1.食品科学与工程专业：北京林业大学、东北林业大学、华东理工大学、浙江大学、四川大学、广西大学、青海大学、宁夏大学（8个）
2.食品质量与安全专业：中国农业大学、南京农业大学、华中农业大学、华南理工大学、西南大学、南昌大学（6个）
3.酿酒工程专业：江南大学（1个）
地方赛道33个：
1.食品科学与工程专业：天津商业大学、山西农业大学、渤海大学、齐齐哈尔大学、上海应用技术大学、南京工业大学、南京林业大学、淮阴工学院、浙江工业大学、浙江海洋大学、宁波大学、安徽工程大学、福州大学、集美大学、湖北工业大学、长沙理工大学、广东海洋大学、贺州学院、西华大学、成都大学、昆明理工大学、云南农业大学（22个）
2.食品质量与安全专业：北京工商大学、沈阳农业大学、江苏大学、常熟理工学院、滁州学院、福建农林大学、青岛农业大学、河南科技大学（8个）
3.粮食工程：吉林农业大学、河南工业大学（2个）
4.乳品工程：东北农业大学（1个）
1、新增“食品营养与健康”专业的院校如下：
中国农业大学、北京工商大学、黑龙江八一农垦大学、天津科技大学、福建农林大学、闽南师范大学、江西师范大学、烟台南山学院、河南农业大学、肇庆学院、成都医学院、滇西应用技术大学、浙江万里学院。
2、新增“酿酒工程”专业的院校如下：
塔里木大学、新乡学院。
3、新增“烹饪与营养教育”专业的院校如下：
福建技术师范学院、信阳农林学院。
4、新增“食品安全与检测”专业的院校如下：
新疆理工学院、西安文理学院。
5、新增“食品科学与工程”二学位专业的院校如下：
山西农业大学、吉林农业大学、吉林农业科技学院。
6、新增“食品质量与安全”二学位专业的院校如下：
山西农业大学、吉林农业科技学院、武夷学院。
7、新增“食品质量与安全”专业的院校如下：
盐城工学院
4月由中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军、饶雷主编的专著《食品高压二氧化碳技术》（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）在中国轻工业出版社出版。
5月24日全国高校食品学科党建联盟成立大会在江南大学举行，大会举行了联盟成员单位授牌仪式和党建研究基金揭牌仪式。
6月由江南大学刘元法、陈坚主编的《未来食品科学与技术》一书由科学出版社出版。
6月10日浙江工商大学食品与生物工程学院发布该院陈建设教授再次受聘为新西兰梅西大学荣誉教授。
7月14日江南大学食品学院金征宇教授当选中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会第二届理事会理事长。
由江苏大学食品学院邹小波教授主编的首部《中式中央厨房装备》专著，于2021年8月在中国轻工出版社出版。
由北京工商大学食品学院宋焕禄教授主编的《食品风味化学与分析》高校教材，于2021年8月在中国轻工出版社出版。
8月13日原华南理工大学食品科学与工程学院曾新安院长就任佛山科技学院副院长。
8月27日教育部第四轮学科评估食品科学与工程专业评估结果：
A+ :中国农业大学、江南大学。
A：南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学。
B+：天津科技大学、大连工业大学、东北农业大学、上海海洋大学、江苏大学、中国海洋大学、华南农业大学、西北农林科技大学。
B：北京工商大学、内蒙古农业大学、沈阳农业大学、吉林大学、浙江工商大学、合肥工业大学、福建农林大学、西南大学。
B-:河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、上海交通大学、南京财经大学、河南工业大学、武汉轻工大学、广东海洋大学。
C+：哈尔宾工业大学、黑龙江八一农垦大学、集美大学、郑州轻工业大学、河南农业大学、中南林业大学、暨南大学、四川大学。
C：渤海大学、福州大学、河南科技大学、海南大学、西华大学、四川农业大学、云南农业大学、陕西科技大学、宁波大学。
C-：上海理工大学、安徽农业大学、青岛农业大学、长沙理工大学、甘肃农业大学、扬州大学。
8月31日由华南理工大学赵谋明教授牵头建设，暨南大学、华南农业大学、广东药科大学参建的MOOC《食品化学》已经正式上线（2021年8月31日上线运行）智慧树学习平台。
9月8日中国食品科学技术学会2021年度科技创新奖评审结果（食品学界）如下：
突出贡献奖：（按姓氏笔画排序）
