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2020年
01
2020年1月
1月7日食品专家郑磊教授出任合肥工业大学副校长。
（二）
1月9日浙江工业大学原海洋学院更名为食品科学与工程学院。孙培龙教授任首届食品科学与工程学院党委书记、副院长；丁玉庭教授任首届食品科学与工程学院院长。
（三）
1月10-11日，国家富硒农产品加工技术研发专业中心牵头成立硒产业技术与健康中国创新平台联盟（简称“硒健康创新联盟”），并召开首届理事会成立大会、首届理事会第一次会议及第一届会员代表大会。国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任、武汉轻工大学程水源教授担任硒健康创新联盟理事长。
03
2020年3月
（一）
3月1日由大连工业大学和暨南大学联合主办，江苏大学、浙江工业大学、中国农业大学、浙江大学等高校协办的《eFood》期刊（ISSN:2666-3066）正式在Atlantis Press 平台在线出版首卷首期。该期刊由大连工业大学杜明教授和暨南大学白卫滨教授担任共同主编。主要刊载食品科学与工程领域及交叉学科的最新基础研究、高新技术、前沿综述和方法指南等内容。
（二）
3月3日教育部公布了2019年度普通高等学校本科食品类新增专业：
1、山西农业大学食品科学与工程学院新增食用菌科学与工程本科专业（工学，专业代码：082711T）；
2、西北农林科技大学食品科学与工程学院新增食品营养与健康本科专业（工学，专业代码：082710T）。
（三）
3月20日食品专家赵国华教授出任西南大学副校长。
（四）
由江苏大学马海乐教授主编的国内第一部聚焦食品色彩研究的专著《食品色彩化学》3月在中国轻工业出版社出版。
04
2020年4月
（一）
华东理工大学赵黎明教授主编的《食品过程工程》高校教材4月份在中国轻工业出版社出版。
（二）
4月27日华南理工大学食品科学与工程学院任娇艳教授主讲的在线课程《食品生物化学》（Food biochemistry）获批在学堂在线国际平台上线。
05
2020年5月
（一）
5月7日由爱思唯尔（Elsevier）正式发布了2019年度中国高被引学者榜单，其中食品领域的专家共26名，具体名单如下：
（二）
5月11日中国科技协会发布获第二届全国创新争先奖食品领域的专家有：
江苏大学邹小波教授、中国疾病预防控制中心营养与健康所丁刚强所长、北京大学马冠生教授、湖南农业大学刘仲华教授、浙江大学王岳飞教授和内蒙古农业大学田建军教授。
（三）
5月13日江南大学副校长陈卫教授升任校长。
（四）
5月21日中国海洋大学食品学院汪东风教授主讲的在线课程《食品化学》（Food Chemistry）获批在爱课程国际平台上线。
（五）
中国食品科学技术学会因在新冠疫情防控工作中表现突出，5月荣获中国科协“优秀抗疫学会”。
（六）
5月29日北京工商大学宋焕禄教授主持的慕课《食品风味化学与分析》（Flavor Chemistry and Analysis）获批在学堂在线国际版上线。
（七）
5月荣获第二届中国粮油学会青年科技奖食品人选：
南京财经大学丁超副教授、东北农业大学王中江副教授、武汉轻工大学刘刚教授、天津科技大学刘霞教授、江南大学刘睿杰教授、河南工业大学孙尚德教授、沈阳师范大学杨庆余副教授、华中农业大学张宾佳副教授、江南大学徐丽广教授、国家粮食和物资储备局科学研究院叶金助理研究员。
06
2020年6月
（一）
6月2日国际食品科技联盟公布了我国食品界科学家东北农业大学食品学院江连洲教授和浙江工商大学食品学院陈建设教授当选了国际食品科学院院士。
（二）
6月6日南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心举办了细胞培养肉试吃仪式，这是我国首次试吃细胞培养肉。
（三）
中国农业科学院农产品加工研究所张泓研究员主编的《中央厨房导论》6月在科学出版社出版。
（四）
6月15日中国农业大学营养与健康系（营养与健康研究院）举行揭牌仪式，并正式开启运行。
（五）
6月18日公布2019年被教育部认定食品专业的国家精品在线开放课程（9门）：
序号 |
课程名称 |
课程负责人 |
主要建设单位 |
主要开课平台 |
教育层次 |
1 |
食品风味化学与分析 |
宋焕禄 |
北京工商大学 |
学堂在线 |
本科 |
2 |
营养与食品卫生学 |
李颖 |
哈尔滨医科大学 |
人卫社MOOC |
本科 |
3 |
食品化学与营养 |
倪莉 |
福州大学 |
爱课程 （中国大学MOOC） |
本科 |
4 |
食品工艺学 |
梁鹏 |
福建农林大学 |
爱课程 （中国大学MOOC） |
本科 |
5 |
食品营养学（双语） |
邓泽元 |
南昌大学 |
优课联盟 |
本科 |
6 |
美食鉴赏与食品创新设计 |
李斌 |
华中农业大学 |
爱课程 （中国大学MOOC） |
本科 |
7 |
食品原料学 |
蒋爱民 |
华南农业大学 |
北京学银在线教育科技有限公司 |
本科 |
8 |
食品标准与法规 |
张建新 |
西北农林科技大学 |
爱课程 （中国大学MOOC） |
本科 |
9 |
食品理化检验技术 |
刘丹赤 |
日照职业技术学院 |
智慧职教MOOC学院 |
本科 |
（六）
6月18日浙江大学叶兴乾教授、华南理工大学曾新安教授、中国农业大学倪元颖教授、江南大学张灏教授和毛健教授荣获2020年度教育部推荐的享受政府津贴的食品专家。
（七）
6月29日软科发布江南大学食品科学与工程学科在2020年软科世界一流食品学科排名第一。
（八）
6月30日暨南大学成立了广东省“油料生物炼制与营养安全”国际联合研究中心，中心首任负责人为汪勇教授。
07
2020年7月
（一）
7月10日天津科技大学副校长路福平教授升任校长。
（二）
7月13日宁夏大学农学院的食品科学系与葡萄酒学院合并组建了食品与葡萄酒学院。
（三）
7月14日在淮海工学院更名为江苏海洋大学之后，食品科学与工程学院首次独立设置，首任院长为王淑军教授。
（四）
7月15日教育部高等教育教学评估中心中国工程教育专业认证协会发布已通过工程认证的食品类专业的高校如下：（35所）
（五）
内蒙古农业大学教育部乳品生物技术与工程教育部重点实验室益生菌研究成果产业化合作公司北京科拓恒通生物技术股份有限公司于7月27日实现行业第一股成功上市，充分体现了高校科研成果对产业的推动作用。
（六）
7月30日入选第五届中国科协青年人才托举工程食品领域的人才有：
（七）
哈尔滨商业大学徐树来教授主编的《食品感官分析与实验》（第三版）7月在化学工业出版社出版，并入围“名师名著•教育中国”畅销精品系列教材。
08
2020年8月
（一）
8月3日在科技部网站上公布了涉食品领域的2020年度国家科学技术奖励项目如下：
国家技术发明二等奖：
1、浙江大学刘东红教授团队的“包装食品杀菌与灌装高性能装备关键技术及应用”
2、江南大学顾正彪教授团队的“淀粉结构精准设计及其产品创制”
国家科技进步二等奖：
1、中国海洋大学薛长湖教授团队的“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”
2、中国农科院北京畜牧兽医所王加启研究员团队的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”
3、浙江农科院郜海燕研究员团队的“特色浆果高品质保鲜与加工关键技术及产业化“
4、中粮集团有限公司生物化工事业部经理佟毅团队的“玉米淀粉及其深加工产品的高效生物制造关键技术与产业化”
5、江南大学刘元法教授团队的“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”
6、广东农科院蚕业与农产品加工所张名位研究员团队的“营养健康导向的亚热带果蔬设计加工关键技术及产业化”
