浓情中秋·大集相伴——庆中集40周年“文化万里行”之中秋节手工月饼DIY活动- 大数跨境

南方中集

2022-09-16

导读：中秋佳节将至，恰逢中集投产40周年。为弘扬中华民族优良的文化传统，HSE&行政部将举办以“浓情中秋·大集相伴”为主题的手工月饼DIY活动。

中秋佳节将至，恰逢中集投产40周年。为弘扬中华民族优良的文化传统，HSE&行政部将举办以“浓情中秋·大集相伴”为主题的手工月饼DIY活动。为员工搭建一个展示自我的舞台，增进交流，加强互动，缓解日常工作中的压力，营造浓厚的节日氛围，同时让员工在活动中感受中华传统节日的魅力，体会中华文化的博大精深。

月饼代表着中秋佳节的思念，如那天上的圆圆明月。它是我们中华儿女在中秋节必不可少的一道传统美食。在儿时的记忆中，我的爸爸就会做月饼，所以那时一点也不羡慕别人家吃的是什么月饼，只知道自己爸爸做的月饼才是这个世界上最好吃的。

伴随着长大，我懂得了月饼的含义，更明白了中秋节的意义。小时候，只知道月饼是用来吃的、是开心的、快乐的、无忧无虑的；长大后才发现，仿佛成年人的世界，一切都要有意义便是好的，也因此增添了不少节日的愁绪。好在公司举办了此次做月饼活动，让我们这些远在他乡的游子可以真切感受到节日的温馨与快乐。

2022年9月7日下午两点，大家在南方中集职工餐厅集合。参加此次活动的约30人左右，他们有一线员工，也有各部门文员等。一行人在分发了厨师帽和口罩并穿戴好白色围裙之后便进入了厨房。活动开始之前，每个人都先把双手洗干净，然后再戴上手套，最后再由点心师傅教我们制作月饼的具体步骤。

桌面上放着一盘盘封装好的馅料和面皮，琳琅满目。有蛋黄莲蓉的、黑芝麻的、五仁的等应有尽有。今年制作月饼的面皮和馅儿都是称好重量的，这种份量做出来的月饼大小刚刚好，烘焙时受热会非常均匀，因为大小基本一样，受热也一样。活动开始前，餐厅点心师傅开始给我们现场教学。他说：“首先我们要把面皮撑开成饺子皮一样的形状，再把馅儿搓成圆球状，放在面皮上。让面皮先四面裹起馅儿，然后再用手指从四周轻轻地“刮”着面皮，直到把馅儿完全包裹进去。注意啊，不能露馅！最后再把做好的“月饼团儿”裹上一层面粉，放入模具中，按住后用力下压几次，再把月饼取出就好了，听明白了吗？”大家纷纷点头。

于是大家便开始了“大展身手”。刚开始的时候，大家都有些着急，有些手忙脚乱的感觉，都在“争先恐后”地做着月饼。于是有些月饼做的五花八门，有露着馅儿的；有月饼带着“基座”的；也有很大个的等。当然，也有人做的很好，很符合要求。于是大家“传、帮、带”，会的人教不会的人。很快大家就渐入佳境了，手法越来越熟练，制作的也越来越快了。

活动过程中，欢声笑语不断，大家在一种很轻松的氛围中就完成了制作。

到最后，馅料基本都用完了，没有产生浪费，在这点上，大家都有着中集的精益理念。制作完成后，每个人把自己做的月饼放在盘子里贴上自己的名字做好标识，然后端给餐厅的师傅们放进烤箱去烘焙。烤好后，由餐厅负责打包并装进礼盒中，最后分发给大家。

这次的活动给大家带来了很多的乐趣，不仅让大家体会到了自己动手的成果，也让大家感受到了浓浓的节日氛围。让我们期待下一个中秋再相聚。

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