《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐

《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐 · 山东篇（下）

食品工业科技编辑部

2023-07-07

导读：来了解你的心仪院校吧！

刚刚高考完的同学们，你们好呀！恭喜你们完成了人生的第一次大考，经过鏖战的刺激和放松的喜悦，站在志愿填报的十字路口，同学们心中是否有些焦虑和迷茫，哪个专业我将更加擅长？哪所学校与我更加匹配？在林林总总700多个选择中，有一类专业同学们可能熟悉又陌生——那就是食品科学与工程类专业。

熟悉是因为我们生活在“民以食为天”的国度里，食品与我们的生活息息相关；而陌生的是，我们很少会思考大快朵颐的背后，蕴含着多少专业人员的辛勤努力，又有多少科技硕果的支撑。食品科学与工程类专业与我国的食品工业共同进步，研究对象以食品原料和食品为主，是一门是以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础的多学科交叉应用学科。按照2023年4月6日发布的《普通高等学校本科专业目录（2023年版）》介绍，该学科大类包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程共12个专业，是一门不折不扣的“舌尖上”的学问。

近年来，有越来越多的高校开设了食品科学与工程类本科专业，每所高校各具特色、各有所长。接下来的日子里，《食品工业科技》将陪伴同学们一起，揭开它们的神秘面纱，了解各大院校的研究重点、掌握不同专业的培养方向，希望能够对感兴趣的大家有所帮助。

今天，我们将分上下篇介绍31所山东省的院校情况，以下学校将以高校名称汉语拼音排序。（更多院校介绍可点击合集查看）

图片来源图司机

青岛工学院

青岛工学院前身为2005年建校的中国海洋大学青岛学院，是由中国海洋大学申办、青岛伊力特德泰科教投资管理有限公司投资举办的独立学院。经教育部批准，学校于2011年转设为独立建制的民办普通本科高校，更名为青岛工学院。

食品工程学院

食品工程学院成立于2009年，依托中国海洋大学食品科学与工程学院建立。目前设有四个本科专业，其中食品科学与工程专业为山东省“一流本科建设”专业、山东省民办本科高校优势特色专业。2021年，食品工程学院党总支荣获“山东省教育系统先进基层党组织”称号。

青岛科技大学

青岛科技大学是一所以工为主，理、工、文、经、管、医、法、艺、教等学科协调发展、特色鲜明的多科性大学。学校是国家“111计划”立项建设单位、山东省“强特色”高水平大学，被教育部评估为“本科教学工作水平评估优秀高校”“全国毕业生就业创业双50强高校”，被社会赞誉为“中国橡胶工业的黄埔”。

海洋科学与生物工程学院

为响应国家在海洋和生物领域的重大战略需求，海洋科学与生物工程学院于2017年4月23日成立。学院设有海洋科学、生物工程、合成生物学等本科专业，拥有轻工技术与工程一级学科硕士授权点、海洋化学二级学科硕士授权点和生物与医药专业硕士授权点，生物与医药专业博士授权点重点培育。建有山东省生物化学工程重点实验室、中国-阿联酋致病微生物核酸快检国际合作联合实验室、青岛市核酸快检工程研究中心、青岛市核酸快检重点实验室、青岛市海洋生物活性物质分析与精准营养食品工程研究中心、青岛市海洋工程技术协同创新中心、生命科学与生物质资源研究院、海水淡化与海洋化工技术中心、滨州市现代海洋生物产业创新创业共同体、啤酒中心等科研平台。学院现有教职工62人，具有博士学位47人，占所有教师的76%；具有高级职称41人，占所有教师的66%。

青岛农业大学

青岛农业大学始建于1951年，建有城阳、平度、莱阳、蓝谷校区和现代农业科技服务中心（胶州）。学校总占地面积5220亩，校舍建筑总面积110余万平方米，仪器设备总值8.76亿元。