7、安徽农业大学宛晓春教授团队的“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用”。
（二）
由美国食品领域大卫•朱利安•麦克伦茨教授主编、中粮营养健康研究院博士团队翻译的译著《未来食品》8月在中国轻工业出版社出版。该著作通过介绍食品生产的最新科技、预测食品工业未来发展方向，探讨了人类食物的未来发展趋势。
（三）
由江南大学赵光鳌教授主编的《黄酒工业手册》8月在中国轻工业出版社出版。
（四）
8月9日中国果酒研究院揭牌成立，该研究院的成立是由中国酒业协会果酒发展委员会、中国农业大学农业农村部葡萄酒加工重点实验室、华南理工大学食品科学与工程学院、北京林业大学生物科学与技术学院等单位和企业共同发起。
（五）
8月11日国家自然基金委员会网站公布了2020年度国家杰青和优青资助的涉食品领域专家有：
食品领域专家有：
1、上海理工大学医疗器械与食品学院艾连中教授，他的研究领域为“益生乳酸菌”
2、中科院上海营养与健康研究所武爱波研究员，他的研究领域为“真菌毒素与粮食食品安全”
国家优青资助的食品领域专家：
1、大连工业大学孙娜副教授
2、陕西科技大学李国梁教授
3、东北农业大学隋晓楠教授
4、宁波大学曹锦轩教授
（六）
8月11日，国家功能农业科技创新联盟成立，武汉轻工大学程水源教授担任该联盟常务副理事长，祝振洲教授担任该联盟副秘书长。联盟名誉理事长由赵其国院士担任。武汉轻工大学（国家富硒农产品加工技术研发专业中心）为第一副理事长单位。
（七）
8月21日，国家富硒农产品加工技术研发专业中心共建获批国家粮食产业(功能稻米)技术创新中心。
（八）
8月23日山西农业大学聘任大连工业大学朱蓓薇院士和南开大学王硕教授为食品科学与工程学院学术院长。
（九）
8月27日，由国家富硒农产品加工技术研发专业中心牵头申报的武汉轻工大学“硒科学与工程”交叉学科在教育部公布的《学位授予单位（不含军队单位）自主设置二级学科和交叉学科名单》中上榜。
（十）
8月31日，中国科协公布了第十六届中国青年科技奖获奖人选，其中福建农林大学食品科学学院张怡教授获此殊荣。
09
2020年9月
（一）
9月1日天津科技大学食品科学与工程学院李文钊教授主编的《食品文化概论》在中国轻工业出版社出版。
（二）
9月17日天津科技大学食品科学与工程学院王浩博士获2020年营养亚洲研究基金奖。
（三）
9月17日中国食品科学技术学会公布2020年度科技创新奖（仅选取高校和科研院所获奖项目）结果如下：
1、技术发明奖：
一等奖：
（1）江苏大学石吉勇教授团队的“镇江香醋发酵过程的可视化检测技术及应用”
（2）南昌大学赖卫华教授团队的“基于多中纳米材料速测关键技术的创新及应用”
二等奖：
（1）河南农业大学黄忠民教授团队的“特色新型速冻米面食品创制及配套装置开发”
（2）南京农业大学章建浩教授团队的“传统蛋制品纳米涂膜保鲜—品质控制关键技术装备研发及应用示范”
三等奖：
（1）金陵科技学院姚宏亮教授团队的“黄秋葵深加工技术及装备”
2、技术进步奖：
一等奖：
（1）广东省微生物所丁郁研究员团队的“中国食品中致病微生物系统风险识别、危害形成机制、高效防控技术与应用”
（2）中国农业大学沈群教授团队的“小米关键组分健康效应研究与产业化应用”
（3）吉林农业大学刘景圣教授团队的“玉米食用品质提升关键技术与应用”
（4）华中农业大学徐晓云教授团队的“传统蔬菜制品现代化加工关键技术与装备集成”
（5）农业农村部食物与营养发展研究所王靖团队的“双蛋白食物创制及在血液病临床营养干预中的应用”
（6）广东农科院蚕业与农产品加工所肖更生研究员团队的“岭南特色水果高效加工关键技术及产业化”
（7）北京工商大学李洪岩教授团队的“米面加工副产品功能成分增值利用关键技术及产业化”
（8）军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所郝利民教授团队的“抗缺氧疲劳食品制造关键技术与产业化应用”
二等奖：
（1）中国农业机械化科学研究院李世岩研究员团队的“传统主食（挂面、米粉）智能化加工关键技术装备研发与集成应用”
（2）中国食品发酵工业研究院有限公司钟其顶团队的“葡萄酒产业真实性识别关键技术研究与应用”
（3）国家食品安全风险评估中心卢江团队的“我国食品中稀土元素危害表征和风险评估教授研发与应用”
（4）江苏大学何荣海教授团队的“高效智能化酶解制备植物源活性多肽关键技术研发及其应用”
（5）山东省农业科学院农产品加工所王文亮研究员团队的“大宗食用菌副产物综合利用关键技术及产业化”
（6）中国水产科学研究院黄海水产研究所周德庆研究员团队的“水产绿色食品技术标准的创制与应用”
（7）江苏大学欧阳琴教授团队的“食品工业用茶精深加工在线监控及产品数字化评价教授开发”
（8）江苏大学高瑞昌教授团队的“淡水水产品加工技术创新与应用”
（9）上海海洋大学赵勇教授团队的“电解功能水食品杀菌保鲜关键技术研发及应用”
三等奖：
（1）天津科技大学周中凯教授团队的“生物协同增效中华面制品营养关键技术与智能化制造”
（2）仲恺农业工程学院杨娟教授团队的“广式传统肉制品绿色加工关键技术及产业化”
（四）
9月20日江苏大学“食品物理加工国际联合研究中心”正式揭牌。
（五）
渤海大学励建荣教授主编专著《鱿鱼内源性甲醛生产机理及其控制技术》9月在科学出版社出版。
10
2020年10月
（一）
由扬州大学钱建亚教授主编的《食品工程伦理》教材10月在中国轻工业出版社出版。
（二）
10月12日中国轻工业出版社有限公司正式开通试运营“轻工教学服务网”(http://edu.chlip.com.cn)，这标志着轻工出版社教材建设、服务和营销进入了全新的2.0时代。该网站的开通 ，将全面升级对院校和教师的服务水平，与广大院校产生更好更多的交流和合作。
（三）
江南大学刘元法教授和上海交通大学附属瑞金医院专家为改善高海波地区藏民缺铁性贫血患者的健康水平，联合研制的“营养藏酥油”的事迹10月荣登2020年第63卷第37期《Beijing Review》封面。
（四）
10月23日浙江工商大学“食品口腔加工与感官科学研究所”正式成立，陈建设教授任首任研究所所长。
（五）
10月华南农业大学食品学院蒋爱民教授主编的《畜产食品工艺学》（第三版）教材获2020年全国高等农业院校优秀教材。
（六）
10月27日“西北大学西凤酒研究院”、“陕西省天然多糖资源利用工程研究中心”和“西安市糖生物学与糖工程重点实验室（筹）”在西北大学食品科学与工程学院正式成立。
（七）
10月29日经全国科学技术名词审定委员会批准，由食品科学技术名词审定委员会审定完成的《食品科学技术名词》正式出版公布。《食品科学技术名词》公布的名词共3432条，均有定义，内容包括：总论，食品科学，食品工程，食品安全和营养5个部分。
（八）
10月河南农业大学食品科学技术学院青年教师雷萌萌获得全国高校青年教师教学竞赛国家一等奖。
（九）
10月30日，教育部网站公布首批国家级一流本科课程认定结果，其中涉及食品领域的部分课程如下：
线上一流课程
课程名称 |
课程负责人 |
课程团队其他主要成员 |
主要建设单位 |
主要开课平台 |
食品风味化学与分析 |
宋焕禄 |
王丽金、张雨、孟琦 |
北京工商大学 |
学堂在线 |
乳品工艺学 |
李晓东 |
刘璐、张宏伟 |
东北农业大学 |
智慧树网 |
营养与食品卫生学 |
李颖 |
孙长颢、牛玉存、宁华、路慧敏 |
哈尔滨医科大学 |
人卫社MOOC |
食品化学与营养 |
倪莉 |
刘志彬、张雯、张晨 |
福州大学 |
爱课程(中国大学MOOC) |
食品工艺学 |
梁鹏 |
郑宝东、方婷、陈兴煌、郑明锋 |
福建农林大学 |
爱课程(中国大学MOOC) |
食品营养学（双语） |
邓泽元 |
李静、李红艳、刘小如 |
南昌大学 |
优课联盟 |
美食鉴赏与食品创新设计 |
李斌 |
邱宁、胡婉峰、张轶、陈义杰 |
华中农业大学 |
爱课程(中国大学MOOC) |
食品原料学 |
蒋爱民、周佺 |
周文化、陈明造、林利忠 |
