祝贺：《食品工业科技》八位编委入选中国学者高被引名单- 大数跨境

食品工业科技编辑部

2020-05-20

导读：《食品工业科技》祝愿所有学者的科研成果都能得到最广泛的传播及认可。

2020年5月7日，爱思唯尔发布2019年中国学者高被引名单，《食品工业科技》的8位编委在农业与生命科学领域获选高被引学者（以下排名不分先后）：

陈峰（1961-），北京大学终身讲席教授，北京大学工学院副院长，北京大学工学院食品与生物资源工程研究所所长，国际欧亚科学院中国科学中心副秘书长，千人计划专家联谊会能源、资源与环境专业委员会主任，国际潮籍博士联合会副主席。国家“千人计划”特聘专家(第三批，2010年)，教育部“长江学者”特聘教授(2004)。

研究方向：微藻生物工程、生化工程及功能食品等领域，其中采用生物工程方法研究微藻资源的开发及利用是陈教授的重点研究方向。代表专著：《微藻生物技术》、《AIgae and Their Biotechnological Potential》、《Microalgae Biotechnology》。

廖小军，博士生导师，中国农业大学食品学院院长，享受政府特殊津贴，入选中组部万人计划科技创新领军人才、教育部新世纪人才、科技北京百名领军人才、农业科研杰出人才，兼农业部果蔬加工重点实验室主任、食品非热加工北京市重点实验室主任，以及第一届食品安全国家标准审评委员会委员、农业部蔬菜加工专业委员会主任、食品非热加工产业技术创新联盟理事长、中国食品科学技术学会食品非热加工分会理事长、国际食品工程学会执委、美国食品学会食品非热加工分会执委。

研究方向：食品加工新技术研究，主要包括食品非热加工安全机制、非热加工品质变化及非热加工技术创新应用。

金征宇（1960-），江南大学副校长，食品科学与技术国家重点实验室主任、教育部食品类专业教学指导委员会主任、中国粮油学会副理事长、食品科学技术学会副理事长、十二届全国人民代表大会代表。

研究方向：长期从事食品工程领域淀粉深加工方向的科研工作。在淀粉深加工基础研究、新产品开发及装备工程化等方面成果突出，以第一或责任作者发表SCI论文165篇，他引3000多次。

王硕，南开大学医学院教授，博士生导师，国家杰出青年科学基金获得者，教育部长江学者特聘教授，国家万人计划科技领军人才，享受国务院特殊津贴，教育部“新世纪优秀人才支持计划”人员，国家“百千万人才工程”国家级人选。

研究方向：小分子免疫检测理论和检测新技术的研究与开发；“仿生抗体”合成与反应机理及替代生物抗体免疫检测理论和检测技术；食品加工过程质量安全控制技术的研究和开发；食品安全风险评估。发表SCI论文200余篇，Top一区论文70余篇，影响因子5.0以上20余篇。

谢明勇（1957-），南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任，全国优秀博士学位论文指导教师；国际食品科学院院士，食品科学国家重点学科带头人，中国食品科学技术学会副理事长，国务院学位委员会第六届、第七届学科评议组成员，享受国务院政府特殊津贴专家。

研究方向：食品化学与营养学，食品安全；出版著作9部；作为通讯作者在国内外学术期刊发表论文200余篇（SCI收录150余篇），获国家发明专利授权30余件。

赵谋明（1964-），华南理工大学食品生物工程研究所所长，教育部长江学者特聘教授，国务院政府特殊津贴专家，国家“111”计划食品营养与健康学科创新引智基地主任。

研究方向：食物蛋白质资源精深加工，在食物蛋白资源精深加工等应用基础及关键技术创新领域取得显著成绩，近五年发表学术论文共400多篇，其中200多篇发表在国际食品权威杂志上（SCI收录），且以第一作者或通讯作者的SCI论文共180多篇。获国家授权发明专利66项。

薛长湖（1964-），中国海洋大学食品科学与工程学院院长，兼任农业部渔业专家咨询委员会委员、中国水产学会常务理事、中国水产学会水产品加工和综合利用分会主任委员、中国水产流通与加工协会海参分会会长等。中国海洋大学“泰山学者攀登计划”岗位专家。

研究方向：大宗海洋水产品资源高效利用的理论与技术，水产化学、水产品加工技术、海洋食品功效成分研究与海洋活性物质。发表重要学术论文350余篇，其中被SCI收录221篇、被EI收录143篇，SCI他引1569次。主编出版学术著作4部。获授权发明专利65项。

胡秋辉，南京财经大学食品科学与工程学院院长。入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”，江苏省“333高层次人才培养工程”第二层次培养对象，国家农产品质量安全风险评估专家委员会成员。

研究方向：食品营养，生物化学食品，农产品加工食品质量与安全。近五年第一作者和通讯作者发表SCI论文30余篇、授权国家发明专利20余项。

另外，其余食品相关学科的18位学者名单为：

西成胜好，湖北工业大学，研究方向：生物大分子胶体。

孙大文，华南理工大学，研究方向：新兴食品加工技术。

唐传核，华南理工大学，研究方向：蛋白质化学与工程。

谢笔钧，华中农业大学，研究方向：食品化学和天然产物化学。

张慜，江南大学，研究方向：生鲜食品的加工与保鲜。

匡华，江南大学，研究方向：食品安全与分析。

陈全胜，江苏大学，研究方向：食品质量安全快速无损检测技术。

郑永华，南京农业大学，研究方向：农产品保鲜。

俞良莉，上海交通大学，研究方向：功能食品、分子营养化学。

包劲松，浙江大学，研究方向：农业与食品生物物理学。

陈昆松，浙江大学，研究方向：果实品质生物学与采用贮藏物流等。

吴建平，浙江大学，研究方向：蛋白质化学。

应义斌，浙江农林大学，研究方向：农产品品质与安全快速感知。

蒋跃明，中国科学院，研究方向：果蔬采后生物学和贮运保鲜。

田世平，中国科学院，研究方向：果蔬采后品质保持。

杨宝，中国科学院，研究方向：功能食品研究开发，分离纯化植物体内具有生物活性的小分子(黄酮、烯萜类和生物碱)和大分子(多糖)化合物，鉴定化学结构，评价生物活性，分析构效关系，开发功能食品产品。

袁建平，中山大学，研究方向：海洋功能性食品。

王绍金，西北农林科技大学，研究方向：食品与农产品微波射频加工与食品安全控制技术研究。

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