2025第三届食品科学家论坛@西安交通大学电气工程学院常正实副教授：高电压非热加工技术及应用研究

食品工业科技编辑部

2025-08-01

导读：高电压非热加工技术及应用研究

EI收录，

入选中国科技期刊卓越行动计划

以科学创新为驱动，

全力推动前沿技术

成果落地转化。

嘉宾及报告内容介绍

常正实副教授

西安交通大学电气工程学院

研究方向/领域：
高电压新技术及应用

高电压非热加工技术及应用研究

依托电气工程的专业优势，致力于电气+学科交叉应用，以热敏性农产品和液体食品非热加工的实际需求为导向，首先研发了适用于农产品的非热等离子体干燥杀菌技术与设备，针对粮食种子、道地药材、药食同源产品开展了非热干燥杀菌研究，获得了短时高效的干燥杀菌效果，产品含水率满足储藏标准，实现干燥产品的提质增效，分析了等离子体关键参数与产物分布规律，探讨了干燥杀菌机制，初步建立了干燥效果数据库，完成了成果转化与应用。其次，研发了脉冲电场非热杀菌技术与设备，针对液体食品（果汁、液体乳）开展非热杀菌研究，获得了不同液体属性的杀菌动力学特性，杀菌效果符合国家相关标准，货架期显著提升；物料温度不超过45℃，杀菌时间短（120s）；与热杀菌技术相比，液体食品的理化特性和营养成分得到最大程度保留，研究结果为推进液体食品的新型非热加工技术应用提供助力，完成成果转化与应用，为开展规模化示范应用奠定基础。

嘉宾介绍

常正实副教授
西安交通大学电气工程学院

常正实，西安交通大学，副教授（博士研究生导师）。从事高电压放电及其应用研究，1）科研成果：主持国科金3项、科技部全国重点实验室仪器研制专项1项、省重点研发/省揭榜挂帅4项，其余纵/横向项目10余项，成果转化3项。发表100余篇学术论文，邀请报告/分会场主席各10余次。申报知识产权46件（其中PCT 2件）。2）学术任职：IEEE Senior Member，中国机械工程学会包装与食品工程分会第八届常务委员，中国农业机械学会农副产品加工分会第五届委员、静电专委会青年委员，科技部入库专家、国科金/省科技奖/基金评审专家。3）获奖情况：获陕西省科技进步二等奖1项、陕西省高等学校科学进步一等奖1项，陕西省优秀博士学位论文，2021/2024年陕西省科技工作者创新创业大赛一等奖，南京市高层次创新创业人才，陕西省秦创原西咸新区创新创业人才等。

参会回执表下载链接：

网页版报名链接：

点击链接进行参会/报告注册：7月18日-2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.docx

点击链接下载邀请函：（7.16）邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.pdf

一、

已确定主旨报告嘉宾

二、

2025食品饮料科技创新奖

2025食品饮料领域“科技创新奖”申报进行中...截至7月21日

三、

Poster征集

为了充分展示食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生取得的最新成果，促进学者的深入交流；帮助科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路，促进工程应用实践；联动科学家及企业家，共探横向课题，本次会议设置了Poster评选环节，具体信息如下："食品科学家奖学金"等你来拿！争做"Poster之星"，闪耀食品科技盛会！

四、

会议论文

《食品工业科技》：EI收录投稿网址：www.spgykj.com
截止日期：2025年8月4日
审核通过的参会代表论文将优先在《食品工业科技》(EI收录)正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次论坛，并踊跃投稿、展览展示。
注：稿件题目上方注明“Food Junction：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议投稿”
《Food Innovation and Advances》：Scopus、DOAJ、EBSCO、CABI等数据库收录
期刊官网：www.maxapress.com/fia
投稿链接：https://mc03.manuscriptcentral.com/fia