华南农业大学、中南林业科技大学 |
北京学银在线教育科技有限公司 |
食品标准与法规 |
张建新 |
于修烛、葛武鹏、徐春成、陈琳 |
西北农林科技大学 |
爱课程(中国大学MOOC) |
线下一流课程
课程名称 |
课程负责人 |
课程团队其他主要成员 |
主要建设单位 |
营养与食品卫生学 |
黄国伟 |
刘欢、张万起、王璇、张绪梅 |
天津医科大学 |
乳品科学与工艺 |
刘景圣 |
蔡丹、刘回民、王玉华、修琳 |
吉林农业大学 |
肉品科学与技术 |
夏秀芳 |
孔保华、刘骞、陈倩、孙方达 |
东北农业大学 |
食品安全与科学理性 |
杜震宇 |
华东师范大学 | |
食品贮藏与保鲜 |
吴彩娥 |
李婷婷、范龚健、王佳宏 |
南京林业大学 |
食品加工机械与设备 |
马海乐 |
邹小波、陈全胜、陈斌、陆道礼 |
江苏大学 |
畜产品加工学 |
吴菊清 |
王鹏、叶可萍 |
南京农业大学 |
食品工程原理 |
刘成梅 |
罗舜菁、刘蓉、吴建永、彭娟 |
南昌大学 |
食品化学 |
谢明勇 |
胡晓波、阮征、聂少平、陈奕 |
南昌大学 |
果蔬产品加工学 |
乔旭光 |
王兆升、张仁堂、李宁阳、唐晓珍 |
山东农业大学 |
肉与肉制品工艺学 |
罗欣 |
牛乐宝、梁荣蓉、张一敏、董鹏程 |
山东农业大学 |
食品化学 |
何慧 |
李春美、李秀娟、黄琪琳 |
华中农业大学 |
营养与食品卫生学 |
让蔚清 |
周筱艳、李良、单晓云、伍卫国 |
南华大学 |
食品加工与保藏原理 |
李汴生 |
阮征、陈中、张立彦、朱志伟 |
华南理工大学 |
食品营养学 |
王弘 |
孙远明、杨瑞丽、沈兴、徐振林 |
华南农业大学 |
食品工艺学 |
刘石生 |
陈文学、钟秋平、陈海明、夏光华 |
海南大学 |
葡萄酒工艺学 |
陶永胜 |
李华、秦义、宋育阳、靳国杰 |
西北农林科技大学 |
线上线下混合式一流课程
课程名称 |
课程负责人 |
课程团队其他主要成员 |
主要建设单位 |
食品安全与日常饮食 |
陈芳 |
沈群 |
中国农业大学 |
畜产食品工艺学 |
胡铁军 |
冯印、秦凤贤、尤丽新、武军 |
长春科技学院 |
食品工艺学 |
夏文水 |
陈洁、姜启兴、郇延军、王斌 |
江南大学 |
食品化学 |
杨瑞金 |
卢蓉蓉、张文斌、华霄、夏书芹 |
江南大学 |
食品安全控制 |
辛志宏 |
南京农业大学 | |
食品安全 |
郑晓冬 |
冯凤琴、陈卫、周文文、李阳 |
浙江大学 |
营养与食品卫生学 |
黄芳 |
朱萍萍、陈洁、陈婕 |
福建医科大学 |
食品工厂设计 |
李振兴 |
林洪、李敬、齐祥明、刘青 |
中国海洋大学 |
食品加工工艺 |
栗俊广 |
白艳红、李学红、葛珍珍、张丽华 |
郑州轻工业大学 |
食品分析 |
林华娟 |
广东海洋大学 |
社会实践一流课程
课程名称 |
课程负责人 |
课程团队其他主要成员 |
主要建设单位 |
食品加工生产与品质评价实践 |
夏宁 |
林莹、黄丽、陈德慰、符珍 |
广西大学 |
葡萄与葡萄酒技能训练 |
马海军 |
朱娟娟、倪志婧、马金平、李文超 |
北方民族大学 |
（十）
山西农业大学食品科学与工程学院常明昌教授10月获全国脱贫攻坚创新奖，同年11月获全国先进工作者。
（十一）
10月，武汉轻工大学以国家富硒农产品加工技术研发专业中心为依托，成立硒科学与工程现代产业学院，并与恩施州人民政府正式达成硒产业学院共建协议。
（十二）
10月30日教育部公布第二批新工科研究与实践项目立项结果中涉食品专业的项目：
11
2020年11月
（一）
11月15日由中国农业大学食品学院胡小松教授主播的《大地食谈》系列专题在中央电视台17频道《大地讲堂》系列节目正式开播。
（二）
西北农林科技大学食品学院张建新教授主编的《食品市场监管概论》11月在中国轻工业出版社出版。
（三）
11月18日南昌大学食品学院谢明勇、聂少平、张国文和谢建华四位教授、华南理工大学食品科学与工程学院的成军虎副教授和蒲洪彬副教授荣登科睿唯安发布的2020年全球高被引科学家名单，为我们食品学科领域占据了一席之地。
（四）
11月20日“一粒一香——江南大学谷物联合创新研发中心”成立，首任中心主任为江南大学食品学院张晖教授。
（五）
11月21日《未来食品科学》杂志创刊，第一届编委会主编为南开大学王硕教授，副主编为广州大学杨新泉教授。
（六）
11月21日华南理工大学食品科学与工程学院任娇艳教授的科技成果“食品营养活性物质的调控制备与产业应用”在第二十四届全国发明展览会上获得“发明创业奖•项目奖”金奖。
（七）
11月22日福州大学生物科学与工程学院汪少芸教授荣获2020年度卢嘉锡优秀导师奖，并在中国科学院海西研究院获院士嘉宾亲自颁奖。
（八）
11月23日科技部公布的由江南大学陈卫院士和陈坚院士等共同申报的国家自然科学基金创新群体项目“食品微生物功能解析与高效利用”喜获资助，项目直接经费1000万元。
（九）
11月24日北京三元食品股份有限公司常务副总经理陈历俊荣获2020全国劳动模范称号；广东农科院蚕业与农产品加工所所长徐玉娟研究员荣获2020全国先进工作者称号。
（十）
11月27日中国农业科学院加工所“骨胶原蛋白肽/骨多糖等抗骨质疏松活性系列产品”入选2020中国农村农业重大科技新产品奖；华中农业大学食品学院等合作单位的项目“柑橘全果利用与绿色加工技术”和广东现代农业装备研究所等合作单位项目“桑蚕资源食药用价值挖掘与高值化加工关键技术”入选2020中国农村农业重大科技新技术奖。
（十一）
11月29日南京农业大学校友会视频行业分会成立。
12
2020年12月
（一）
12月1日深圳大学高等研究院院长我国食品界知名专家陈峰教授荣获中国侨联第八届“中国侨界贡献奖”一等奖。“中国侨界贡献奖”是面向全国侨界创新创业的重大奖项，主要侧重奖励侨界高端人才在科学研究、教授研发、科技成果转化或其他创业创新领域取得重要成果和做出突出贡献的侨界专家。
（二）
12月3日浙江海洋大学食品与药学学院邓尚贵教授主持的项目“东海渔业资源精深加工与高值利用模式示范”入选国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”2020年度重点专项，项目总经费5938万元。
（三）
12月4日上海应用技术大学“香精香料化妆品省部共建协同创新中心”正式启动揭牌。
（四）
12月6日中国食品工业协会公布荣获2020中国食品工业科学技术奖的获奖高校和科研院所名单：
（五）
12月4-6日，武汉轻工大学主办的首届粮食安全与产业科技创新国际论坛受到人民网等多家媒体关注。由武汉轻工大学、大宗粮油精深加工教育部重点实验室、国家粮食技术转移中心、农产品加工与转化湖北省重点实验室等单位主办的首届粮食安全与产业科技创新国际论坛12月5日在汉开幕。来自美国、澳大利亚、新加坡等国家的300余位粮食行业知名专家学者、技术人员和管理人员齐聚武汉，共商粮食安全与产业科技创新发展大计。
（六）
12月10日中国粮油学会公布2020年度中国粮油学会科学技术奖获，其中食品领域奖项目：
2020 年度中国粮油学会科学技术奖获奖项目目录
序号 |
登记 号 |
项目名称 |
主要完成单位 |
主要完成人 |
推荐单位 |
特等奖 |
|||||
1 |
13 |
葵花籽油精准适度加工与品质提升关键技术研发应用 |
佳格投资（中国）有限公司、河南工业大学 |
刘昌树、刘玉兰、马宇翔、曹博睿、魏安池、王赛、郑绣蒨、迟华忠、林敬甄、曾媛媛、刘建国、蒋孟如 |
中国粮油学会油脂分会 |
一等奖 |
|||||
1 |
3 |
籼稻加工增值关键技术创制及应用 |
长沙理工大学、中国农业科学院农产品加工研究所、国粮武汉科学研究设计院有限公司、金健米业股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、江苏瑞牧生物科技有限公司、江西省春丝食品有限公司 |