（1）中国农业科学院农产品加工所副所长王强研究员；
（2）西北农林科技大学李华教授；
（3）江苏大学食品与生物工程学院院长邹小波教授；
（4）江南大学校长陈卫教授；
（5）四川省食品发酵工业研究设计院院长陈功高工；
（6）湖南省农业科学院院长单杨研究员；
（7）军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所主任郝利民高工；
（8）东北农业大学食品学院院长姜毓君教授；
（9）华中农业大学食品科学技术学院潘思轶教授；
（10）上海海关动植物与食品检验检疫技术中心郭德华研究员。
杰出青年奖：（按姓氏笔画排序）
（1）中国疾病预防控制中心营养与健康所国民营养计划行动办公室副主任王志宏研究员；
（2）中国农业大学食品科学与营养工程学院车会莲教授；
（3）中国海洋大学食品科学与工程学院副院长毛相朝教授；
（4）合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心副主任叶应旺教授；
（5）上海应用技术大学人事处长田怀香教授；
（6）陕西师范大学食品工程与营养科学学院田洪磊教授；
（7）暨南大学理工学院副院长白卫滨教授；
（8）江苏省农业科学院农产品加工所副所长李大婧研究员；
（9）华南理工大学食品科学与工程学院李晓凤教授；
（10）江苏大学食品与生物工程学院肖香教授；
（11）国家食品安全风险评估中心宋雁研究员；
（12）西南大学食品科学学院院长张宇昊教授；
（13）浙江省农业科学院食品科学研究所副所长陈杭君研究员；
（14）浙江工商大学食品与生物工程学院副院长傅玲琳教授；
（15）上海理工大学医疗器械与食品学院副院长管骁教授。
获得教材建设先进个人奖的食品学界专家：
1、中国海洋大学食品科学与工程学院汪东风；
2、江南大学食品学院钱和。
获得全国优秀教材奖的食品专业高校教材：
一等奖：
由中国农业出版社出版《畜产品加工学》（第2版），主编：周光宏（南京农业大学）。
二等奖：
1、由化学工业出版社出版的《食品化学》，主编：谢明勇（南昌大学）；
2、由中国农业出版社出版的《水产品加工工艺学》，主编：朱蓓薇（大连工业大学）、曾名湧（中国海洋大学）；
3、由化学工业出版社出版的《发酵工程原理与技术》，主编：陈坚、堵国成（江南大学）。
杰出专业技术人才：
大连工业大学朱蓓薇院士；广东科学院微生物研究所吴清平院士。
先进集体：
中国热带农业科学院香料饮料研究所热带香料饮料科技创新团队。
一等奖：
1、中国农业科学院农产品加工研究所张德权研究员主持的“生鲜肉精准保鲜数字物流关键技术及产业化”项目；
2、华中农业大学园艺林学学院程运江教授“柑橘绿色保鲜关键技术研发与应用”项目；
3、中国农业大学食品科学与营养工程学院赵亮副教授主持的“酪蛋白-多糖凝胶稳态化关键技术及在发酵乳中的应用”项目；
4、中国海洋大学食品科学与工程学院毛相朝教授主持的“水产品高值化加工专用酶创制及产业化应用”项目；
5、中国农业科学院茶叶研究所林智研究员主持的“白茶提质增效关键技术创新与产业化应用”项目；
6、中国农业科学院植物保护研究所郑永权研究员主持的“果蔬类农产品农药残留风险控制技术体系创建与应用”项目；
7、中国农业科学院农农业质量标准与检测技术研究所钱永权研究员主持的“农产品中主要危害因子高效识别与风险评估关键技术及应用”项目；
8、中国农业科学院农业信息研究所许世卫研究员主持的“主要农产品全产业链智能监测预警关键技术与应用”项目。
二等奖：
1、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟研究员主持的“传统果干蜜饯现代化加工关键技术及产业化”项目；
2、江南大学食品学院张慜教授主持的“基于高效物理场协同调控的果蔬类调理食品优质加工创新技术与应用”项目；
3、江苏省农业科学院副院长刘贤金研究员主持的“ 农产品质量安全过程管控技术创新与集成应用”项目；
4、上海市农业科学院韩铮研究员主持的“ 食品中重要真菌毒素标准物质制备及应用”项目。
三等奖：
1、江苏省农业科学院农产品加工研究所牛丽影副研究员主持的“高品质出口蔬菜加工保鲜关键技术与产业化应用”项目；
2、福建省农业科学院农业工程技术研究所副所长陈君琛研究员主持的“特色食用菌高值化加工关键技术创新与产业化应用”项目；
3、云南农业大学基础与信息工程学院王白娟教授主持的“云南农业大学高压脉冲电场提高普洱茶品质的技术创新”项目；