在长期的办学实践中，学校铸就了“厚德、博学、笃行、致远”的校训和“勤奋、严谨、求实、创新”的校风，形成了“矢志三农、勤奋求实，自强不息、追求卓越，培养高素质应用型人才”的办学特色。现有农、工、理、经、管、文、艺、法等8个学科门类，设有25个教学院部，2个博士学位授权一级学科，14个硕士学位授权一级学科，13个专业学位硕士授权类别，82个本科专业，全日制在校生3万余人，形成了本科教育、研究生教育、继续教育、留学生教育协调发展的多层次办学格局。学校是教育部本科教学工作水平评估优秀学校，是山东省“高水平大学”“高水平学科”建设单位，被评为“山东特色名校工程”重点建设大学。

食品科学与工程学院

青岛农业大学食品科学与工程学科始建于20世纪70年代末，在服务与推动国家食品工业发展中不断成长，1993年组建食品科学系，2005年成立食品科学与工程学院。历经 40余年的发展，学院已形成了本科教育、研究生教育、中外合作教育协调发展的多层次办学格局。目前招生的三个本科专业有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程，在校全日制本科生1600余名。拥有食品科学与工程1个一级学科硕士点，食品加工与安全、食品工程2个专业学位硕士点，全日制研究生380余名。

巴瑟斯未来农业科技学院

青岛农业大学巴瑟斯未来农业科技学院由青岛农业大学与英国皇家农业大学（Royal Agricultural University）联合举办，是教育部2020年4月批准的非独立法人中外合作办学机构。学院设有农学、农业资源与环境、食品科学与工程和物流管理四个本科专业，办学总规模为1200人，每年计划招收300人。

青岛农业大学海都学院

青岛农业大学海都学院是2005年经教育部批准独立设置的全日制普通本科高校。现设在有70多年办学历史的青岛农业大学莱阳校区，在建青岛莱西新校区占地面积1350亩。图书馆藏书78.24万余册，固定资产总值19031.17万余元，教学仪器设备值5175.28万余元，现有在校生11728人。

食品系专业包括食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与检测。

山东理工大学

山东理工大学创建于1956年，坐落在历史悠久的齐文化发祥地——山东省淄博市，现已发展成为以理工为主、多学科协调发展的山东省高水平大学建设单位。学校为国家人才培养模式创新实验区、首批国家级“卓越工程师教育培养计划”试点单位、国家知识产权信息服务中心、国家知识产权试点高校、教育部首批高等学校科技成果转化和技术转移基地、全国教育信息化试点优秀单位、全国大学外语教学改革试点单位、全国大学生KAB创业教育基地、研究生推免资格高校、山东省首批文明校园、“山东省智慧教育示范校”创建单位。

农业工程与食品科学学院

农业工程与食品科学学院是山东理工大学办学历史最长的学院之一，现为中国农业工程学会副理事长单位，中国农业机械学会、中国可再生能源学会常务理事单位。学院坚持以“立德树人”为根本任务，坚持“人才强院、特色兴院”的办学方略，以“办一流本科专业，建一流学科”为引领，以建设特色鲜明、国内一流、国际有影响的高水平研究型学院为发展目标。历经60余年的发展，形成了以建设农业工程一流学科为龙头，以食品科学与工程和工业设计学科为两翼，以工程制图为支撑的学科群。

山东农业大学

山东农业大学坐落在雄伟壮丽的泰山脚下，前身是1906年创办于济南的山东高等农业学堂。后几经变迁，1952年经全国院系调整，成立山东农学院。1958年由济南迁至泰安，1983年更名为山东农业大学。1999年7月，原山东农业大学、山东水利专科学校合并，同时山东省林业学校并入，组建新的山东农业大学。目前，学校已经发展成为一所以农业科学为优势，生命科学为特色，融农、理、工、管、经、文、法、艺术学等于一体的多科性大学。

食品科学与工程学院

山东农业大学食品科学与工程学科始建于20世纪50年代初期，是全国最早建立食品学科的院校之一，至今已有70多年的办学历史。1992年成立食品科学系，2000年在原食品科学系的基础上组建食品科学与工程学院。现有三个系、一个研究所和一个实验教学中心，即食品科学系、食品工程系、食品生物技术系、食品科学研究所和食品科学与工程实验教学中心。

