冬天到了，凌冽的寒风、刺骨的寒冷…..为什么总是觉得腿有那么一丢丢粗呢？为什么妈妈喊我多少遍，就是不想穿上秋裤呢？哈哈，你离秋裤只有一个白藜芦醇的距离~~~南京农业大学动物科技学院的钟翔教授团队，针对高脂诱导的肥胖小鼠生长性能及肝脏糖脂代谢、能量代谢进行了研究，发现日粮中添加40 mg / kg的白藜芦醇能一定程度的缓解高脂日粮造成小鼠机体损伤，修复机体的脂质代谢、糖代谢和能量代谢。
白藜芦醇对高脂诱导肥胖小鼠生长性能及肝脏糖脂代谢、能量代谢的影响
李 毅，夏振海，魏思宇，陈璟玥，陈安格，李自强，陈佳翎，余嘉瑶，王恬，钟翔*
目的：研究添加白藜芦醇（Resveratrol，RES）对高脂日粮诱导肥胖小鼠的体重、采食量、脂质代谢、糖代谢及能量代谢的影响。
方法：选取40只C57BL / 6J雄性小鼠，随机分成4组，分别采用低脂日粮（LFD）、低脂日粮+40 mg / kg白藜芦醇(LR)、高脂日粮(HFD)、高脂日粮+40 mg / kg白藜芦醇(HR)饲喂12周。
结果：与饲喂低脂日粮小鼠相比，高脂日粮组小鼠的体重显著增加（p < 0.05），前4周的采食量显著减少（p < 0.05），血清中谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）活性显著升高（p < 0.05），肝脏中ALT和AST活性显著下降（p < 0.05），脂质过氧化物（LPO）和丙二醛（MDA）含量均显著升高（p < 0.05），己糖激酶（HK）、丙酮酸激酶（PK）和琥珀酸脱氢酶（SDH）活力显著下降（p < 0.05）；另外，饲喂高脂日粮小鼠肝脏MDH1、Sdha、PGC-1α mRNA的表达量显著下降（p < 0.05）。
饲喂添加了白藜芦醇的高脂日粮后，与高脂日粮组比，小鼠的体重显著降低（p < 0.05），采食量显著增加（p < 0.05），血清中AST和ALT活性显著降低（p < 0.05），肝脏中AST活性显著升高（p < 0.05），LPO和MDA含量显著降低（p < 0.05），HK和PK活力显著升高（p < 0.05）。另外，饲喂白藜芦醇显著降低了高脂日粮导致的肝脏中Hk2、Pkm、Cs、MDH1、Sdha mRNA表达量升高（p < 0.05）。
结论：日粮中添加40 mg / kg的白藜芦醇能一定程度的缓解高脂日粮造成小鼠机体损伤，修复机体的脂质代谢、糖代谢和能量代谢。
本文《白藜芦醇对高脂诱导肥胖小鼠生长性能及肝脏糖脂代谢、能量代谢的影响》来源于《食品工业科技》2018年39卷19期302-308页，点击下方阅读原文即可查看并下载具体文章。