易翠平、佟立涛、李向红、谢天、王发祥、林利忠、谢定、李志方、莫西亚、刘龙成、全珂、刘艳兰 |
中国粮油学会食品分会 |
2 |
37 |
薯类主食加工关键技术研发及应用 |
中国农业科学院农产品加工研究所、北京市海乐达食品有限公司、中国包装和食品机械有限公司、郑州精华实业有限公司、东台市食品机械厂有限公司、四川光友薯业有限公司、内蒙古娃姐食品有限公司 |
木泰华、孙红男、何海龙、张苗、周海军、马梦梅、陈井旺、邹光友、王彦波、何贤用、高娃、陈大贵 |
中国粮油学会玉米深加工分会 |
3 |
26 |
内环流控温储粮技术 |
中国储备粮管理集团有限公司、中储粮成都储藏研究院有限公司、南京财经大学 |
张克明、巩福生、王华、张乃建、徐晓涛、唐洁、兰延坤、唐开梁、盛强、万忠民、付鹏程、赵小军 |
中国粮油学会储藏分会 |
4 |
35 |
高品质花生蛋白及素肉制品生产关键技术创新与应用 |
青岛长寿食品有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、青岛农业大学、广东真美食品股份有限公司、北京庆丰万兴食品科技研发有限公司、青岛远飞宠物食品有限公司 |
曲广坤、孙庆杰、刘丽、安骏、胡晖、郑加佐、郭芹、张雨、陈楚锐、路大勇、王邦宣、代蕾 |
中国粮油学会花生食品分会 |
二等奖 |
|||||
1 |
30 |
健康谷物营养品质提升及安全控制关键技术研究与应用 |
中粮营养健康研究院有限公司、北京农学院 |
李慧、亓盛敏、陈文波、吕莹、谢天、陈蔚、鞠栋、焦勇、朱漫梅 |
中粮营养健康研究院有限公司 |
2 |
34 |
高效环保平房仓粮食集中清理工艺及关键装备研发与产业化 |
郑州中粮科研设计院有限公司、中央储备粮新港直属库有限公司 |
宗洋、朱金林、付鹏程、唐洁、孙奇辉、蒋士勇、高兰、夏朝勇、张峻岭 |
郑州中粮科研设计院有限公司 |
3 |
41 |
全谷物小麦石磨制粉及制品保藏技术与装备 |
河南工业大学、河南省大程粮油集团股份有限公司、郑州大学 |
屈凌波、刘威、吴立根、吴拥军、刘跃进、徐雪萌、周海燕、战晖、王涛 |
河南工业大学 |
4 |
39 |
储粮粮情云图指纹分析技术研究与应用 |
国家粮食和物资储备局科学研究院、吉林大学、天津市明伦电子技术股份公司、山东金钟科技集团股份有限公司、航天信息股份有限公司 |
张忠杰、吴文福、尹君、吴晓明、高绍和、陈召安、韩峰、刘哲、王伟 |
国家粮食和物资储备局科学研究院 |
5 |
28 |
花生加工副产物的高值化利用技术开发及产业化应用 |
山东金胜粮油食品有限公司、山东农业大学 |
王文涛、高冠勇、宋立里、孙志娜、冯彦祥、陈宁、费晓伟、王一路、贾召鹏 |
中国粮油学会花生食品分会 |
6 |
42 |
中储粮东北综合产业基地粮食仓储物流重大工程示范 |
国贸工程设计院 |
胡小中、杜军、胡爱军、秦栋涛、冯英、曹国寻、柳春阳、冯攀屹、李东泽 |
国贸工程设计院 |
7 |
4 |
基于物联网的粮食质量安全溯源监测系统 |
四川省粮油中心监测站、成都荣为信息技术有限公司、宜宾市粮油质量监测站 |
杨军、张世和、于加乾、唐永剑、牟钧、李贵友、袁道波 |
四川省粮食和物资储备局 |
8 |
48 |
脱臭馏出物制取维生素E和植物甾醇的关键技术及产业化 |
江苏科鼐生物制品有限公司、江南大学、南京工业大学、南京师范大学 |
吴正章、常明、陈其林、王小三、胡燚、张幸、李昺之、邵维龙、郭春荣 |
中国粮油学会油脂分会 |
9 |
43 |
基于仿生味觉传感的粮食品质检测评价技术研究与应用 |
河南工业大学、嘉兴学院 |
牛群峰、胡红生、汪显博、李珍、王娟、王莉、王瞧、周潼 |
中国粮油学会信息与自动化分会 |
10 |
40 |
传统特色谷物食品加工关键技术研究与应用 |
河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南工业大学、河南亿德制粉工程技术有限公司、郑州思念食品有限公司、淮阳县金农实业有限公司 |
张康逸、陈志成、何梦影、肖亚冬、温青玉、王严、高玲玲、范雯、李天义 |
河南省农业科学院农副产品加工研究中心 |
三等奖 |
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1 |
32 |
粮果类生物活性成分及特膳营养食品的研究与开发 |
武汉轻工大学、武汉华康臣生物科技有限公司、青鼎木(武汉)生物科技有限公司 |
刘志伟、祝振洲、何丽丽、李明、宋佩、高延辉 |
武汉轻工大学 |
2 |
23 |
面粉加工精度测定仪的关键技术研发与应用 |
河南工业大学、珠海市博恩科技有限公司 |
田双起、蒋衍恩、陈志成、刘芳、陈晓楠、赵焕丽 |
河南工业大学 |
3 |
38 |
全麦粉加工和品质调控关键技术研究及产业化应用 |
江苏三零面粉海安有限公司、江南大学 |
周惠明、彭伟、陈小沛、季虎、徐文芹 |
江苏省粮食 和物资储备局 |
4 |
6 |
功能营养型豆乳粉新型制造关键技术开发与应用 |
黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司、黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司、黑龙江多多进出口贸易有限公司 |
范志军、李杨、王冬梅、周麟依、罗义、黄雨洋 |
黑龙江省粮食局 |
5 |
12 |
基于微服务的粮食供应链电子商务云平台关键技术的研究及应用 |
郑州华粮科技股份有限公司 |
胡东、刘斌、魏宝光、朱建峰、陈磊、汪洋 |
中国粮油学会信息与自动化分会 |
6 |
15 |
大豆蛋白增值化生产与绿色减废关键技术创新与应用 |
山东禹王生态食业有限公司、东北农业大学、临邑禹王植物蛋白有限公司 |
刘军、郭增旺、刘锡潜、王洪彩、李柏良、李顺 秀 |
山东禹王生态食业有限公司 |
7 |
25 |
基于多粮情传感器的智能储粮系统 |
山东金钟科技集团股份有限公司 |
梁明阳、刘哲、蒋玉滨 |
中国粮油学 会信息与自动化分会 |
8 |
27 |
基于工业互联网的粮食收购自动在线检验、样品检验自动传输与管理系统 |
阿贝力特科技（北京）有限公司、国投生物能源（铁岭）有限公司 |
邓立康、白崇民、商宇光、曲娟、王凯、王赫 |
中国粮油学会食品分会 |
（七）
12月11日由黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心牵头组建的国家杂粮产业技术创新战略联盟在大庆市正式成立。
（八）
12月20日讯，西北农林科技大学食品科学与工程学院张文涛副教授提交的“基于磁性纳米分离技术的苹果汁中有害微生物捕获—分离技术研究”在珠海召开的2020年度中国博士后创新发展峰会上入选2020年度博新计划十大创新成果。
（九）
12月21日，中国商业联合会公示了“2020年度中国商业联合会科学技术奖”授奖项目，其中，涉及食品领域中国商业联合会科学技术奖——全国商业科技进步奖78项，包括特等奖9项，一等奖27项，二等奖13项，三等奖26 项。
食品领域2020年度中国商业联合会科学技术奖授奖名单
特等奖:9项 |
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序号 |
项目 名称 |
主要完成单位 |
主要完成人 |
1 |
低钠增鲜调味料制造关键技术及产业化 |
北京工商大学、陕西师范大学、渤海大学、山东阜丰发酵有限公司、北京味食源食品科技有限责任公司、湖南汇湘轩生物科技股份有限公司、云南卓一食品有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、福建省亚明食品有限公司、加加食品集团股份有限公司 |
张玉玉、陈海涛、詹萍、李学鹏、张宁、孙宝国、郝武斌、严江、王忠明、周颖、章慧莺、位正鹏、吴其明、杨振、田洪磊 |
2 |
果蔬干燥减损关键技术与装备创新及应用 |