山东农业工程学院

山东农业工程学院是山东省省属普通本科院校。1953年，山东省人民政府批准设立山东省农林干部学校，期间分设为山东省农业干部学校、山东省林业干部学校，1959年又合并为山东省农林干部学校，后又历经山东省革命委员会五七干部学校、山东省革委会生产指挥部五七干校、山东省省级机关五七干部学校，1979年恢复山东省农林干部学校，1983年改建为山东省农业管理干部学院，2013年改建为山东农业工程学院。

食品科学与工程学院

食品科学与工程学院前身为1984年组建的农业生产管理系，2005年更名为现代农业技术系，2013年4月正式设立食品科学与工程系，2016年9月更名为食品科学与工程学院。我校食品学科从2001年开始，首先设立了食品科学与质量检验专业，2005年更名为食品营养与检测专业，2009年增设食品质量与安全专科专业，2011年与澳大利亚维多利亚州戈顿技术与继续教育学院联合，开设中澳合作食品营养与检测专业，2013年设立食品质量与安全本科专业，2015年设立食品科学与工程本科专业，2018年与中华全国供销合作总社济南果蔬华德公司联合设立了食品科学与工程校企合作本科专业，现有在校生1078人，其中食品营养与检测专业被确定为省级特色专业，食品质量与安全本科专业被确定为校级“名专业”建设立项，食品科学与工程专业被确定为校级特色专业。

山东师范大学

山东师范大学坐落在历史文化名城济南。建校70余年来，学校植根齐鲁文化沃土，汲取泉城人文灵韵，秉承“尊贤尚功、奋发有为”的校园精神和“弘德明志、博学笃行”的校训，自觉传承创新齐鲁文化，努力彰显教师教育特色，目前已发展成为一所学科专业齐全、学位体系完备、师资人才充沛、社会声誉优良的综合性高等师范院校。

生命科学学院

生命科学学院前身是山东师范学院博物系与原齐鲁大学生物学系，是1950年建校之初最早成立的6个系科之一。经过72年的建设，学院已形成了从本科、硕士、博士到博士后的完备的人才培养体系，设有生物科学、生物技术、食品科学与工程3个系。学院拥有2个国家一流本科专业，1个山东省一流学科（生物学）、1个泰山学者优势特色学科人才团队（细胞结构与功能团队），1个山东省细胞生物学协同创新中心，2个山东省重点学科（植物学和动物学），1个国家一类特色专业（生物科学）。

泰山学院

泰山学院于1958年开始举办高等教育，办学历史可追溯到1905年创办的泰安府官立师范学堂。2002年教育部批复举办本科教育，2012年转变为“省市共建、以省为主”的管理体制。学校是山东省19所省级教师教育基地之一，也是山东省首批具有公费师范生招生资格的9所高校之一。2012年通过教育部本科教学工作合格评估, 2017年获批硕士学位授予立项建设单位, 2019年通过教育部本科教学审核评估,2021年入选山东省应用型本科高校建设首批支持单位，2022年获批山东省高等学校科技成果转化和技术转移基地。

生物与酿酒工程学院

生物与酿酒工程学院成立于2003年，现设有生物科学（师范）、生物技术、葡萄与葡萄酒工程三个本科专业。生物技术专业、葡萄与葡萄酒工程专业入选山东省高水平应用型大学专业群。

潍坊科技学院

潍坊科技学院是经教育部批准，由寿光市人民政府举办的一所全日制应用型普通本科高校，潍坊国家职业教育创新发展试验区试点院校、定向培养军士试点高校、硕士学位授予立项（培育）建设单位、山东省应用型本科高校建设首批支持高校。校园占地2400亩，在校生3.5万余人，教职工2400余人，副高级及以上教师达623人，硕士及以上1585人，其中国家级人才6人、泰山系列人才3人、山东省有突出贡献中青年专家1人、省教学名师1人、齐鲁名师2人、山东省首席技师3人、鸢都学者4人，博士366人。现设14个二级学院、63个本专科招生专业，其中山东省优势特色专业5个，山东省一流专业建设点10个、一流课程8门。建有6个省级工程技术中心和重点实验室，6个省高校科研创新平台，3个省级青创团队，2个省级黄大年式教学团队。