4、广西壮族自治区兽医研究所吴健敏研究员主持的“动物源性食品安全关键技术集成创新与应用示范”项目；
5、北京市畜牧总站站长郑瑞峰主持的“优质益生菌微生态制剂创制与产业化应用”项目；
6、重庆市农业科学院徐泽研究员主持的“夏茶品质提升及综合利用关键技术研究与应用”项目；
7、新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所任红松研究员主持的“吐鲁番葡萄产业关键技术研究与应用”项目；
8、北京市农林科学院王蒙研究员主持的“特色果蔬典型真菌毒素减控关键技术及应用”项目。
优秀创新团队奖：
1、沈阳农业大学食品学院李斌教授主持的“北方特色浆果保鲜加工创新团队”
2、中国科学院植物研究所田世平研究员主持的“中国科学院果实采后生物学及调控技术创新团队”。
3、中国农业大学工学院彭彦昆教授主持的“中国农业大学农畜产品无损检测创新团队”。
获得国家技术发明二等奖
（1）浙江大学生物系统工程与食品科学学院刘东红教授团队的项目“包装食品杀菌与灌装高性能装备关键技术及应用”。
（2）江南大学食品学院顾正彪教授团队的项目“淀粉结构精准设计及其产品创制”。
获得国家科学技术进步二等奖：
（1）中国海洋大学食品科学与工程学院薛长湖教授团队的项目“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”。
（2）中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启研究员团队的项目“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”。
（3）浙江省农业科学院农产品加工所郜海燕研究员团队的项目“特色浆果高品质保鲜与加工关键技术及产业化”。
（4）广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所张名位研究员团队的项目“营养健康导向的亚热带果蔬设计加工关键技术及产业化”.
（5）中粮集团有限公司佟毅副总团队的项目“玉米淀粉及其深加工产品的高效生物制造关键技术及产业化”。
（6）江南大学食品学院刘元法教授团队的项目“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”。
（7）安徽农业大学宛晓春教授团队的项目“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用”。
中国海洋大学食品科学与工程学院毛相朝教授的《海洋生化工程》课程；
中国海洋大学食品科学与工程学院汪东风教授的《食品化学》课程；
河南农业大学林学院彭万喜教授的《林产品加工利用学》课程；
北京工商大学食品与健康学院宋焕禄教授的《食品风味化学》课程。
1.食品科学与工程一级学科博士点：
郑州轻工业大学、长沙理工大学、陕西科技大学
2.食品科学与工程一级学科硕士点：
华东理工大学、江苏科技大学、西藏农牧学院、
塔里木大学、贵阳学院、北方民族大学、广东工业大学
1、江苏大学陈全胜教授；
2、华南理工大学成军虎副教授；
2、中国农业科学院甘人友研究员；
4、中山大学李华斌教授；
5、中国农业大学高彦祥教授；
6、上海交通大学李莎助研；
6、浙江大学刘东红教授；
8、华中农业大学李艳教授；
9、华南理工大学蒲洪彬副教授；
10、南昌大学申明月副研究员；
10、华南理工大学唐传核教授；
12、南昌大学谢明勇教授；
13、浙江大学叶兴乾教授；
14、华南理工大学尹寿伟教授；
14、南昌大学张国文教授，
16、江南大学张慜教授；
17、南昌大学谢建华教授。
组 长：任发政 中国农业大学
副组长：范学慧 市场监管总局、丁钢强 中国疾病预防控制中心、马冠生 北京大学、 李 涛 中国食品安全报社
成 员：
刘爱玲 中国疾病预防控制中心；
李新威 中国疾病预防控制中心
张 倩 中国疾病预防控制中心；
车会莲 中国农业大学；
何计国 中国农业大学；
厉梁秋 中国营养保健食品协会；
张柏林 北京林业大学 ；
陈彦桦 中国食品报社；
路福平 天津科技大学；
桑亚新 河北农业大学；
韩 雪 河北科技大学；
程景民 山西医科大学；
白彩琴 山西大学；
乌云格日勒 内蒙古师范大学；
刘景圣 吉林农业大学 ；
肖景东 辽宁中医药大学附属第四医院；
南西法 锦州医科大学；
岳喜庆 沈阳农业大学；
施万英 中国医科大学；
赵 岚 黑龙江省疾病预防控制中心