江南大学、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业大学、江苏大学、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、海通食品集团有限公司、好想你健康食品股份有限公司、尚好科技有限公司、江苏博莱客冷冻科技发展有限公司、山东华玫生物科技有限公司 |
张慜、毕金峰、肖红伟、周存山、金敬红、高振江、陈芹芹、陈晶晶、范东翠、石勇、孙晓明、郁东兴、徐保国、李所彬、昌鲁 |
3 |
食品贮存环境精准控制技术与保鲜冰箱产业化 |
海尔智家股份有限公司、中国农业大学、西安交通大学、贯虹科技有限公司、甘肃农业大学、湖南农业大学、青岛海尔电冰箱有限公司 |
郭慧媛、马坚、李晓峰、曹建康、朱小兵、许波、张炎、黄 东、姜波、张佩佩、刘茴茴、文鹏程、罗洁、王鹏杰、 然、李依璇、王晓玉、王希璠、张晓旭 |
4 |
乳品安全生产全链条精准保障体系的创建及应用 |
浙江工商大学、河北省食品检验研究院、北京三元食品股份有限公司、中国海洋大学、浙江李子园食品股份有限公司 |
王彦波、傅玲琳、张岩、刘继超、易华西、王顺余、陈青、李 欢、何建新、李志福 |
5 |
粮油加工中生物毒素防控创新关键技术及应用 |
江南大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、山东龙大粮油有限公司、江苏三零面粉集团公司、广州广电计量检测股份有限公司、中国科学院上海营养与健康研究所、南京微测生物科技有限公司、罗玛实验室检测服务（无锡）有限公司 |
孙秀兰、孙嘉笛、郭晓娜、张攀、王海鸣、王松雪、刘睿杰、纪剑、谢 彬、庞月红、肖理文、胡黔楠、李秀、叶金、张大伟 |
6 |
天然植物化学成分鉴定、功效识别及检测技术研究 |
河北省食品检验研究院、河南大学、河北医科大学 |
张岩、康文艺、史国华、吕品、马常阳、范素芳、刘振花、马俊美、王金梅、李昌勤、雷宇华、曹梅荣 |
7 |
农产品小分子污染物快速检测技术研究与应用 |
山东理工大学、山东绿都生物科技有限公司、山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、北京强盛分析仪器有限责任公司、山东安博仪器股份有限公司 |
郭业民、杨青青、张妍妍、武玉香、赵继成、赵善仓、宋越冬、董燕婕、夏连明、孙霞、李发兰、赵文苹、黄雪、丁岩、刘善飞 |
8 |
胡椒高品质绿色加工关键技术与装备及产业化 |
中国热带农业科学院香料饮料研究所、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、晨光生物科技集团股份有限公司、昆明康立信电子机械有限公司、海南兴科热带作物工程技术有限公司、海南农垦东昌农场有限公司 |
谷风林、张卫明、杨建峰、谭乐和、李凤飞、吴桂苹、朱红英、李志刚、邬华松、张锋伦、齐立军、王明湖、王录英、魏占姣、唐冰 |
9 |
果蔬产地保鲜干制绿色高效技术装备创新与应用 |
农业农村部规划设计研究院、浙江大学、天津绿新低温科技有限公司、四川南充首创科技开发有限公司、辽宁海帝升机械有限公司 |
朱明、程勤阳、罗自生、孙静、娄正、谢奇珍、李喜宏、沈刚、朴海平、应铁进、周新群、陈全、师建芳、刘清、孙洁 |
一等奖（27项） |
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1 |
稻米蛋白食品化高值利用关键技术装备创新及产业化 |
江南大学、无锡金农生物科技有限公司、江西金农米业集团有限公司 |
王韧、于秋生、陈正行、冯伟、朱熹、陈天祥、刘新华、王涛、於慧利、徐晖 |
2 |
益生菌生产关键技术产业转化项目 |
中国农业大学、甘肃农业大学、三河福成生物科技有限公司、北京和益源生物技术有限公司 |
王鹏杰、王然、文鹏程、李依璇、王晓玉、张炎、李建强、刘治麟、葛绍阳、桑跃、冯海红、张永祥、刘力、马雨璇、田有成 |
3 |
传统调味品风味与功能增效的醅料控酵关键技术及应用 |
湖北工业大学、江南大学、江苏恒顺醋业股份有限公司、南京汇科生物工程设备有限公司、北京市营养源研究所、湖北顺溪生物食品股份有限公司 |
汪超、胡勇、祁勇刚、李国权、陆震鸣、洪厚胜、徐宁、鲁 绯、周梦舟、吴茜、石勇、柳志杰、李震、李玮、高冰 |
4 |
应急即食食品制造关键技术及产业化应用 |
军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所、秦皇岛海洋食品有限公司、江苏智荟生物科技有限公司、北京康比特体育科技股份有限公司、秦皇岛市福寿食品有限公司 |
郑志强、耿战辉、郝利民、刘晋、王刚、王越鹏、绳以健、王军胡竑邠、李奇庚、余坚勇、崔燕、刘志颖、沈三平、李宝林 |
5 |
水媒法制备油料蛋白和油脂关键技术及产业化 |
江南大学、青岛长寿食品有限公司、江苏幸福门粮油有限公司、宁波市食品检验检测研究院（宁波市纤维检验所）、重庆安全技术职业学院 |
陈业明、王小三、李兴飞、邢家溧、曲广坤、赵 伟、唐俊军、刘振平 |
6 |
食药安全、溯源检测评价关键技术及应用 |
山东省食品药品检验研究院、中国食品药品检定研究院、东阿阿胶股份有限公司、山东宏济堂制药集团股份有限公司 |
石峰、王维剑、许明哲、巩丽萍、咸瑞卿、胡德福、李启艳、郭常川、尹立辉、谭会洁、杭宝建、孟兆青、段小波、王玉团、陈晓 |
7 |
稻谷加工提质增效关键技术与装备的研发及产业化 |
武汉轻工大学、中粮米业（岳阳）有限公司、湖北天和机械有限公司、湖北天斌机械有限公司、江苏康之源粮油有限公司、湖北华大江声科技有限公司、宿迁雅来康生物科技有限公司 |
刘刚、秦新光、张海枝、胡中泽、刘梁、吕庆云、谢泽良、姚人勇、代艳玲、李勃、石韧、李江其 |
8 |
多糖类产品质量控制关键技术体系的构建及应用 |
江南大学、无限极（中国）有限公司、安徽师范大学 |
朱松、赵秀婷、李进伟、李德灵、孟祥勇、陈尚卫、宋志萍、孔秀莲 |
9 |
特色甲壳类水产品生产技术装备开发及应用 |
山东理工大学、荣成泰祥食品股份有限公司、溧阳市水产良种场、青岛南极维康生物科技有限公司、汇泰渤海水产有限责任公司、辽宁远洋渔业有限公司 |
朱兰兰、杨青、潘文新、刘东武、丁奇、牛明德、李桥、位正鹏、徐玉成、王金梅、王宗敏、高德昌、潘洪强 |
10 |
农产品中化学污染物特异性识别与确证检测关键技术及应用 |
哈尔滨工业大学、深圳市中鼎检测技术有限公司、福建省国鼎检测技术有限公司 |
杨鑫、曹维强、赵海田、张华、黄丽娥、潘进珠 |
11 |
高纯度植物甾醇及天然生育酚制备关键技术开发及生产示范 |
江南大学、江苏科鼐生物制品有限公司、中粮天科生物工程（天津）有限公司、河北环境工程学院 |
常明、吴正章、王兴国、刘睿杰、张颖、陈其林、周学晋、张 鹏、金青哲、方华、蒋一鸣、郭春荣、梁广震、邵维龙、史金柱 |
12 |
油菜籽适度加工与综合利用关键技术开发与应用 |
江南大学、江苏佳丰粮油工业有限公司、凯欣粮油有限公司 |
徐勇将、郑召君、李进伟、翟颖红、陈志蔚、刘和平、刘元法、蔡兆海、张祖清、张海波、王新顺、舒学全、叶萍萍 |
13 |
牛乳免疫蛋白的分离纯化及产业化应用关键技术 |
何光华、方存林、储小军、王红青、李归浦、陈新凯、刘士旺、肖功年、楚秉泉、熊丽娜、袁海娜、李玲、方若思、刘彬彬、马力 |
|
14 |
高品质银杏全粉加工技术及装备 |
东台市食品机械厂有限公司、江南大学、无锡捷尔机械有限公司、东台捷尔银杏科技有限公司 |
程力、何贤用、李才明、顾正彪、李洁、梅仕峰、宣世所、沈寒、缪郑东、洪雁、李兆丰 |
15 |
粮油贸易食品质量安全保障关键技术及应用 |
中粮营养健康研究院有限公司、中粮贸易江苏有限公司、中粮国际（北京）有限公司 |
谢云峰、翟晨、杨悠悠、欧静堃、赵国林、黄河舟、任丹丹、杨丹、姜相宇、杨学昊、黄蔚霞、杨永坛 |
16 |
基于关键需求的肉制品质量安全监测体系研究及应用 |
南京市食品药品监督检验院、南京农业大学、江苏雨润肉类产业集团有限公司 |
