特邀嘉宾|陈俊江（旺旺集团研发中心）：健康及功能性休闲产品的趋势与分享- 大数跨境

食品工业科技编辑部

2022-03-08

演讲提纲

健康及功能性休闲产品的趋势与分享

功能性的休闲食品发展日益显著，在日常休闲零食消费中，越来越多的消费者开始关注并选择了具有功能性的食品，例如肠道健康、美容塑形、蛋白质补充等有特殊诉求的产品。怎样根据目标消费人群进行定制，更有针对性地进行功能补给，并让产品的形态与功能更完美地结合，是食品行业未来发展的一个重点思考及发力的方向。

嘉宾简介

陈俊江

旺旺集团研发中心总处长

陈先生毕业于台湾中兴大学食品科学系、大叶大学食品工程研究所，分别于1992年和1994 年获得学士和硕士学位。1996年加入旺旺集团，专注研发二十余年，组织开发百余种新产品和申请多项发明专利。在陈先生的带领下，旺旺的研发团队已具有一百多位专业人才，涵盖食品技术研究、食品分析与检则、消费者调查和市场研究。同时，陈先生兼任旺旺集团技术中心副主任，该中心已被评为上海市市级企业技术中心。陈先生亦为中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会副会长、中国食品科学技术学会儿童食品分会委员等。

2022年4月19-20日，《食品工业科技》杂志社将继续携手食品伙伴网举办《第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛》，洞察消费趋势，带来最新的创新技术，为食品行业发展指明方向。

会议概况

主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网

支持单位：中国食品科学技术学会

战略合作：微康益生菌

时时间间：2022年4月19-20日（18日全天报到）

地地点点：上海•龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）

会议主旨：科学创新、技术落地

演讲嘉宾：60多位各食品分支行业顶尖专家

会议框架：一个政策法规主论坛，八个分论坛：植物基分论坛、肠道健康分论坛、新蛋白分论坛、特殊食品分论坛、功能性食品饮料分论坛、休闲食品分论坛、未来食品分论坛、青年论坛等，共同为大家剖析大健康食品热点方向与前沿技术，助力大健康食品行业蓬勃发展。

会议规模：800-1000人

展览展示：43个

全球疫情的蔓延阻挡不了大健康产业的持续、快速发展，食品产业的深度变革，技术装备更新换代的频繁化，加工制造智能低碳趋势的多元化，产品市场日新月异的丰富化，都为大健康产业的发展带来了机遇与挑战。

作为食品行业年度盛会，食品科技创新论坛(简称FTIF）自2018年亮相以来，伴随着食品行业蓬勃发展的步伐，见证、参与并记录了食品行业这几年的突飞猛进，也陪伴了食品行业从业人员的成长。从无到有，从有到强，食品科技创新论坛已经逐渐成为中国颇具行业影响力的食品行业盛会，论坛致力于通过分享创新热点与创新技术，帮助行业人员洞察未来趋势并推动食品行业的发展。

论坛设置

2022年我们将设立：一个政策法规主论坛，八个分论坛：植物基分论坛、肠道健康分论坛、新蛋白分论坛、特殊食品分论坛、功能性食品饮料分论坛、休闲食品分论坛、未来食品分论坛、青年论坛等多个分论坛，共同为大家剖析大健康食品热点方向与前沿技术，助力大健康食品行业蓬勃发展。

会议亮点

1.食品领域权威专家、大咖分享干货

邀请超60位在食品各分支行业最著名的专家、教授参与第五届食品科技创新论坛演讲，演讲嘉宾不仅拥有渊博的学识，更具备从实际出发将科研成果转化为生产力的能力，共同分享食品行业科技创新成果与落地技术。

2.食品领域权威创新奖颁布

科学技术是第一生产力！科技创新是现代企业发展的核心价值，“食品科技创新论坛”始终秉承“科学创新、技术落地”的主旨，四届会议以来凭借科技创新赢得了行业的首肯，为了更好的弘扬科技创新，推动科技向市场的转化，食品科技创新论坛会务组特设置技术创新奖与产品创新奖。

科技创新，产业落地，食品科技创新奖评选旨在为表彰大健康食品行业创新前沿技术与应用，推动大健康食品行业正向健康发展，促进行业整体创新力量，共同实现食品行业创新升级。《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合众多科研院所与企业专家，在“第五届食品科技创新论坛”上为获奖企业颁发“科技创新奖”，并在行业广泛传播，宣传获奖企业科技创新成果，为大健康食品行业创新发展加入新的活力。