2023首届食品青年科学家峰会@中国海洋大学 王雷副教授：羊栖菜岩藻多糖抗光老化作用及其作用机制研究

羊栖菜是一种可食用海洋褐藻，是功能性食品、化妆品和药品行业中极具潜质的原料。本研究制备了羊栖菜岩藻多糖（SF-PS-4）并对其化学结构进行表征，利用体内外模型评价SF-PS-4抗光老化作用及其作用机制。结果表明，SF-PS-4可通过调控表皮细胞Bax/Bcl-xL、PARP和 Caspass等信号传导通路，从而缓解UVB引起的表皮细胞损伤；此外，SF-PS-4可通过调控真皮细胞NF-κB和MAPK等信号传导通路，从而改善UVB引起的真皮细胞氧化损伤、炎性反应和胶原降解。同时，SF-PS-4可有效改善UVB引起的斑马鱼氧化损伤和炎性反应。本研究结果表明，羊栖菜岩藻多糖SF-PS-4具有很强的体内外抗光老化作用，在医药和化妆品行业中具有广阔的应用前景。

王雷，男，博士，副教授，硕士研究生导师。2021年入选中国海洋大学“青年英才工程”人才。2014至2020年在韩国济州国立大学大学留学和工作，先后获硕士、博士学位，并进行博士后研究。主要从事海洋生物资源开发及高值化利用研究，研究方向主要涵盖海洋天然产物的分离精制、结构解析及生物活性评价；功能性食品及化妆品体内外活性筛选模型的构建；功能性食品及化妆品功效评价及产品开发等领域。