从农田到餐桌，全程可追溯- 大数跨境

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从农田到餐桌，全程可追溯

析数科技

2021-01-15

导读：点击上方蓝字关注我们据相关数据显示，全世界受假冒伪劣产品影响的市场超过5000亿美元。每年假冒伪劣产

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据相关数据显示，全世界受假冒伪劣产品影响的市场超过5000亿美元。每年假冒伪劣产品的成交额约占世界贸易总额的10%。尤其是食品类的问题产品，直接侵害着消费者的健康。因此，食品安全是一直社会普遍关注的话题。但是传统农业普遍存在信息不透明，数据碎片化，交易节点多的问题，因此消费者很难判断农产品的可靠性。为此，产品的溯源就成为了确保食品安全的关键所在。

溯源，顾名思义就是追根溯源。溯源在食品上的应用，建立并完善了一套食品安全溯源制度，从生产、加工、销售到消费者终端，通过专用的硬件设备进行信息的共享，为最终的消费者服务。在这样溯源系统全流程的覆盖下，一旦发生问题，溯源系统能够快速的反应，获取问题产品生产、流通整个流程的信息，并进行排查定位，确定问题的根源，然后针对性解决。

农产品溯源就是充分利用区块链技术，对涉及农产品种植、加工、销售的产业链各个节点的信息认证，通过溯源码可以查出农产品在各个节点的信息，明确责任，保证食品安全。这一技术的应用，可以轻松地实现对农产品全产业链各个环节的信息跟踪与管理，提升农产品供应链的管理效率，节省时间和成本。同时可以最大限度地消除信息不对称，提高整个产业链的信息透明度和及时反应能力，从而实现整个产业的增值。结合物联网、云计算、大数据、移动互联网等技术，通过感知设备、通信网络RFID、防伪标签和二维码等设备技术，为农产品建立“身份证”轨制，实现农产品的基地出产、加工畅通流畅、农残检测等信息的全过程追溯，打造农产品品牌，实现知根溯源。用技术去支撑食物安全的未来，助力中国经济的发展。

农产品溯源系统的搭建实现“三赢”局面，对于企业来说。从田间到餐桌的食物品牌革命，品牌农业的战略支点打造农业品牌，形成区域支柱工业，推动地方经济，构建工业核心竞争力。对于政府来说。政府监管，挽救庶民餐桌，匡助政府实现民生工程，完成工业进级，提升政府公信力。对于消费者来说。捍卫舌尖上的安全食材从源头可追溯，全过程监控，让消费者吃的舒心、放心、安心。