【易行课堂】餐饮微信营销常见的误区及解决方法

餐饮微信营销常见误区

微信的功能主要是做老用户维护（服务），而不是做新客户的拓展（营销），虽然微信也可以做营销，但最厉害的营销就是做好服务。

微信只是一个辅助工具，如果主营业务做不好，比如环境脏乱差、菜不好吃、服务态度差，微信做得再好也是枉然，这不是你的核心竞争力。

做微信营销，还是要实实在在去积累粉丝、做好服务，而不是建立一个公众号就不用管他，那只是开始，真正的去运营好公众号才是王道。

微信粉丝不是越多越好，重要的是精准，如果不是精准用户，宁愿不要这样的粉丝。线下餐饮店能辐射的周边距离有限，是区域化的。这就像小编出去旅馆关注了一家餐馆，可能这一辈子也不会去吃一次，小编对于它是无效粉丝，它对于小编也是无效关注，还不如原本就不产生任何关系。

所有的优惠活动，无论是店内直接送菜或优惠，还是其他平台的团购，都是为了导入新用户，尽量避免老用户参加。因为我们牺牲利润是为了发展新用户，而不是为了给老用户占便宜，也能有效筛选出为了占便宜才来用餐的“伪”用户。另外就是优惠力度不可过大，否则会造成没有优惠时的落差感。

如果真要一直用优惠活动吸引用户，可以有一种从根上的做法，比如你准备一直打7折，那应该在设计菜单的价格时，直接将带上利润的价格除以0.7，作为菜单上的最终定价，这样才能保证餐馆的良性运营。而且可以规定只有微信会员，或者不开发票（如果开发票就收100%，这30%个点的利润就白赚了）的人才能打7折。

这个小小的例子小编深有体会：微信营销并非是做做表面功夫，必须要深入实际生活才能发现问题。

案例分析及解决方法

像上文小编所说的那个餐馆做的这次开店活动，本来是有机会把很多第一次来吃饭的人转化为会员的，但是它没有这个意思，只是简单的用优惠政策让人吃了一顿饭。如果转化为会员你就给它发一张虚拟会员卡，以后消费都可以满多少元打折、或者拿来做积分或者储值就很方便了，因为这不用身上带着很多卡，只要结账的时候看一下就行，非常方便。

哪怕人家是第一次去吃饭，顾客耍点小机灵，也不要当面去说。因为你给他打折其实成本并不高，如果每天他都要去消费就会把成本弥补回来。如果他推荐朋友去又能后期让你赚到很多钱，小小恩惠会让他得意，而且觉得店家大方，这样你就赢得了他对你的肯定。

还有就是做活动要么就别做，要做就做大，别动不动就做个什么几块钱十几块钱的减免活动，顾客没感觉不说，营销效果也达不到，还容易造成负面影响。

商家活动一结束，很多用户就会取消关注。一来说明商家没有对用户形成影响了，二来证明一些用户并非商家的精准顾客。针对这个问题，餐饮商家不妨每天推送一些有趣内容，做一些游戏互动，还可以借助第三方的服务平台来做会员管理和微商城等服务，将自己打造成辨识度高，个性独特的微信公众平台，吸引维护顾客，长久服务必能带来回报。

餐饮人最害怕的就是网络负评，就是负面评价。要知道，食客动动手指头就能把不满和负面评价发送到朋友圈去了，消息一下子扩散出去，这对餐厅的影响是非常大的。不过，投诉是无可避免的，毕竟你不能让每一个人的都满意。解决方法是，主动在微信平台跟进食客的投诉，与食客详细确定是哪个服务员或者哪道菜的问题，然后找到相关服务员或者厨师，以私人身份在微信公众号公开道歉。如果无法锁定到负责人，微信平台会发布官方的致歉信息。这种公关危机的处理方法既解决了食客的投诉，又让微信平台的粉丝看到了餐厅的诚意。

餐饮行业竞争非常激烈，如果长期不研发新的菜品和服务，定然会走到一个瓶颈。保留顾客喜欢的老精品做好做细致，新品也必须有更新，这样才能满足顾客对店家的期待。而且新品的发布可以通过预约试吃等方式来进行，老用户可以凭借会员卡积分来半价体验新品，新会员可以享受打折优惠。这样通过试吃和优惠让新品得到更多人品尝，通过后期反馈和改进口味，得到好的经验。

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