嘉宾简介
郭志明
江苏大学食品与生物工程学院
郭志明，博士，现为江苏大学食品与生物工程学院教授、博士生导师，专注食品农产品品质安全光电快速无损检测技术与装备研究。入选江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师，兼任江苏省食品科学与技术学会副秘书长、中国农业机械学会农副产品加工机械分会委员、中国苹果产业协会理事等，兼任《食品工业科技》等期刊青年编委。近年主持了国家重点研发计划（课题和任务）、国家自然科学基金（面上和青年）、江苏省重点研发计划、江苏省产学研合作项目等国家/省部级项目10余项。申请专利40余件，已授权发明专利25件，登记软著8件；发表SCI检索论文60余篇，其中ESI高被引论文6篇。研究成果获2020年教育部自然科学二等奖（2/6）、2016年江苏省科学技术一等奖（6/10）、2020年中国轻工业联合会技术发明三等奖（1/6）和2021年中国商业联合会科技进步特等奖（4/14）等。
演讲提纲
果蔬品质安全无损检测与物联网监测研究
果蔬品质与安全的快速无损检测是保证果蔬品质、减少产后损失的重要技术支撑，为此，研究基于光电传感技术的果蔬品质多指标同时检测方法，研究果蔬腐变与缺陷的快速诊断技术。研究果蔬内部组织的光传输机制，果蔬表面颜色对光电信号的扰动规律，采用仿生优化算法进行光谱特征信号提取建立稳定高精度的预测模型，开发果蔬主要品质安全指标快速、高精度、无损伤、可在线、智能化的检测系统；研究果蔬腐败变质发生发展过程多环境影响因素与品质变化耦合的作用规律，建立多源环境因素与品质间的时空动力学模型和环境影响因素交互影响的预警判别模型，综合应用物联感知和互联网技术，建立果蔬智能化实时监测、评价、预警技术。对保障果蔬品质、减少产后损失、实现果蔬加工增值、提升我国果蔬生产加工的智能化水平。
继成功举办四届食品科技创新论坛之后，由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办的“第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛”再次启动了。
全球疫情的蔓延阻挡不了大健康产业的持续、快速发展，食品产业的深度变革，技术装备更新换代的频繁化，加工制造智能低碳趋势的多元化，产品市场日新月异的丰富化，都为大健康产业的发展带来了机遇与挑战。
作为食品行业年度盛会，食品科技创新论坛(简称FTIF）自2018年亮相以来，伴随着食品行业蓬勃发展的步伐，见证、参与并记录了食品行业这几年的突飞猛进，也陪伴了食品行业从业人员的成长。从无到有，从有到强，食品科技创新论坛已经逐渐成为中国颇具行业影响力的食品行业盛会，论坛致力于通过分享创新热点与创新技术，帮助行业人员洞察未来趋势并推动食品行业的发展。
持续更新中，
此次议程不代表演讲顺序，
具体议程以当天为准
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