《食品工业科技》是一本全面报道食品科学及食品工业技术研究进展的中国学术期刊。本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。
到目前为止，《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。
主要刊载食品及其相关领域的科研论文。设有研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品安全、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。我刊将秉承求真务实、科学严谨、高效诚信的工作态度对待每一份稿件。
免疫检测
1
一种检测杂环胺类化合物的酶联免疫检测方法的建立
赵秋霞，生威，王璐璐，尚淑娜，
张燕，王硕
2
量子点标记免疫层析试纸条快速检测谷物中赭曲霉毒素A
doi:10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.031
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.031
3
凝胶过滤层析一步纯化MC-LR Fab的方法及吸附机制初探
doi:10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.014
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.014
4
基于荧光微球的免疫层析法快速检测黄曲霉毒素B1
程敏1，张凯义2，谭丽容1，夏骏3，
赖卫华1,*
2.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室, 江西南昌330047
3.江西省兽药饲料监察所, 江西南昌330047
doi:10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.047
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.047
5
直接竞争ELISA法检测动物源食品中利巴韦林残留
刘卫华1,2，沙芳芳1,2，李润磊1,2，
王鑫伟1,2，王向红1,2,*
1.河北农业大学食品科技学院, 河北保定071000
2.河北省农产品加工工程技术研究中心，河北保定071000
doi:10.13386/j.issn1002-0306.2019.09.042http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.09.042
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http://www.spgykj.com
