10月17-19日，第二届中国奶吧发展论坛暨高级研修班在山东潍坊召开，会议旨在总结经验，拓宽发展思路，助推山东奶业发展迈向新的高度。本次会议由山东省奶业协会、中国鲜奶吧联盟主办。
农业部原总畜牧师王智才，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清，中国社科院研究员、中国林牧渔业经济研究会常务副会长兼秘书长刘玉满，中国奶业协会原秘书长谷继承，山东省畜牧兽医局副局长戴文超等领导专家出席论坛，山东省现代技术产业体系牛创新团队专家和400余相关产业代表参加论坛。开幕式由山东奶协秘书长汪玲莉主持。
山东省畜牧兽医局副局长戴文超指出，2018年，全省奶牛存栏91万头，规模化比例78%，平均单产7.5吨；支撑服务持续优化，DHI测定覆盖率超过60%；质量水平保持稳定，抽检合格率连续10年保持在99%以上；加工能力不断增强，全省乳制品加工企业61家，能生产低温奶、常温奶、奶酪等乳制品。下一步，山东将以实现优质奶源基地建设、乳品加工品牌提升、奶业科技创新、质量安全管控、消费引导宣传等五大行动为抓手，加快构建现代奶业体系，推进全省奶业振兴。
中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚青指出，奶业是良心产业，乳品质量安全，责任重于泰山，必须坚守安全底线，筑牢质量防线。奶吧虽已发展10年，但它仍是新事物，要给予必要的关注、支持和管控。奶吧持续健康发展，要坚持创新、协调、绿色、开放、共享新发展理念，以市场需求为导向，以优质安全、提质增效、绿色发展为目标，大力推进奶业供给侧结构性改革，更好满足人民对优质乳制品的需要。奶吧持续健康发展，要认真贯彻落实《食品安全法》、《乳制品监督管理条例》等法律法规和行业规范，消除产业链各环节监管漏洞，落实好“四个最严”要求，即用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，让广大乳品消费者吃得安心放心。
刘玉满、韩志辉、杨贞耐、白军分别作了题为《关于鲜奶吧与家庭牧场若干问题的思考》《新消费环境下奶吧品牌价值再造》《奶酪的加工技术进展》《利拉伐自愿式挤奶系统引领未来》等主题报告。20余位专家学者围绕论坛议题作了精彩的专题报告及技术交流。与会人员进行了深入讨论和充分交流。
©供稿：山东省农业可持续发展研究所 / 王勇
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