近日，国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）公布了每两年一次的院士增选结果。本次全球新增30名院士中，中国大陆共有3名专家入选，其中《食品工业科技》的2位编委：江连洲教授、陈建设教授被增选为院士（Fellow）（以下排名不分先后）。
江连洲，教授、博士生导师，2019年度中国工程院院士有效候选人，现任东北农业大学食品学院院长，国家大豆工程技术研究中心主任，黑龙江省粮食、油脂及植物蛋白工程学科带头人，享受国务院特殊津贴，国家“万人计划”教学名师、“头雁行动计划”领头人、“龙江学者”特聘教授。兼任国务院学科评议组成员、农业部现代农业产业技术体系岗位科学家、教育部科学技术委员会学部委员、教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员、AOCS中国分会主席、中国大豆产业协会副会长。荣获全国优秀科技工作者、黑龙江省“五一”劳动奖章、黑龙江省教学名师、黑龙江省优秀研究生导师、黑龙江省杰出青年基金获得者、黑龙江省高校工委优秀共产党员、龙江科技英才等荣誉称号。
江连洲教授30多年来倾心致力于大豆加工理论和技术研究，主持完成联合国UNDP和国家“863”、国家科技支撑、国家自然科学基金重点及省部级重大科研项目46项，推动创建了具有中国特色的大豆加工产业技术体系。多项研究成果经认定达到国际领先水平，并得到广泛推广应用，取得显著经济和社会效益。与国内大豆业同行坚守30余年，通过不断创新大豆加工技术拉动大豆生产，为提升我国大豆产业技术水平和国际竞争力做出了突出贡献。目前，研发的具有自主知识产权并处于行业领先水平的新技术装备已在全国18家企业得到推广应用，建立示范生产线45条，累计创造经济效益64亿元，为我国大豆产业的发展做出了突出贡献。发表学术论文400余篇，其中SCI/EI论文200余篇，出版著作11余部；获科技奖励30项，包括国家科技进步二等奖2项，黑龙江省科技进步一等奖2项、技术发明一等奖1项、省长特别奖2项、中国食品科技学会技术发明奖1项、突出贡献奖1项等；获得授权发明专利74项；主持完成教改项目10余项，获国家教学成果二等奖1项、省教学成果一等奖1项。
研究领域与方向：大豆加工理论和技术研究。
陈建设，教授，博士生导师，是英国食品科技学院（Institute of Food Science and Technology）院士；ISO食品感官分析委员会委员；英国皇家化学会 (Royal Society of Chemistry) 食品委员会委员；是多所高校的客座教授；SCI杂志 Journal of Texture Studies主编；多份国际杂志及国内食品期刊的编委。
在诸如人类唾液、口腔生理与饮食能力、食品质构的设计与调整、食品质构感官、 老年特殊食品等领域开展有国际影响力的原创研究，六年中共发表原创性学术研究论文90余篇（其中15篇中文期刊），其中与国外知名大学合作发表的有40余篇，和多篇SCI高被引论文。根据Mendeley等数据库的统计，陈建设教授的论文总被阅次数已超过 14万次，总被引超过 3400 余次，h 值已达 31（即有 31 篇论文被引超过 31 次）。并主编出版了 “Food Oral Processing: Fundamentals of Eating and Sensory Perception”（2012） 和“Modifying Food Texture” （上下两册）（2015）的英语学术著作，同时参与多本英语学术著作的章节编写；参与制定国际吞咽障碍者食品质构国际标准1项。陈建设教授荣获 2016年美国言语语言听力学会颁发的年度国际杰出成就奖（Outstanding International Achievement Award），2019 年入选全球10万名最有影响力科学家。
研究领域与方向:食品质构与食品物性学；食品胶体，食品乳状液和乳状液凝胶；食品口腔加工与感官的食品物理学与口腔生理学原理；人类感官认知的心理物理学原理；食品咀嚼与吞咽的控制理论；老年特殊膳食的研发和标准的制定等。
新闻来源：中国食品科学技术学会