杨军、胡文彦、蒋卉、薛峰、凌睿、刘新梅、孙小杰、李超、汪海萍、顾艳、李新福、汤芳、江改青、程逸宇、任建鸾 |
17 |
块菌（松露）综合开发利用技术研究及产业化示范 |
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、永仁野森达菌业有限公司、云南省供销合作社科学研究所、云南云菌科技（集团）有限公司、云南乐旁松露大健康产业有限公司 |
孙达锋、邰丽梅、熊海宽、吴素蕊、赵春艳、樊建、董娇、郭相、张琳、杨有平、张微思、游金坤、罗晓莉、冯云利、陈正启 |
18 |
高占比谷薯杂粮深加工关键技术研究及应用 |
北京食品科学研究院 |
彭义交、白洁、张小飞、李玉美、蒋华彬、郭宏 |
19 |
多能互补果蔬绿色安全减损干燥技术研究与装备研发 |
中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、陕西科技大学、中国林业科学研究院林产化学工业研究所、广东省现代农业装备研究所、浙江师范大学行知学院、淮阴师范学院、广东弘科农业机械研究开发有限公司、无锡市林洲干燥设备有限公司、华中农业大学、江苏兴野食品有限公司 |
金敬红、孙晓明、袁越锦、张彩虹、汤石生、黄立新、王鲁峰、罗玉明、王栋、陈永春、刘军、邓叶俊、陈文华、孙力军、姚正颖 |
20 |
功能葡聚糖的高效制备与应用 |
江南大学、山东金洋药业有限公司 |
尹健、胡静、傅俊杰、秦春君、袁萍 |
21 |
水产蛋白品质保障及功能化复合修饰关键技术和应用 |
浙江海洋大学、福建农林大学、荣成泰祥食品股份有限公司 |
霍健聪、邓尚贵、穆若郡、庞杰、林慧敏、邓荣华、位正鹏、张 宾、陈静、梁佳、郭洋洋、陈思扬 |
22 |
基于医学营养减重的轻断食代餐产品开发关键技术研究和产业化 |
宁波御坊堂生物科技有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中南大学湘雅医院 |
贾福怀、段盛林、戴民慧、韩晓峰、涂宏建、夏凯、王俊、刘士伟、熊菲菲、袁媛、苑鹏、晏永球、马喜山、王彩霞、刘义凤 |
23 |
基于大数据的农产品加工生产线智能监测预警系统开发及应用 |
南京工程学院、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、盐城师范学院、兴化市联富食品有限公司、东华理工大学长江学院、南京时序智能科技有限公司、南京苏翌信息科技有限公司 |
杨庆、陈钧、汪木兰、唐伯平、傅雷、侯北伟、张卫明、张中林、王保升、黄陈蓉、包永强、吴亮亮、陈坚、李超峰、刘庆嵘 |
24 |
食品接触材料性能检测技术及安全性研究 |
江苏省产品质量监督检验研究院、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、中华全国供销合作总社昆明所食用菌研究所、江南大学、江苏申凯包装高新技术股份有限公司、中船重工鹏力（南京）塑造科技有限公司 |
高巍、刘扬眉、孙达锋、赵媛、张焕仕、张锋伦、宋锦柱、向斌、陈岳锋、黄晓鸣、武中平、逯齐森、陈海峰、倪永标、田春 |
25 |
数字化农产品质量安全追溯与监控服务平台研发与推广 |
中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东兴合农业科技服务有限公司、北京农心网络科技有限公司、山东东方红科技有限公司、山东本然生物科技有限公司、中关村工信二维码技术研究院、齐鲁泉源供应链有限公司 |
宋烨、周大森、郑晓冬、王丰、史超、赵恒、张超、闫新焕、刘雪梅、吴茂玉、何颖、赵瑞、姜延泉、李志成 |
26 |
《食品科学》杂志 |
中国食品杂志社 |
孙勇、马永征、王晓云、张秀敏、傅利军、张睿梅、刘莉、于佳新、蒋丽娜、林雪娇、邢 蓓、高乐、程玥、布达、肖敏 |
27 |
冰葡萄酒风味调控体系的构建与应用 |
江南大学、烟台张裕集团有限公司 |
徐岩、李记明、唐柯、张卫强、裴广仁、王磊、阮仕立、韩业慧 |
二等奖:13项 |
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1 |
新型多重乳液脂肪替代物的制备及其在低脂乳化香肠中的应用 |
河北福成五丰食品股份有限公司、中国农业大学、甘肃农业大学 |
李媛、王晓阳、张炎、王鹏杰、文鹏程、李依璇、王然、王晓玉、李洪志、刘作文、葛绍阳、桑跃、冯海红、王跃、张永祥 |
2 |
功能益生菌资源高值化利用关键技术与产业化应用 |
山东省农业科学院生物技术研究中心、济南康多宝生物技术有限公司、沈阳农业大学、青岛蔚蓝生物技术有限公司、齐鲁工业大学、北京林业大学、内蒙古一康健康发展有限责任公司、山东省农业科学院基地服务中心、济南大学 |
尤升波、于金慧、乌日娜、曲树杰、刘新利、李文刚、马德源、黄亦钧、武俊瑞、刘凤彩、彭霞薇、张永彬、李玉强、赵晓燕 |
3 |
基于益生菌和抗性淀粉的协同增效技术提升面制品营养及其应用示范 |
天津科技大学、天津狗不理食品股份有限公司、嘉兴和唐生物科技有限公司、 浙江龙泉澳华生物科技有限公司 |
周中凯、张营、李静、吴懿娜、王德生、高亦农、 叶传松 |
4 |
食药资源功能性成分高值化利用关键技术研究及应用 |
江南大学、韩山师范学院、泉州师范学院、广东富味健康科技有限公司、广东好心情食品集团有限公司、珠海雅富兴源食品工业有限公司、浙江榧常好食生物科技有限公司 |
何志勇、刘谋泉、郑宗平、孔美兰、陈洁、徐姣、郭凤仙、王召君、田华、郑奕光、陈文田、林璐菁、李秀 |
5 |
乳源发酵促健康活性物质的挖掘及产品创新开发与产业化 |
北京工商大学、中国农业科学院农产品加工研究所、西南大学、吉林大学、河北科技大学、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、石家庄君乐宝乳业有限公司、北京三元食品股份有限公司、东君乳业（禹城）有限公司、重庆市天友乳业股份有限公司、 |
杨贞耐、吕加平、索化夷、张铁华、张健、王世杰、洪维鍊、康志远、陈历俊、陈超、蒋源渊、逄晓阳、王洪伟、孙婷、曹永强 |
6 |
二氢杨梅素精制工艺技术及其功能评价和产品开发应用 |
江西省科学院应用化学研究所、江西东南野生植物开发有限公司 |
熊伟、李雄辉、王慧宾、胡居吾、杨金生、付建平、韩晓丹、刘昕昕、袁菊如、 季清荣、徐国良 |
7 |
利用微藻高效生产生物活性物质关键技术研究及应用 |
山东省农业科学院生物技术研究中心、河南大学、天津农学院、青岛旭能生物工程有限责任公司、上海光语生物科技有限公司、武汉藻优生物科技有限公司、东营大振生物科技有限公司、大连市旅顺口区农业发展服务中心 |
陈高、王强、钟怀荣、毕相东、范仲学、陈辉、于福河、倪良平、董乃畅、毕玉平、刘平、王志臻、孙发强、李金、田光辉 |
8 |
基于生物发酵萃取与增效技术的功能性植物酵素产品研发 |
浙江科技学院、绍兴文理学院元培学院、浙江大学、青岛海济润生生物科技有限公司、正果生物科技(杭州)有限公司、江西多源生物科技有限公司、浙江工业职业技术学院、正果生物科技(上海)有限公司 |
毛建卫、沙如意、赵学群、方晟、万国韶、王德利、黄俊、王永江、崔艳丽、戴静、毛旸晨、寿泉洪、葛松涛、李建樟、肖竹钱 |
9 |
基于海洋贝类活性成分的新型功能性制品关键技术研究及产业化 |
中国海洋大学、集美大学、荣成市海洋绿洲生物科技有限公司、福建省丰盛食品有限公司 |
李钰金、曹敏杰、章骞、赵元晖、陈玉磊、孙乐常、李杰、陈桂东、马磊、刘远平、于海桥 |
10 |
动物源性海产品中主要危害物质检测关键技术研究及应用 |
舟山海关综合技术服务中心、宁波检验检疫科学技术研究院、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 |
周秀锦、邵宏宏、王传现、陈树兵、李晓虹、张静、冯睿、俞雪钧 |
11 |
农产品供应链安全可信的“物联网+区块链”关键技术及其示范应用 |