贾思勰农学院

贾思勰农学院成立于2011年，前身为蔬菜花卉系。2008年开始招收本科生。现有园艺、生物技术、食品质量与安全、园林、设施农业科学与工程、种子科学与工程6个本科专业、园艺技术1个专科专业，“3+4”对口贯通分段培养现代农艺专业1个，自2019年与中国农业大学、山东农业大学、沈阳农业大学、山东理工大学等高校共建研究生联合培养基地。贾思勰农学院一直秉承先进办学理念，大力引进人才，优化整合资源、凝练特色方向，不断强化服务地方意识，推动创新团队建设，逐步发展成为教风学风优良、教学质量较高、办学特色鲜明，发展势头强劲的优势特色学院。

潍坊医学院

潍坊医学院是山东省省属全日制普通高等医学院校，坐落于山东半岛中部闻名遐迩的世界风筝都—潍坊市。学校历史溯源于19世纪末20世纪初潍县乐道院设立的乐道院医护学校和潍县美国长老会医院。1951年筹建山东省昌潍医士学校。1958年改建为昌潍医学院。1987年更名为潍坊医学院。

公共卫生学院

食品质量与安全专业隶属于公共卫生学院。于2010年开始招生，2013年成为山东省唯一的食品质量与安全专业卓越工程师教育培养计划项目试点专业，2018获批山东省产业教授设岗专业，2019年获批潍坊市食品营养与安全重点实验室，2021年与国家食品安全风险评估中心合作设立“国家食品安全风险评估中心风险评估（潍坊）合作实验室”，2022年获批山东省一流专业。

烟台大学

烟台大学坐落于国家历史文化名城、最佳中国魅力城市—烟台，是山东省属重点综合性大学，山东省高水平大学建设高校。学校于1984年建校，由北京大学、清华大学共同援建。学校东临黄海，西依青山，环境优美，气候宜人，是国内距海最近、拥有海岸线最长的滨海大学。

学校1985年正式招生，1998年成为硕士学位授权单位。2001年3月，经山东省政府批准，原山东省建材工业学校、原山东省水产学校并入烟台大学。2012年获批山东省名校工程首批立项建设单位，同年获批服务国家特殊需求博士人才培养项目，2019年成为省市共建高校，“药学”和“材料科学与工程”学科入选山东省“一流学科”建设立项。2020年学校获批项目博士后招收资格，入选山东省“强特色”高水平大学建设行列，法学、药学两个学科入选山东省“优势特色学科”建设行列。化学、药理学与毒理学、工程学、材料科学先后进入ESI全球前1%。

生命科学学院

烟台大学生命科学学院前身为1985年由北京大学援建的生物化学系的生物化学、微生物学专业和清华大学援建的化工系的生物化工、食品科学工程专业组成，后经多次优化调整，相关学科在人才培养、科技创新及服务社会等方面取得突出成就，办学规模不断扩大。2011年春，经学校再次组织机构调整，组建生命科学学院，形成了目前由生物科学、生物工程、食品科学与工程及食品质量与安全4个本科专业及生物学、生物工程及食品科学与工程三个一级学科组成的一所理工融合发展的学院。

烟台理工学院

烟台理工学院原名烟台大学文经学院，位于山东省烟台市。学校创建于2003年，2021年经国务院教育行政部门批准转设为独立建制的全日制普通本科高校。现有在校生15075人，其中本科生12921人、专科生2154人（截止2023.4.27）。2005年学校以优异成绩通过教育部独立学院办学条件和教学工作专项检查；2006年在教育部对《普通高等学校学生管理规定》（21号令）落实情况的检查中得到专家一致好评；2012年顺利通过山东省独立学院综合检查和山东省学士学位授予考察评审。学校荣获“山东省大学生创业教育示范院校”“山东省教育国际交流与合作工作先进单位”“山东省普通高校学生宿舍管理优秀单位”“山东省高校后勤工作先进单位”“山东省高校校园绿化与管理先进单位”“山东最佳社会声誉高校”“招生宣传最具公信力高校”等荣誉称号；入选山东省应用型本科高校建设第三批支持高校、第二批山东省绿色学校、烟台市第三届市级文明校园；先后8次获“全国大学生数学建模、电子设计竞赛山东赛区优秀组织奖”。

