【三农观察】今年种小麦想赚钱，你要做好这三门功课

为啥2018年面积缩减产量下滑？

在华北地区，一年种“一季小麦+一季玉米”已经成为标配，但是玉米和小麦都是耗水型作物，对地下水资源消耗很大。如今河北的地下水已经超采严重，掘地三尺都无水可采，所以在2018年华北地区的小麦种植规模都明显减少。

农业农村部小麦专家指导组成员赵广才认为，节水、调结构是主因。

赵广才说，这是一个种植结构调整的问题，咱们小麦的种植规模变化很大，小麦种植面积最高的时候达到4.6亿亩。最近这些年咱们调整了，全国稳定在3.6亿亩左右。2018年是3.53亿亩，又少了一些。

我国的淡水资源非常缺乏。尤其在河北省、华北地区淡水更缺，农民就要搞地下水压采，尽量的少用地下水。农业农村部提出的“一控两减”，这“一控”首先就是控制水，就是要节约用水。所以河北省搞了一些试点，这些地区就不种麦子了。

最低收购价为何下调？

众所周知，北方人是面食消费大户，平时的主食里总少不了馒头、面条、饺子、烙饼之类，用到的面粉都来自中筋小麦和中强筋小麦。在过去很多年里，国内只种植这两种小麦，农民管种、国家管收，农民自然也不用操心市场价格的问题。

但是，这两年消费者的饮食结构渐渐发生了变化，除去传统面食之外，大家对于面包、饼干、糕点的消费越来越多，制作面包需要用强筋小麦加工的面粉、制作饼干和糕点需要用弱筋小麦加工的面粉。

在过去，中国人种不出强弱筋小麦，基本都要依赖进口。近几年，依靠自己的技术，种植生产高品质、高产量的强弱筋小麦，就成为了小麦产业科研攻关的重点。

最近几年，我国自主研发的强弱筋优质小麦的技术已经比较成熟，在河南、河北、安徽等地已经有了相对广泛的种植，事实证明，种植优质强弱筋小麦的农民朋友，售粮时的价格比普通中筋小麦至少要贵1~2毛钱。

赵广才建议，要提高农民的收益，可以考虑在优质优价方面做一些工作，一般来说，优质强筋小麦或者是优质弱筋小麦，比普通小麦要一斤高一毛钱左右。那么这样农民收入就增加了。

当农民懂得紧跟消费需求、面向市场做文章，优质的强弱筋小麦自然能够脱颖而出，实现优质优价，无需再参考国家制定的最低收购价格。

虽然收购价下调了，但种植户实现增收的办法有很多，比如品牌溢价，比如全产业链资源整合模式等等，这些都需要粮农朋友在尝试中不断摸索，也需要政府推动农业服务类行业的快速增长。在这种情况下，农民朋友需要做好三门功课。

第一：盯住市场需求的变化，跟进粮食供给侧改革的脚步。

第二：是掌握现代农业的技术和经营方式，降低生产成本。

第三：是要掌握足够的市场渠道，会种还要会卖。

市场行情总会潮起潮落，

农民朋友要成为真正的粮食市场的主体，

才有可能得到更多利益。