大连理工大学、西北农林科技大学、北京京东乾石科技有限公司、杨凌乾泰电子科技有限责任公司 |
胡祥培、阮俊虎、乔志伟、李皓、王宏伟、齐贺阳、冯晓春、孙自来、韩昭君、白皓洵、都 牧、孙丽君、王增理、王华、苏丽 |
12 |
全自动食品安全检测仪快速化、精确化 |
常熟理工学院、苏州慧康电子信息科技有限公司 |
朱培逸、徐本连、吕岗、马丽萍、鲁明丽、施健、吴永凯 |
13 |
生产加工环节食品安全规制理论与应用 |
广东财经大学、华南农业大学 |
王婵、陈有华、文洪星、王亚丽 |
三等奖:26项 |
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1 |
淀粉酒精生产工艺的全流程创新与应用 |
江南大学、 安琪酵母股份有限公司、 潍坊英轩实业有限公司 |
陈献忠、李志军、杨海泉、 沈微、李俭、王金伟、 廖蓓 |
2 |
柚类水果采后分型分级及精深加工技术 |
集美大学、平和县农业农村局、平和县市场监督管理局、广东金骏康生物技术有限公司、福建兴发机械有限公司 |
倪辉、李清彪、蔡慧农、朱东煌、张海金、周金林、吴玉山、黄天瑞、李利君、黄高凌、胡阳、杨秋明、沈虹、蔡金炉、魏鹏程 |
3 |
浓缩果汁发酵关键技术及其产业化应用 |
福建绿泉食品有限公司、江南大学、绿杰股份有限公司、安徽养生天下生物科技有限公司 |
张晓娟、刘瑞山、董艳林、陆震鸣、贾友彬、许正宏、史劲松、柴丽娟、吴志莲 |
4 |
食品及食品包装材料中毒害物质的检测技术研究及标准化 |
河北省食品检验研究院 |
李强、马俊美、范素芳、高文惠、王岩、黄云霞、王娟、翟洪稳、吴春敏、孙文毅、孙磊、曹梅荣、王东、张雷雷、王敬 |
5 |
茶叶及相关制品质量安全保障技术研究 |
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、国家市场监督管理总局食品审评中心、杭州市标准化研究院 |
郑国建、周卫龙、邹新武、赵玉香、徐建峰、杜颖颖、许凌、陆小磊、高海燕、张 俊、王瑾、赵洪静、许燕君、翁昆、王继坤、叶美君、刘相真、王静 |
6 |
魔芋加工技术创新及设备开发与应用 |
四川省农业机械研究设计院、四川耀农机电科技有限公司 |
王鹏、曾祥平、赵帮泰、蒋立茂、刘小谭、邓佳、周彦君、梅林森、范春伟、林川尧、吴建 |
7 |
特色果蔬绿色安全流通保鲜关键新装备研发应用 |
国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、浙江科技学院、天津商业大学、天津科技大学、全国城市农贸中心联合会、天津国嘉农产品保鲜生产力促进有限公司 |
张娜、纪海鹏、班兆军、董成虎、兰璞、关文强、谭丽平、于晋泽、阎瑞香、王家顺、纳绍平、高元惠、贾凝、张玲、陈存坤 |
8 |
高品质杏脯加工关键技术研究与应用 |
甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所、甘肃条山电子商务有限责任公司 |
张芳、黄玉龙、李明泽、慕钰文、张海燕、曾朝珍、张霁红、周志成、范可奕 |
9 |
夏秋茶资源综合利用关键技术开发与产业化应用 |
湖北工业大学、浙江天草生物科技股份有限公司、杭州市农业科学研究院、绍兴御茶村茶业有限公司、湖北省赵李桥茶厂有限责任公司、浙江省茶叶集团股份有限公司、国家茶叶质量监督检验中心 |
陈小强、周铁锋、李倩、吴正奇、邵云东、程勇、邵胜荣、陈军海、夏兵、周卫龙、祝祥威、陆小磊 |
10 |
食品接触材料中有害物质检测体系建立关键技术创新及应用 |
江门海关技术中心、 广州海关技术中心、 黄埔海关技术中心 |
蒋小良、曾铭、兰丽丽、王斌、黄雪琳、钟月香、苏淑坛 |
11 |
辣椒碱抗氧化功能性研究与产品开发 |
苏州农业职业技术学院、晨光生物科技集团股份有限公司、湖南农业大学、苏州泰事达检测技术有限公司、河南倍特生物科技有限公司、苏州平望调料酱品有限公司、四川忘情水食品有限公司 |
司文会、齐立军、邓后勤、黄利勇、徐良、董新荣、朱海亮、方志成、王慧丽、高岳、阙小峰、吴晨奇、宋京城、余雁 、沈巧良 |
12 |
特色农产品辐照提质增效关键技术创研与应用 |
江苏里下河地区农业科学研究所、江苏省农业科学院、扬州辐照中心、扬州扬福科技有限公司 |
曹宏、冯敏、翟建青、包建忠、雪峰、肖欢、焦隽、汪兴海、杨宏玉、许亚斌、刘春泉、陈秀兰 |
13 |
果蔬储运防腐保鲜及其脆片产品研发关键技术 |
江苏师范大学、江苏派乐滋食品有限公司 |
田俊、赵保民、陈飞、刘曼、李永新、朱金星、杨坤龙、潘超 |
14 |
食用菌主动气调保鲜及物流包装关键技术研究与应用 |
山东理工大学、山东省农业技术推广总站、淄博市蔬菜办公室、山东省科创食用菌产业技术研究院、临沂瑞泽农业科技有限公司、山东和生菌业科技有限公司 |
刘战丽、黄雪、高霞宋越冬、李贺、韩祥波、赵淑芳、苑学霞、崔慧、王玉江、司元明、李晓博、孙振福、朱建平、刘进 |
15 |
基于冷链的淡水鱼虾精深加工关键技术研发与应用 |
江南大学、江苏戚伍水产发展股份有限公司、高邮市元鑫冷冻有限公司 |
李恒、钱建瑛、戚定泉、居向东、王元才、史劲松、许正宏 |
16 |
天津山楂传统加工产业技术升级与原料标准化栽培应用 |
天津市林业果树研究所、天津科技大学、天津逸爽食品工贸有限公司、天津市农业生物技术研究中心 |
贾爱军、郭兴科、陈君然、崔瀚元、胡云峰、张泽生、刘文忠 |
17 |
奶粉中功能性低聚糖检测技术的创新和应用 |
上海市质量监督检验技术研究院 |
朱伟、虞成华、宁啸骏、杜茹芸、戴玉婷、俞淑 |
18 |
特色果蔬提质增效加工技术与产品 |
沈阳农业大学、天津科技大学、国投中鲁果汁股份有限公司、天津农科食品生物科技有限公司、沈阳仁达生物科技有限公司、沈阳市妇婴医院 |
李拖平、李喜宏、孙晓、李苏红、张云鹤、孙仁艳、马凤鸣、陶冬冰、徐昱峰张岫珊、陶路、张佐伊 |
19 |
食品及化妆品中有害物质的检测关键技术及应用 |
浙江省检验检疫科学技术研究院、浙江省疾病预防控制中心、杭州师范大学、浙江工商大学 |
吕春华、蔡增轩、程和勇、陈笑梅、朱军莉、刘海山 |
20 |
特色食品制丝过程提质降耗关键技术创新与应用 |
厦门烟草工业有限责任公司、同济大学、福建中烟工业有限责任公司 |
吴玉生、高乃平、周跃飞、钱继春、黄朝章、张建平、鹿洪亮、王道铨、邵柱、吴军辉、罗志雪、徐建燎、罗靖、肖荣和、王锦金 |
21 |
葡萄酒生产废弃物中活性物质联合提取技术集成与产品研发 |
甘肃农业大学、甘肃寿鹿山药业有限公司、甘肃顺意生物科技有限公司、华亭市第一人民医院 |
李胜、马绍英、苏云、高健强、周文政、吴兵、杨德龙、马蕾、卢旭、张聪聪、包金玉、刘媛 |
22 |
基于发酵技术的大蒜深加工关键技术研发、产业化应用及人才培养 |
徐州工程学院、徐州晶贝食品有限公司、江苏维昌生物技术有限公司 |
侯进慧、李勇、马忠平、时培宁 |
23 |
食品农产品中主要危害因子高通量检测技术研究及应用 |
宁波海关技术中心 |
陈树兵、方科益、樊苑牧、李双、曹国洲、许迪明、陈先锋、葛晓鸣、王春芳、李露青 |
24 |
新型富集分离材料的制备及其在食品安全检测中的创新及应用 |
镇江海关综合技术中心、宁夏大学、中国石油兰州石化公司研究院 |
陈桐、李媛媛、朱玲、宋广三、周洪斌、肖震 |
25 |
食品安全关键检测技术开发及食品质量检测服务平台建设与示范 |
青岛大学、山东世通检测评价技术服务有限公司 |
孙海新、于佳、周延培、崔玲君、孙丕春 |
26 |
农产品电子商务与网购食品质量安全管理研究 |
北京物资学院 |
王可山、张丽彤、魏国辰、刘嘉萱 |
特等奖:9项 |
|||
序号 |
项目 名称 |
主要完成单位 |
主要完成人 |
1 |
低钠增鲜调味料制造关键技术及产业化 |
