副教授/博士生导师
山东农业大学
食品科学与工程学院
研究方向为果蔬加工与天然产物化学。
菊糖复合物的构建与功能特性研究
郑振佳 副教授/博士生导师
山东农业大学
食品科学与工程学院
郑振佳，山东农业大学食品学院副教授，博士生导师，研究方向为果蔬加工与天然产物化学。山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才，中国食品科学技术学会青年工作委员会委员，《食品工业科技》青年编委。主持国家重点研发计划子课题、山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目和山东省自然科学基金等16项；主持阿卡波糖、牛蒡子苷元和大豆苷等6项国家标准的研制；第一位获中国商业联合会科学技术奖二等奖、中国食品工业协会科学技术奖二等奖和烟台市科技进步二等奖等4项。在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food Chemistry等杂志发表论文100余篇。
001 四川大学 曾维才 教授/副系主任：植物多酚与乳蛋白的分子相互作用及其对乳制品品质的影响
002 中国农业大学 季俊夫副教授/副系主任：基于豌豆2S白蛋白构建自适应口服递送体系
003 中国检验检疫科学研究院 张九凯研究员：燕窝糖蛋白结构表征及其免疫活性研究
004 西南大学 乔冬玲教授：KGM/黄原胶凝胶力学性能调控策略
01 山东农业大学 李玲玉 博士研究生：质谱成像技术揭示宿主-微生物互作的研究进展
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参加会议请联系会务组
各位专家学者：
为推动食品科学领域的知识经验交流，促进食品产业的创新发展，加强技术交流和创新能力融合，2024第二届食品科学家论坛及产学研交流大会暨FIA青年编委会会议将于2024年7月25-26日在青岛召开。本次论坛将以“荟聚食品英才，共创美好未来”为主题，旨在为食品科学家提供交流平台，加强技术交流和创新能力融合。
本届论坛拟邀请食品科学领域研究机构的多位专家学者，围绕基础研究领域的前沿进展、产业发展最新动态，展开深入的学术交流与探讨。同时，我们将就未来的合作和交流平台建设进行对话，总结经验、传播知识、思考未来，共同推动食品科技创新和可持续发展。
食品科学家是推动食品学科发展、产业进步的中坚力量，而青年科学家是重要力量。本次论坛诚挚邀请国内外各大院校、科研院所、食品企业等专家共同参与，期待食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生积极提交研究成果，分享研究心得，共同推动食品学科的发展。本届论坛不仅为国内外食品学科领域的交流与合作提供了平台，也将为食品期刊、食品企业、仪器商提供展览、展示。Food Junction:2024第二届食品科学家论坛及产学研交流大会期待与您相约盛夏的青岛。
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食品科学家论文汇总
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《食品工业科技》青年编委专栏征稿：组学分析技术在食品品质研究中的应用 ☚
《食品工业科技》青年编委专栏征稿：生物大分子：形式、结构、特性 ☚
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