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入选中国科技期刊卓越行动计划
食品科学家奖学金“Poster之星”
颁奖嘉宾：
黑龙江八一农垦大学王颖教授
四川大学曾维才教授
获奖名单
一
等
奖
奖金：1500元
高富卿 中国农业大学
二
等
奖
奖金：800元
郭晨曦 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
芦祥志 中国海洋大学
三
等
奖
奖金：500元
杨睿智 浙江海洋大学
齐欣 延边大学
牛彤彤 宁夏大学
四
等
奖
奖金：200元
李宗倩 宁夏大学
田龙江 吉林大学
王峥峥 暨南大学
郑文雄、杨榕琳 浙江海洋大学
十佳POSTER展示
1
Unveiling the multifaceted roles of anthocyanins
高富卿 博士研究生
中国农业大学
高富卿，中国农业大学食品科学与营养工程学院2024级博士研究生，师从廖小军教授。主要从事研究领域：食品营养与肠道健康。
2
Multi-T-Line Lateral Flow Immunoassay Utilizing Gold Nanoparticles for the Detection of 13 Pesticides in Solanaceous Vegetables
郭晨曦
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
3
Enhancement of flavor quality in oyster hydrolysate through fermentation with oyster-derived lactic acid bacteria
芦祥志 硕士研究生
中国海洋大学
中国海洋大学食品科学与工程学院2022级硕士研究生，导师曾名湧教授。主要研究方向水产品高值化利用。以第一作者在Food Bioscience上发表SCI论文1篇，在北大核心期刊上发表2篇，参与申请发明专利4项，授权2项。主持中央高校基本科研业务费专项（牡蛎源乳酸菌发酵改善牡蛎饮料的品质研究）。擅长以各类食品原料开发具有产业化潜力的新型产品，曾多次在省级和国家级等20余项食品科技竞赛中取得佳绩，成果广受行业专家认可。
4
Non-covalent binding of cyanidin-3-O-glucoside onto peanut oil body for improved stability: Molecular interactions and properties
杨睿智 硕士研究生
浙江海洋大学
浙江海洋大学与意大利比萨大学联合培养2023级硕士研究生，美国食品技术协会（IFT）学生会员，研究方向为食品胶体科学与3D打印。共发表SCI论文14篇，申请国家发明专利4项。以第一作者身份在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Food Research International、Additive Manufacturing等中科院一区Top期刊发表论文5篇，其中一篇为ESI高被引论文，主持并完成一项国家级大学生创业训练计划，第八届山东省“互联网＋”大学生创新创业大赛金奖（项目负责人），担任Food Bioscience, LWT, Journal of Agriculture and Food Research等SCI期刊的审稿人，并于2024年获得研究生国家奖学金。
5
Study on the Protective Effect of Atractylone against Acute Alcoholic Liver Injury
齐欣 讲师
延边大学
齐欣，延边大学食品科学与工程专业讲师，吉林省E类人才，吉林省“科创专员”，延边大学青年图们江学者，主要从事功能性食品方面的研究。现任吉林省营养学会理事、中国原子能农学会理事、延边营养学会理事、延边营养学会秘书、《食品工业科技》杂志社第二届青年编委、Food Frontiers助理编辑等。参加国家自然科学基金项目、国家重大专项、吉林省科技厅项目等10余项，累计发表国内外期刊文章30余篇。授权中国发明专利1项，实用新型专利2项。
6
Integrated transcriptomics, metabolomics and physiological analyses reveal the regulatory mechanisms of ABA and MeJA treatments on quality deterioration of wounded kiwifruit fruits
牛彤彤 硕士研究生
宁夏大学食品科学与工程学院
7
Study on the regulation of mitochondrial redox metabolism in Zizyphus jujube Mill.cv. Lingwuchangzao after harvest by low voltage electrostatic field
李宗倩 硕士研究生
宁夏大学食品科学与工程学院
8
Schiff Base Mediated Food-Derived Peptide Supramolecular SelfAssembly as Curcumin Carriers
田龙江 博士研究生
吉林大学食品科学与工程学院
田龙江，吉林大学食品科学与工程学院2023级直博生，导师张婷教授。博士期间以第一作者身份发表中科院一区论文2篇，其中J. Agric. Food Chem.期刊封面论文一篇；申请发明专利1项；主持吉林大学研究生创新训练项目1项，获吉林大学“希望之星”校长奖学金。
9
Three-dimensional windmill-shaped CAuNP based on chirality transfer and size engineering for highly sensitive immunochromatography assay
王峥峥 博士研究生
暨南大学
王峥峥，暨南大学在读博士研究生，研究方向为食品安全快速检测新模式创制研究，致力构建新型生物传感器。参与发表SCI论文10余篇，其中以第一作者身份在Coordination Chemistry Reviews，Chemical Engineering Journal，Food Control等期刊发表SCI论文6篇，申请国家发明专利4项。
10
Impact of Hot Air Drying on the Multifaceted Quality Attributes of Parapenaeopsis hardwickii Muscle
郑文雄、杨榕琳 硕士研究生
浙江海洋大学
郑文雄，浙江海洋大学水产品加工及贮藏工程研究创新团队2023级硕士研究生在读，师从张宾教授、水珊珊副教授。现任校研会主席，2024级食品加工与安全专业新生引路人。主持浙江省教育厅一般科研项目、浙江海洋大学优秀硕士学位论文培育项目等学生科研项目 4 项（其中省级 2 项，优秀结题 2 项），本硕期间：以第一作者在《食品科学》《现代食品科技》《Food Chemistry: X》等多个国内外期刊上发表SCI及EI 3 篇、中文核心 6 篇，其中 1 篇论文入选中国知网学术精要高影响力论文（高PCSI论文，2022.10-11）。硕士期间：受邀担任 3 个食品领域SCI（TOP）期刊审稿人（完成审稿 5 次）。公开作汇报 4 次，获国内学术会议优秀报告奖等 4 项，优秀墙报一等奖 1 项，Poster之星 1 项。曾获教育部研究生国家奖学金（2024）、特等奖学金等非科创奖 16 项。担任团队负责人获中国传统食品创新大赛“二等奖”、浙江省海洋知识创新竞赛海洋科技创新类“三等奖”、即食水产制品创意大赛“优秀奖”等省部级科创奖 6 项，其中A/B类竞赛 4 项。
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