如何用科学的真实化解公众对食品安全与营养健康的疑虑，同时在新时代引导公众科普从“扫盲式”向“引领式”转变？1月6日，由中国科协指导，中国食品科学技术学会主办的“2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京举办。
会上发布的食品安全与健康九大热点，反映了2022年舆情的主要关注点。此次活动的举办，旨在推动科技界、产业界、媒体等多方力量的合作，持续加强食品安全与营养健康的公众科普，推进社会共治。中国科协、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等相关部门的领导嘉宾出席活动。截至活动结束，全网全媒体累计观看量达210.3万人次。
中国食品科学技术学会自2012年开始，持续针对年度食品安全与健康热点邀请科技界权威专家进行集中解读，用科学的真实化解公众疑虑。历经12年的持续打磨，该项活动在国内食品界已形成品牌效应，持续传递食品安全的正能量，有效促进了我国食品安全局面由被动的危机应对转变为主动的风险预防。
社会共治 助力食品安全公众科普行稳致远
国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司二级巡视员郝明虹在致辞中表示，市场监管总局坚决落实“四个最严”要求，在全国范围内部署开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。2022年前三季度全国市场监管部门完成食品安全监督抽检456万批次，检出不合格样品12万余批次，监督抽检不合格率为2.71%。抽检结果表明，我国食品安全总体状况继续保持稳中向好。近年来，各级市场监管部门创新工作方式方法，逐步形成食品安全风险预警交流立体矩阵。一是稳步推进常态性风险预警交流。二是不断扩展预警交流渠道。三是探索搭建预警交流体系。四是深入开展“我为群众办实事”实践活动。指导各地开展“你点我检”活动1600余次，让消费者真切感受到食品安全就在身边。郝明虹表示，学会持续12年以“食品安全与健康热点科学解读”为契机，秉持“突出重点、夯实基础、创新探索、大胆实践”的初心，深入推进我国食品安全与健康科普工作。希望该活动越办越好，继续传播食品安全正能量。
国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司二级巡视员李泰然在致辞中表示，国家卫生健康委始终积极落实“最严谨的标准”要求，坚守安全底线，维护公众健康。一是致力于构建最严谨的食品安全标准体系。截至目前，已建立较为完善的食品安全国家标准体系，发布标准1478项，涵盖340余种全部食品类别，包含2万余项指标。二是致力于构建精准高效、科学权威的监测评估体系。建立了三大数据库和两大监测网络，并绘就重点食品污染和食源性疾病的“风险地图”。三是致力于让人民群众吃得营养健康。积极推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动等活动。李泰然强调，我国已进入高质量发展新阶段，卫生健康系统将以问题和需求为导向，强化底线思维，聚焦风险防范，补短板、堵漏洞、强弱项，全方位打造“最严谨”食品安全标准体系，并持续开展更加广泛和通俗易懂的风险交流与科普宣教活动。食品安全公众科普任重道远，仍需各方持续关注和共同努力。
五大特征 深入分析疫情三年的舆情特点
会上，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇以“识变局 应时局 创新局”为主题，对2022年食品安全与健康整体形势进行了分析。邵薇表示，持续了三年的疫情对全球各个领域都带来了深刻的影响，聚焦到食品安全与健康领域，中国食品科学技术学会对近三年解读的28个热点进行了初步分析。这些热点来自于学会及十余家主流媒体的提名、筛选与专家复议，最终按投票数多少选择了排名靠前的热点进行解读，基本上反映了舆情的主要关注点，呈现出五大舆情特征。
一是疫情倒逼产业革新和升级。在疫情背景下，尽管行业的整体生存环境不容乐观，但产业革新的速度和幅度也是前所未有的。新的消费需求、新的技术支撑、新的业态环境，应运而生，近三年超过20%的热点聚焦“新需求、新技术、新业态”。
五点预判 提出新时代食品安全与健康的着力点
基于对近三年热点的梳理分析，主办方对未来食品安全与健康的关注点提出了五点预判。