食品与生物工程学院

食品与生物工程学院设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、药学4个本科专业、食品检验检测技术1个专科专业。其中生物工程专业2013年入选教育部卓越工程师教育培养计划。

烟台南山学院

烟台南山学院是由中国500强企业南山控股投资兴办，教育部批准设立的全日制普通本科院校。学校始建于1988年，2005年教育部批准为全日制普通本科高校，2015年通过教育部本科教学工作合格评估，2017年被山东省人民政府确定为硕士学位授予立项培育建设单位，经山东省教育厅批准，2019年开始与青岛科技大学、青岛大学、山东理工大学等高校联合培养硕士研究生。学校是以工学为主体，以经济与管理、人文与艺术为两翼，工学、理学、管理学、经济学、艺术学、文学、医学七大学科门类协同（一体、两翼、七协同）发展的高水平应用型本科高校。

健康学院

健康学院作为学校下设的二级学院之一，成立于2016年1月份，是致力于打造中医康养、康复治疗、健康管理等学科特色为主的、“教研产”一体化的学院，宗旨是培养从事健康产业及养老产业的高素质技术技能型专业人才，为健康产业发展提供人才支撑。我院设有食品系、康复系、护理系、综合办公室、食品科学与健康实训中心、智慧康护实验实训中心。其中食品系包含食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康3个教研室。

枣庄学院

枣庄学院是山东省属公办全日制普通本科高校。学校前身为1971年建立的枣庄市教师培训学校，1984年经山东省人民政府批准成立枣庄师范专科学校，2004年5月经教育部批准升格为枣庄学院，2012年枣庄师范学校（前身为1908年创建的实业中学）并入我校。中国科学院院士王梓坤教授、姚建铨教授任名誉校长。

食品科学与制药工程学院

食品科学与制药工程学院原隶属于生命科学学院，为更好的培养新工科应用型人才，2018年开始独立运行。目前设有食品科学与工程、食品质量与安全、制药工程、生物制药4个本科专业，在校全日制本科生900余人。其中食品科学与工程专业于2007年开始招生；制药工程专业2011年招生，被列入山东省首批“卓越工程师”教育培养计划；2个专业于2016年被列为山东省高水平应用型立项建设专业群,2017年新上食品质量与安全专业，2022年新上生物制药专业。食品科学与工程、制药工程专业2019年列入山东省一流专业建设点。并与山东维真生物科技有限公司、新希望六和股份有限公司、山东罗欣药业股份集团等知名企业开展产教融合校企合作协同育人。

中国海洋大学

中国海洋大学是一所海洋和水产学科特色显著、学科门类齐全的教育部直属重点综合性大学，是国家“985工程”和“211工程”重点建设的高校，2017年入选国家“世界一流大学建设高校”（A类）。

食品科学与工程学院

中国海洋大学食品科学与工程学院是我国食品科学领域（特别是水产品加工与贮藏工程）最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一，学科源远流长，也是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地，学科在1946年面向全国招收了第一届本科生。培养出我国第一位水产品加工与贮藏工程博士和博士后，也培养出第一位水产品加工与贮藏工程外国博士留学生。学院的定位是：以海洋生物资源加工利用为显著特色，基础与应用研究协调发展的高水平研究型学院。学院的办学思路是：在学科发展过程中形成以海洋生物资源综合利用为特色的综合性食品科学与工程人才培养和科学研究的基地，确立以特色带动综合、以综合强化特色的发展思路；依据学校“厚基础、宽口径、重特色”和“通识为体，专业为用”的教学理念，强化工程实践能力教育，开展创新型复合人才培养。