嘉宾介绍
毛相朝，博士，中国海洋大学食品科学与工程学院教授、博士生导师、副院长。国家杰出青年科学基金和国家优秀青年科学基金获得者、国家虾蟹产业技术体系岗位科学家、山东省杰青和泰山学者青年专家。主要从事海洋食品生物技术研究，主持国家自然科学基金6项、国家重点研发计划课题2项。以第一或通讯作者在SCI期刊发表论文80余篇，主编（译）教材著作4部；以第一发明人获授权发明专利30余项。科研成果以第一完成人荣获神农中华农业科技一等奖、教育部技术发明二等奖、海洋工程科学技术二等奖、海洋科学技术二等奖和青岛市科技进步一等奖。荣获中国青年科技奖、霍英东青年教师奖、中国食品科学技术学会杰出青年奖、中国农学会青年科技奖、山东青年五四奖章、山东省优秀研究生导师等荣誉称号。目前担任中国食品科学技术学会理事、中国微生物学会生化过程模型化与控制专委会副主任、Journal of Cleaner Production（IF=11.072）副主编、《中国食品学报》编委等学术兼职。
演讲提纲
海洋被誉为“蓝色粮仓”，海洋食品是人类赖以生存的重要食物资源之一，在人口、粮食、环境等全球性问题的多重压力下，海洋食品在保障我国食物安全中的作用越发不可替代。为实现海洋食品的绿色生物制造，本研究以海洋食品营养成分定向生物转化与品质提升为核心，从“酶学机制解析—酶促反应调控—产物营养评价”三个层面阐明海洋食品生物制造的科学基础，揭示了海洋食品多糖、脂质、萜类等营养成分生物合成途径与代谢机制，突破了海洋食品加工专用酶高效挖掘和理性设计关键技术，构建了用于海洋食品功效物质生物合成的细胞工厂；建立了海洋多糖、脂质、蛋白的酶催化技术和糖基化虾青素、大藻叶酸等小分子化合物的微生物合成技术，建立了海洋食品生物加工模式，创制出特定结构海洋寡糖、脂质等系列高值化产品，提升了海洋食品营养品质。
第六届食品科技创新论坛
暨2023大健康食品发展论坛
邀请函
近年来，我国不断加强食品安全监管，食品安全形势稳中向好，安全健康的食品消费理念已经深入人心，人们对于食品的安全、营养、健康方面的需求不断上升，食品消费升级促使了食品行业高质量快速发展。特别是《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。疫情的三年，人民群众对营养和健康的关注持续提高，食品行业又将迎来快速发展的时机。
为促进大健康食品行业高质量快速发展，推动食品行业发展创新，《食品工业科技》杂志社，伙伴网将于2023年4月11-12日在上海联合主办“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”。
如何在大健康潮流中抓住机遇脱颖而出？如何在行业竞争中突出重围？
2023年4月11-12日，让我们相聚以“科学创新、技术落地”为宗旨的“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”，共同探讨大健康食品创新发展，寻找你想要的答案。
•组委会
主席（按姓氏拼音排序）：
陈 卫 中国工程院院士，江南大学校长
单 杨 中国工程院院士，湖南省农业科学院党委副书记、院长
孙宝国 中国工程院院士，北京工商大学校长
谢明勇 中国工程院院士，南昌大学教授
朱蓓薇 中国工程院院士，大连工业大学教授
成员（按姓氏拼音排序）：
杜 明 大连工业大学副校长
范大明 江南大学科学技术研究院院长
方亚鹏 上海交通大学农业与生物学院副院长
郝利民 军事科学院军需工程技术研究所给养保障研究室主任
何国庆 浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授
侯俊财 东北农业大学食品学院副院长
孔保华 东北农业大学食品学院教授
李 斌 沈阳农业大学食品学院院长
李春保 南京农业大学食品科学技术学院院长
李大婧 江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长
李 健 北京工商大学食品与健康学院副院长
李 琳 东莞理工学院原校长
李学鹏 渤海大学食品科学与工程学院院长
李 杨 东北农业大学国家大豆中心执行主任
廖小军 中国农业大学食品科学与营养工程学院院长
刘 贺 渤海大学副校长
刘 源 上海交通大学农业与生物技术学院教授
陆柏益 浙江大学国际科创中心副主任
罗学刚 天津科技大学生物工程学院院长
罗自生 浙江大学生物系统工程与食品科学学院
聂少平 南昌大学食品学院院长
石彦国 哈尔滨商业大学食品工程学院原院长
史贤明 上海交通大学教授，国际食品科学院院士
田怀香 上海应用技术大学人事处处长
汪少芸 福州大学生物科学与工程学院院长
福州大学海洋科学技术研究院院长
王彦波 北京工商大学食品与健康学院院长
徐贞贞 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员
杨庆余 沈阳师范大学粮食学院院长
易俊洁 昆明理工大学乡村振兴研究院副院长
曾晓房 仲恺农业工程学院食品学院院长
张 娜 哈尔滨商业大学食品工程学院副院长
张宇昊 西南大学食品科学学院院长
赵黎明 华东理工大学科学技术发展研究院
赵丽芹 内蒙古农业大学食品科学与工程学院原副院长
01
会议概况
邀请超60位在食品各分支行业最著名的专家、教授参与第六届食品科技创新论坛演讲，演讲嘉宾不仅拥有渊博的学识，更具备从实际出发将科研成果转化为生产力的能力，共同分享食品行业科技创新成果与落地技术。
02
会议规模
食品科技创新论坛目前已成功举办五届，科技创新报告近300场，参会人数超过4500人，听众构成中80%-85%为食品行业一线专业人员、15%-20%为高校、科研机构的教授、专家。
03
会议框架
政策趋势
主会场
肠道健康
分论坛
围绕肠道前沿研究与产业发展，针对肠道相关益生菌、益生元等原料、技术、应用等的话题展开讨论。关注肠道相关产业发展。
功能食品
分论坛
围绕功能+食品行业前沿与发展展开研讨，关注口服美容、体重管理、助眠、提高免疫力等相关功能，针对保健食品、功能性食品相关产业发展。
乳品饮料创新
分论坛
围绕乳品饮料行业趋势、原料、技术、应用展开讨论，重点关注乳品饮料创新技术、创新应用、创新产品。
特殊食品
分论坛
围绕特殊食品研发与创新展开研讨，关注特医、婴配、老年人群食品、儿童食品研发与创新。
药食同源
分论坛
围绕药食同源行业发展与产品开发展开研讨，关注药食同源趋势、研究、原料应用、法规、产品开发等角度，拓展药食同源创新应用于创新技术。
方便营养食品
分论坛
围绕休闲食品、烘焙食品、方便速食、全谷物膳食及预制菜的相关产品原料、法规、标准、生产技术、生产设备及前沿研究等内容展开研讨，关注其最新发展动态。
植物基
分论坛
围绕植物基相关产品原料、法规、标准、生产技术、前沿研究等内容展开研讨，关注植物奶、植物肉等植物源性产品最新发展动态。
未来食品
分论坛
围绕未来食品的机遇与挑战展开研讨，关注食品行业新材料、新方法、新技术、新应用、新研究、新趋势。
会议日程：
展览展示区
04
会议亮点
05
参会听众
06
参会报名
1、会议费：2800元/人
优惠价：2023年3月20号之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）
（二）收款单位
（三）参会、赞助合作、展位请联系：
18811397802
（微信同号）
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