嘉宾介绍
吉林农业大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，《乳品科学与技术》编委，长期从事益生菌资源开发与功能评价方面的研究，主持国家自然基金2项，省级及其它项目10项，发表学术论文120篇，其中SCI论文20余篇。中国认证认可协会检验检测智库首批专家，热心肠智库专家，吉林省食品安全风险评估专家委员会委员，吉林省中青年科技创新创业卓越团队负责人，吉林农业大学食品质量与安全创新团队负责人，吉林农业大学首批青年拔尖人才，善恩康生物科技有限公司首席科学家。
演讲提纲
植物乳杆菌H6被广泛证明具有高效降胆固醇的益生功效，活菌及其后生元组分已被用于多种产品的开发，具有良好的产业化基础。植物基发酵豆乳兼备豆乳和益生菌的保健作用，具有多种益生作用。本项目使用全籽粒大豆为原料，采用专利菌株植物乳杆菌H6为功能发酵剂，与副干酪乳杆菌复配开发了一款具有降高血脂功能的豆乳产品，并对其理化指标、风味、抗氧化能力及储存稳定性等方面进行了评价；并进一步建立了快速检测发酵豆乳中两种益生菌比例的RT-RCR法，为发酵豆乳的开发和质量监管提供了技术支持。
第六届食品科技创新论坛
暨2023大健康食品发展论坛
•主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
•支持单位： 中国食品科学技术学会
•时 间： 2023年4月11日-12日 （10日全天报到）
•地 点： 上海龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
•会议主旨： 科学创新、技术落地
•会议规模：1000人
•展 览 区： 45个
•组委会（上下滑动）
支持媒体：中国食品报、消费日报、《食品与机械》《中国食物与营养》、食品加 智食科技、科学私享、蔻享学术、CPHI制药在线、食安时代
会议日程
参会报名
（一）收费标准
1、会议费：2800元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐；费用不含：住宿（可代订会议酒店）、晚宴费、交通费。
2、学生：凭学生证参会2000元/人。
3、晚宴：400元/人
参会报名
1、会议费：2800元/人
（二）收款单位
（三）参会、赞助合作、展位请联系：
13269900703
（微信号：13269900703）
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