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2025第三届食品科学家论坛@新加坡国立大学苏州研究院付才力教授/创新平台副主任：AI驱动植物蛋白/肽开发—多向交融与产业化

食品工业科技编辑部

2025-07-14

导读：AI驱动植物蛋白/肽开发——多向交融与产业化

EI收录，

入选中国科技期刊卓越行动计划

以科学创新为驱动，

全力推动前沿技术

成果落地转化。

嘉宾及报告内容介绍

付才力

教授/创新平台副主任

新加坡国立大学苏州研究院

研究方向/领域：

目前研究聚焦于食药同源物质功效及抗衰老营养研究。

AI驱动植物蛋白/肽开发——多向交融与产业化

作为重要的永续蛋白资源，植物蛋白/肽具有良好的多向交融性：组分互作、技术交叉、山海融合、国际协同。本报告以团队近期发表的几份工作为基础，学习行业科学家们对AI等新技术的理解和应用，汇报团队与企业在“AI驱动新质蛋白设计与优化”方面的协作，和大家共同探讨AI新人怎样努力“边做边学”地把新技术导向产业化。

嘉宾介绍

付才力

教授/创新平台副主任

新加坡国立大学苏州研究院

付才力教授，新加坡国立大学博士，新加坡国立大学苏研院生物医疗与健康科技创新平台副主任，省高层次人才，省产业教授、省科技副总，国际性青年学科领军人才，入选市高层次人才团队负责人并获连续支持，新加坡国立大学苏研院杰出员工，《食品工业科技》优秀青年编委，多份SCI杂志编委。

以第一作者/通讯作者在IF>50杂志录用论文1篇，在IF>10杂志发表论文5篇；近年来主持/骨干成员参与国家级、省级重点研发、自然科学基金等纵向科技项目8项；以“人勤快天帮忙”理念持续服务多家名企，获6家名企支持单项百万级以上横向项目11项，在破除“卡脖子”上有一点点经验；获批发明专利10项。

获批海关总署标准 1 项、中国产学研合作创新成果奖一等奖1项、省部级科技进步奖一等奖2 项、二等奖 2 项，组织编写重点图书2部。

参会、报告回执表下载链接：

网页版报名链接：

点击链接进行报告/参会注册：（更新）2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议——回执表.docx

点击链接下载邀请函：邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会.pdf

一、

已确定主旨报告嘉宾

8月银川，与您相约！

二、

专题报告征集中

报告征集对象：企业专家、食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生

截止日期：2025年7月21日

01 学术版块

报告征集方向

01 食品营养与肠道健康

02 海洋食品加工与安全控制

03 食品安全大数据与检测技术

04 未来食品与创新制造

05 食品加工、贮藏与保鲜

06 食品风味研究与感官评价

07 功能性食品与营养健康

08 食品微生物与发酵

09 天然产物与食药同源健康食品

10 食品质量安全与分析检测

02 产业版块

2025食品饮料科技创新论坛报告方向：

01 益生菌与肠道健康

02 功能食品

03 特殊食品

04 乳品饮料

05 新食品原料

06 食药同源与天然产物健康食品

07 合成生物学与未来食品

08 食品微生物与发酵

09 食品风味与健康

10 食品加工与智能制造

11 食品营养与人类健康

12 食品质量安全与分析检测

三、

2025食品饮料科技创新奖

2025食品饮料领域“科技创新奖”申报进行中...截至7月21日

四、

Poster征集

为了充分展示食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生取得的最新成果，促进学者的深入交流；帮助科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路，促进工程应用实践；联动科学家及企业家，共探横向课题，本次会议设置了Poster评选环节，具体信息如下："食品科学家奖学金"等你来拿！争做"Poster之星"，闪耀食品科技盛会！

五、

会议论文

《食品工业科技》：EI收录投稿网址：www.spgykj.com
截止日期：2025年8月4日
审核通过的参会代表论文将优先在《食品工业科技》(EI收录)正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次论坛，并踊跃投稿、展览展示。
注：稿件题目上方注明“Food Junction：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议投稿”
《Food Innovation and Advances》：CABI、Google Scholar、J-Gate等数据库收录期刊官网：www.maxapress.com/fia投稿链接：https://mc03.manuscriptcentral.com/fia