倒入淡奶油打至7-8分发。倒入红薯奶酪混合物中翻拌均匀；

6. 将慕斯糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，均匀分配到六个小杯子或罐子中，可以立即食用或冷藏三小时以上后食用。可以略做装饰。

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