演讲提纲
微藻作为可食用功能性蛋白的前景及挑战
当前举国上下正积极响应国家号召大力推动实现“双碳”及“健康中国2030”的战略目标。在这样的背景下发展微藻产业显得尤为重要。微藻是古老的微生物，是地球上最重要的CO2捕获者及O2提供者。微藻在地球上几乎无处不在，遍及大海、河流、湖泊及山川。藻类每年固碳量约占地球生物固碳总量的50%。微藻的光合作用效率是高等植物的几十倍以上；通过微藻光合作用可以有效地将温室气体转换成生物能源、功能性蛋白质（可占细胞干重的60%以上）及其它高附加值产物。本报告将总结微藻的这些特性，结合我们课题组多年来的研究成果，介绍如何利用基因工程提高光合固碳效率、阐释微藻蛋白质、油脂及其它高附加值产物的合成积累机制，并重点探讨微藻食用功能性蛋白质的产业化前景及面临的挑战。
嘉宾简介
陈峰
深圳大学高等研究院院长、特聘教授
美国医学与生物工程院院士、
国际欧亚科学院院士、
国际食品科学院院士
陈峰是美国医学与生物工程院院士、国际欧亚科学院院士、国际食品科学院院士、深圳大学高等研究院院长、深圳大学食品产业创新发展研究院院长、深圳市孔雀团队负责人、广东省珠江创新创业团队负责人、深圳市海洋微生物组工程重点实验室主任、国际欧亚科学院中国科学中心副秘书长、中国食品科技学会常务理事、中国食品科技学会功能食品分会常务副理事长兼秘书长、新加坡-北京大学低碳研究中心首任主任、国际潮籍博士联合会副主席（总部设在香港）。陈峰1983年毕业于华南理工大学微生物工程专业获学士学位，1993年毕业于澳大利亚昆士兰大学化学工程系，获生化工程博士学位, 澳大利亚注册工程师。曾任香港大学终身教授及植物学系系主任、香港大学生物科学学院执行院长、北京大学终身讲席教授兼工学院副院长和北京大学工学院食品与生物资源工程研究所所长。研究工作主要集中在微藻生物技术、食品科学等领域。率先提出利用异养方式规模化高密度培养微藻以生产高附加值功能性食品成分及藻类生物能源（例如，脂质），从根本解决了传统上微藻光合养殖由于光限制导致生物质产量低的问题，同时还将研究扩展到其它微生物和植物资源的开发及功能性成分研究等领域。迄今已发表SCI论文360余篇，根据Google Scholar 引用达30000余次， H指数90，专著5本，美国及中国专利共30余项。多次在国际学术会议作大会特邀发言， 多次组织国际学术会议。2017年被评为全球高被引科学家，2018至2020连续三年被评为中国高被引学者，长期入选全球前百分之二顶尖科学家榜单（目前居全球15573位，中国224位）。曾获香港大学“杰出青年研究奖”、“杰出研究生导师奖”、“法国-香港联合研究奖”、“首届中国食品科技杰出中青年奖”，“美国化学工程师学会大会奖”、“香港潮属总会潮拼天下杰出潮籍人士奖”，“中国侨界贡献奖一等奖”。陈峰2008年被选为“美国医学和生物工程院（AIMBE）”院士，2011年被选为“英国皇家化学会”会士，2014年被选为“国际食品科学院”院士、同年被选为“国际欧亚科学院”院士。陈峰是英国皇家化学会杂志Food & Function （中科院1区）创刊Editor。目前陈峰还兼任Food & Function，Journal of Integrative Agriculture，Journal of Applied Phycology，Process Biochemistry ，Biotechnology Letters，Journal of Marine Science and Engineering, Food Science and Human Wellness，Marine Drugs，Algal Research, Journal of Future Food等国际学术期刊编委或顾委。
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10、张怡教授：莲子抗性淀粉调节肠道胆汁酸转化及其在益生菌微胶囊中的应用
17、顾千辉（三只松鼠）：新业态下休闲食品产品研发及创新思考
18、汪少芸教授：海洋源功能肽调控肉糜制品品质关键技术及应用
20、刘新民教授：食药同源物质功能食品国际注册法律法规及发展前景
2022年4月19-20日，《食品工业科技》杂志社将继续携手食品伙伴网举办《第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛》，洞察消费趋势，带来最新的创新技术，为食品行业发展指明方向。
01
会议概况
主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
支持单位：中国食品科学技术学会
战略合作：微康益生菌
时时间间：2022年4月19-20日（18日全天报到）
地地点点：上海•龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
会议主旨：科学创新、技术落地
演讲嘉宾：60多位各食品分支行业顶尖专家
会议框架：一个政策法规主论坛，八个分论坛：植物基分论坛、肠道健康分论坛、新蛋白分论坛、特殊食品分论坛、功能性食品饮料分论坛、休闲食品分论坛、未来食品分论坛、青年论坛等，共同为大家剖析大健康食品热点方向与前沿技术，助力大健康食品行业蓬勃发展。
会议规模：800-1000人
展览展示：43个
02
论坛设置
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会议亮点
04
会议日程安排
持续更新中，
此次议程不代表演讲顺序，
具体议程以当天为准
······
05
科技创新奖申报
为了更好的弘扬科技创新，推动科技向市场的转化，“食品科技创新论坛”自第四届开始征集科技创新项目，也将在“第五届食品科技创新论坛”上向获奖企业颁发“科技创新奖”，并在行业广泛传播，宣传科技创新，为行业服务、为企业服务。申报时间截止到3月31日（具体申报流程，详情请咨询组委会）
奖项分类：
1. 第五届食品科技创新论坛•技术创新奖
2. 第五届食品科技创新论坛•产品创新奖
06
展览展示区
本次论坛设立展位（仅限43席），与现场近1000+研发/品牌/投资人直接沟通交流，增加企业曝光度。
（部分展位已售出，请及早预定）
07
参会&赞助合作请联系
参会费用：
会议费：2800元/人
优惠价：2022年3月30号之前报名2400元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
晚宴：400元/人
参会&赞助合作请联系
会务组：杨成香
13436944576
会务组：俞韵清
18510235911
会务组：苏现瑞
18046568896
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