我国老龄化社会膳食现况及营养应对路径
中国高速进程的老年社会，高龄老人和失能老人的超高比例对中国的养老产业和营养膳食是一个严峻的考验。目前中国老年餐饮行业发展滞后，老年餐饮的市场还未完全打开，导致目前老年人很多营养问题亟待解决。高龄老人的咀嚼吞咽障碍是造成老年人最主要的饮食障碍之一，也是危害老年人健康的重要原因。老年介护食品可解决高龄老人的咀嚼吞咽问题，将是未来通过餐饮方式解决高龄老年人营养问题的重要手段。
何梅 研究员/博士
北京市营养源研究所 副所长；中国老年学学会食品营养专业委员会 副主任委员。工作领域及特长：营养膳食管理，特殊食品研发，预包装食品营养标签 等。主持的科技部科技支撑计划 / 重大项目、国家标准和行业 / 团体标准、北京市级和学会级的科研项目共三十余项，先后获得省部级、市级、一级学会或协会级的科技进步奖共八项。
第四届食品科技创新论坛
——特殊食品分论坛
本着“科学创新，技术落地”的宗旨，食品科技创新论坛结合市场需求和趋势，特设置“特殊食品分论坛”，邀请行业顶尖专家进行现场的技术交流，已经确定参加此分论坛的嘉宾如下（排名不分先后）：
特邀嘉宾：何梅
北京市营养源研究所副所长 博士
演讲主题：我国老龄化社会膳食现状及营养应对路径
特邀嘉宾：李文军
雀巢健康科学公司，雀巢（中国）有限公司 首席医学官
演讲主题：特殊医学用途配方食品的科学创新与发展
特邀嘉宾：国家市场监督管理总局
演讲主题：特医食品法规、监管现状和发展趋势
特邀嘉宾：毕金峰
中国农业科学院农产品加工研究所 研究员、博士生导师
果蔬加工与品质调控创新团队首席科学家
演讲主题：高效节能真空冷冻组合干燥技术装备进展及其在功能性特需食品设计制造中的应用
特邀嘉宾：王瑛瑶
中国营养学会 副秘书长
演讲主题：功能性脂质研究与应用
特邀嘉宾：张佳兵
食品伙伴网 食品合规顾问
演讲主题：食品安全合规助力功能食品研发创新
往期已发布特邀嘉宾演讲主要内容：
— 植物基分论坛 —
朱秀清教授：不同挤压技术对大豆蛋白基仿肉制品品质影响及产品应用
素莲食品创始人张信良：植物基肉制品的四个关键技术研究及产品应用
王捷：植物基催生大市场，企业如何抢占“鲜”机？——思宾格酵母抽提物在植物基中的健康美味方案
— 益生菌&益生元分论坛 —
罗学刚教授：传统发酵谷物食品的微生物组学分析、益生菌挖掘及功能性饮料研制
— 功能性食品饮料分论坛 —
郭学平：中日口服美容市场解读：功能性食品原料透明质酸钠UltraHA的创新应用
— 功能性肽分分论坛 —
— 会议日程更新 —
优惠倒计时！2021第四届食品科技创新论坛邀请函（日程内容更新）
— 乳与乳制品分论坛—
范大明教授：液态食品绿色加工新策略——微波靶向杀菌技术开发与应用
— 特殊食品分论坛—
毕金峰：高效节能真空冷冻组合干燥技术装备进展及其在功能性特需食品设计制造中的应用
持续更新中...
第四届食品科技创新论坛
暨2021大健康食品发展论坛
主办单位：《食品工业科技》杂志社
主办单位：食品伙伴网
支持单位：中国食品科学技术学会
战略合作：微康益生菌
时时间间：2021年4月20-21日（19日全天报到）
地地点点：上海•龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
会议主旨：科学创新、技术落地
特邀嘉宾：60多位各食品分支行业顶尖专家
会议规模：800-1000人
会议展区：60个
论坛设置
本届论坛将邀请60多位各食品分支行业顶尖专家进行现场演讲，演讲嘉宾有国家食品管理机构的领导、大专院校的知名教授、食品生产一线的研发总监、科研院所的科学家，他们将同与会嘉宾分享各自的最新研究成果和实际技术经验，以期实现科技创新，技术交流，推动行业发展。
会议日程
会议日程以会场当天公布日程为准
科技创新奖
科学技术是第一生产力！科技创新是现代企业发展的核心价值，“食品科技创新论坛”始终秉承“科学创新、技术落地”的主旨，举办三年来凭借科技创新赢得了行业的首肯，为了更好的弘扬科技创新，推动科技向市场的转化，“食品科技创新论坛”自第四届开始征集科技创新项目，在“第四届食品科技创新论坛”上向获奖企业颁发“科技创新奖”，并在行业广泛传播，宣传科技创新，为行业服务、为企业服务。
（可联系会务组了解更多详情！）
参会费用
会议费：2800元/人，学生凭学生证参会2000元/人
优惠价：2021年3月31日之前缴费2400元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
晚宴：400元/人
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