刘静波 吉林大学；
姜 洁 北京市食品安全监控和风险评估中心；
王 慧 上海交通大学；
陈 波 复旦大学；
戴 月 江苏省疾病预防控制中心；
孙桂菊 东南大学
韩剑众 浙江工商大学；
赵存喜 安徽医科大学；
曾绍校 福建农林大学；
邓泽元 南昌大学；
夏克坚 南昌师范学院；
迟玉聚 山东省市场监督管理局；
何金兴 齐鲁工业大学；
吕全军 郑州大学第一附属医院；
李 斌 华中农业大学；
朱惠莲 中山大学；
任娇艳 华南理工大学；
李汴生 华南理工大学；
肖平辉 广州大学 ；
李习艺 广西医科大学；
方桂红 海南医学院；
文雨田 重庆市九龙坡区教育委员会；
张 帆 海南医学院；
胡 雯 四川大学华西医院；
李继斌 重庆医科大学；
梁爱华 四川旅游学院；
魏绍峰 贵州医科大学；
于 燕 西安交通大学；
肖 辉 新疆医科大学；
梁 琪 甘肃农业大学；
武 运 新疆农业大学；
马 芳 宁夏回族自治区疾病预防控制中心；
1、南昌大学食品学院张国文教授；
2、宁夏大学食品与葡萄酒学院张惠玲教授；
3、陕西师范大学食品工程与营养科学学院刘永峰教授；
4、延边大学农学院食品与生物科学系徐红艳副教授。
1、河北科技师范学院的葡萄酒学院；
2、黑龙江八一农垦大学的北大荒农产品加工现代产业学院；
3、西北农林科技大学葡萄酒现代产业学院。
特等奖：
（1）项目名称：谷物蛋白资源高效利用及安全评价
项目完成单位：长沙理工大学、齐鲁工业大学、烟台双塔食品股份有限公司、长沙海关技术中心
主要完成人：程云辉、许宙、崔波等。
（2）项目名称：极端环境抗疲劳压缩食品制造关键技术与应用
项目完成单位：军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所、天津科技大学、安徽金寨乔康药业有限公司
主要完成人：郑志强、郝利民、张黎明等。
（3）项目名称：传统发酵食品现代化加工核心技术研究及应用
项目完成单位：沈阳农业大学、烟台欣和企业食品有限公司、山东省农业科学院、蒙牛高科乳制品（北京）有限责任公司、沈阳榆园食品工业有限公司、锦州小菜有限责任公司
主要完成人：乌日娜、武俊瑞、侯庆云等。
一等奖:
（1）项目名称：基于食源性低聚肽的营养功能性食品的开发及产业化
项目完成单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、四川大学华西医院、江中药业股份有限公司、完美（广东）日用品有限公司、宁波御坊堂生物科技有限公司
主要完成人：谷瑞增、胡雯、刘文君等。
（2）项目名称：营养健康导向的浆果高值化加工关键技术创制及应用
项目完成单位：江苏省农业科学院、沈阳农业大学、南京农业大学、南京双吉农业发展有限公司、南京泽朗生物科技有限公司
主要完成人：刘小莉、范琳琳、田金龙、夏秀东等。
（3）项目名称：冷冻熟面品质调控技术研究
项目完成单位：河南工业大学
主要完成人：李华、王远辉、赵贝贝等。
（4）项目名称：食品接触材料质量安全与降解性能检测技术研究及应用
项目完成单位：南京市产品质量监督检验院
主要完成人：周骏贵、张驰、端震等。
（5）项目名称：高生物利用率大豆肽-钙加工和稳态化关键技术应用
项目完成单位：中国农业大学、安徽中森生物技术有限公司、北京农学院
主要完成人：郭顺堂、吕莹、张铭、刘贺、包小兰等。
二等奖：
（1）浙江大学生物系统工程与食品科学学院刘东红教授团队的项目“包装食品杀菌与灌装高性能装备关键技术及应用”。
（2）江南大学食品学院顾正彪教授团队的项目“淀粉结构精准设计及其产品创制”。
三等奖：
项目名称：柑橘酵素加工及副产物综合利用
项目完成单位：赣南师范大学、江西博君生态农业开发有限公司、南丰县吉品生物科技有限公司
主要完成人：朱博、卢占军、杨建军等。
科技创新杰出人才：
郝利民 军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所。
1、中国农业大学廖小军教授的“果蔬加工教师团队”；
2、江南大学陈坚院士的“生物系统与生物加工教师团队”；
3、大连工业大学朱蓓薇院士的“食品科学与技术教师团队”；
4、南昌大学谢明勇院士的“食品科学与工程双一流学科建设教师团队”；
5、湖南农业大学刘仲华院士的“茶学教师团队”；
6、吉林农业大学刘景圣教授的“农产品精深加工教师团队”。
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