《食品工业科技》是一本全面报道食品科学及食品工业技术研究进展的中国学术期刊。本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。
到目前为止，《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。
主要刊载食品及其相关领域的科研论文。设有研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品安全、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。我刊将秉承求真务实、科学严谨、高效诚信的工作态度对待每一份稿件。
老年食品专栏
两株植物乳杆菌联合抑制高脂诱导小鼠肥胖的形成
陆婧婧，宋月，岳莹雪，霍贵成*
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室，黑龙江哈尔滨 150030
引文格式：陆婧婧, 宋月, 岳莹雪, 等. 两株植物乳杆菌联合抑制高脂诱导小鼠肥胖的形成[J]. 食品工业科技, 2019, 40(19): 286-290.
doi:10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.049
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.049
裂叶荨麻对糖尿病小鼠肝脏损伤的保护作用
灵芝提取物对高脂膳食大鼠脂质代谢及粪便菌群的影响
郭伟灵1,2，石菲菲1，李路1,2，
徐佳欣1,2，黄梓芮1,2，洪家丽1,2，刘斌1,2,*，
赵立娜1,2，吕旭聪1,2,*
1.福建农林大学食品科学学院，福建福州 350002
2.福建农林大学国家菌草工程技术研究中心，福建福州 350002
引文格式：郭伟灵, 石菲菲, 李路, 等. 灵芝提取物对高脂膳食大鼠脂质代谢及粪便菌群的影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(7): 263-268.
doi:10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.045
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.045
萝卜叶乙醇提取物不同极性部位对果蝇寿命的影响
罗孝平1，张海晖1，段玉清1,*，黄婷1，
陈光英2
1.江苏大学食品与生物工程学院，江苏镇江 212013
2.海南师范大学热带药用教育部重点实验室，海南海口 571158
引文格式：罗孝平, 张海晖, 段玉清, 等. 萝卜叶乙醇提取物不同极性部位对果蝇寿命的影响[J]. 食品工业科技, 2018, 39(20):66-71. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2018.20.012
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2018.20.012
亨氏马尾藻醇提取物体内降血脂及抗氧化作用
吴慧1,2，卢虹玉2,3,4，李梅婷2,3,4，
章超桦2,3,4,*，戴聪杰5,*
1.广州工商学院，广东广州 510000
2.广东海洋大学食品科技学院，广东湛江 524088
3.广东省水产品加工与安全重点实验室，广东湛江 524088
4.广东普通高等学校水产品深加工重点实验室，广东湛江 524088
5.泉州师范学院福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室，福建泉州 362000
引文格式：吴慧, 卢虹玉, 李梅婷, 等. 亨氏马尾藻醇提取物体内降血脂及抗氧化作用[J]. 食品工业科技, 2018, 39(24): 313-317.
doi:10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.053
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.053