北京工商大学、陕西师范大学、渤海大学、山东阜丰发酵有限公司、北京味食源食品科技有限责任公司、湖南汇湘轩生物科技股份有限公司、云南卓一食品有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、福建省亚明食品有限公司、加加食品集团股份有限公司 |
张玉玉、陈海涛、詹萍、李学鹏、张宁、孙宝国、郝武斌、严江、王忠明、周颖、章慧莺、位正鹏、吴其明、杨振、田洪磊 |
2 |
果蔬干燥减损关键技术与装备创新及应用 |
江南大学、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业大学、江苏大学、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、海通食品集团有限公司、好想你健康食品股份有限公司、尚好科技有限公司、江苏博莱客冷冻科技发展有限公司、山东华玫生物科技有限公司 |
张慜、毕金峰、肖红伟、周存山、金敬红、高振江、陈芹芹、陈晶晶、范东翠、石勇、孙晓明、郁东兴、徐保国、李所彬、昌鲁 |
3 |
食品贮存环境精准控制技术与保鲜冰箱产业化 |
海尔智家股份有限公司、中国农业大学、西安交通大学、贯虹科技有限公司、甘肃农业大学、湖南农业大学、青岛海尔电冰箱有限公司 |
郭慧媛、马坚、李晓峰、曹建康、朱小兵、许波、张炎、黄 东、姜波、张佩佩、刘茴茴、文鹏程、罗洁、王鹏杰、 然、李依璇、王晓玉、王希璠、张晓旭 |
4 |
乳品安全生产全链条精准保障体系的创建及应用 |
浙江工商大学、河北省食品检验研究院、北京三元食品股份有限公司、中国海洋大学、浙江李子园食品股份有限公司 |
王彦波、傅玲琳、张岩、刘继超、易华西、王顺余、陈青、李 欢、何建新、李志福 |
5 |
粮油加工中生物毒素防控创新关键技术及应用 |
江南大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、山东龙大粮油有限公司、江苏三零面粉集团公司、广州广电计量检测股份有限公司、中国科学院上海营养与健康研究所、南京微测生物科技有限公司、罗玛实验室检测服务（无锡）有限公司 |
孙秀兰、孙嘉笛、郭晓娜、张攀、王海鸣、王松雪、刘睿杰、纪剑、谢 彬、庞月红、肖理文、胡黔楠、李秀、叶金、张大伟 |
6 |
天然植物化学成分鉴定、功效识别及检测技术研究 |
河北省食品检验研究院、河南大学、河北医科大学 |
张岩、康文艺、史国华、吕品、马常阳、范素芳、刘振花、马俊美、王金梅、李昌勤、雷宇华、曹梅荣 |
7 |
农产品小分子污染物快速检测技术研究与应用 |
山东理工大学、山东绿都生物科技有限公司、山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、北京强盛分析仪器有限责任公司、山东安博仪器股份有限公司 |
郭业民、杨青青、张妍妍、武玉香、赵继成、赵善仓、宋越冬、董燕婕、夏连明、孙霞、李发兰、赵文苹、黄雪、丁岩、刘善飞 |
8 |
胡椒高品质绿色加工关键技术与装备及产业化 |
中国热带农业科学院香料饮料研究所、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、晨光生物科技集团股份有限公司、昆明康立信电子机械有限公司、海南兴科热带作物工程技术有限公司、海南农垦东昌农场有限公司 |
谷风林、张卫明、杨建峰、谭乐和、李凤飞、吴桂苹、朱红英、李志刚、邬华松、张锋伦、齐立军、王明湖、王录英、魏占姣、唐冰 |
9 |
果蔬产地保鲜干制绿色高效技术装备创新与应用 |
农业农村部规划设计研究院、浙江大学、天津绿新低温科技有限公司、四川南充首创科技开发有限公司、辽宁海帝升机械有限公司 |
朱明、程勤阳、罗自生、孙静、娄正、谢奇珍、李喜宏、沈刚、朴海平、应铁进、周新群、陈全、师建芳、刘清、孙洁 |
一等奖（27项） |
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1 |
稻米蛋白食品化高值利用关键技术装备创新及产业化 |
江南大学、无锡金农生物科技有限公司、江西金农米业集团有限公司 |
王韧、于秋生、陈正行、冯伟、朱熹、陈天祥、刘新华、王涛、於慧利、徐晖 |
2 |
益生菌生产关键技术产业转化项目 |
中国农业大学、甘肃农业大学、三河福成生物科技有限公司、北京和益源生物技术有限公司 |
王鹏杰、王然、文鹏程、李依璇、王晓玉、张炎、李建强、刘治麟、葛绍阳、桑跃、冯海红、张永祥、刘力、马雨璇、田有成 |
3 |
传统调味品风味与功能增效的醅料控酵关键技术及应用 |
湖北工业大学、江南大学、江苏恒顺醋业股份有限公司、南京汇科生物工程设备有限公司、北京市营养源研究所、湖北顺溪生物食品股份有限公司 |
汪超、胡勇、祁勇刚、李国权、陆震鸣、洪厚胜、徐宁、鲁 绯、周梦舟、吴茜、石勇、柳志杰、李震、李玮、高冰 |
4 |
应急即食食品制造关键技术及产业化应用 |
军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所、秦皇岛海洋食品有限公司、江苏智荟生物科技有限公司、北京康比特体育科技股份有限公司、秦皇岛市福寿食品有限公司 |
郑志强、耿战辉、郝利民、刘晋、王刚、王越鹏、绳以健、王军胡竑邠、李奇庚、余坚勇、崔燕、刘志颖、沈三平、李宝林 |
5 |
水媒法制备油料蛋白和油脂关键技术及产业化 |
江南大学、青岛长寿食品有限公司、江苏幸福门粮油有限公司、宁波市食品检验检测研究院（宁波市纤维检验所）、重庆安全技术职业学院 |
陈业明、王小三、李兴飞、邢家溧、曲广坤、赵 伟、唐俊军、刘振平 |
6 |
食药安全、溯源检测评价关键技术及应用 |
山东省食品药品检验研究院、中国食品药品检定研究院、东阿阿胶股份有限公司、山东宏济堂制药集团股份有限公司 |
石峰、王维剑、许明哲、巩丽萍、咸瑞卿、胡德福、李启艳、郭常川、尹立辉、谭会洁、杭宝建、孟兆青、段小波、王玉团、陈晓 |
7 |
稻谷加工提质增效关键技术与装备的研发及产业化 |
武汉轻工大学、中粮米业（岳阳）有限公司、湖北天和机械有限公司、湖北天斌机械有限公司、江苏康之源粮油有限公司、湖北华大江声科技有限公司、宿迁雅来康生物科技有限公司 |
刘刚、秦新光、张海枝、胡中泽、刘梁、吕庆云、谢泽良、姚人勇、代艳玲、李勃、石韧、李江其 |
8 |
多糖类产品质量控制关键技术体系的构建及应用 |
江南大学、无限极（中国）有限公司、安徽师范大学 |
朱松、赵秀婷、李进伟、李德灵、孟祥勇、陈尚卫、宋志萍、孔秀莲 |
9 |
特色甲壳类水产品生产技术装备开发及应用 |
山东理工大学、荣成泰祥食品股份有限公司、溧阳市水产良种场、青岛南极维康生物科技有限公司、汇泰渤海水产有限责任公司、辽宁远洋渔业有限公司 |
朱兰兰、杨青、潘文新、刘东武、丁奇、牛明德、李桥、位正鹏、徐玉成、王金梅、王宗敏、高德昌、潘洪强 |
10 |
农产品中化学污染物特异性识别与确证检测关键技术及应用 |
哈尔滨工业大学、深圳市中鼎检测技术有限公司、福建省国鼎检测技术有限公司 |
杨鑫、曹维强、赵海田、张华、黄丽娥、潘进珠 |
11 |
高纯度植物甾醇及天然生育酚制备关键技术开发及生产示范 |
江南大学、江苏科鼐生物制品有限公司、中粮天科生物工程（天津）有限公司、河北环境工程学院 |
常明、吴正章、王兴国、刘睿杰、张颖、陈其林、周学晋、张 鹏、金青哲、方华、蒋一鸣、郭春荣、梁广震、邵维龙、史金柱 |
12 |
油菜籽适度加工与综合利用关键技术开发与应用 |
江南大学、江苏佳丰粮油工业有限公司、凯欣粮油有限公司 |
徐勇将、郑召君、李进伟、翟颖红、陈志蔚、刘和平、刘元法、蔡兆海、张祖清、张海波、王新顺、舒学全、叶萍萍 |
13 |
牛乳免疫蛋白的分离纯化及产业化应用关键技术 |
浙江科技学院、东营瑞达生物科技有限公司、贝因美股份有限公司、杭州市食品药品检验研究院 |
何光华、方存林、储小军、王红青、李归浦、陈新凯、刘士旺、肖功年、楚秉泉、熊丽娜、袁海娜、李玲、方若思、刘彬彬、马力 |
14 |
高品质银杏全粉加工技术及装备 |
东台市食品机械厂有限公司、江南大学、无锡捷尔机械有限公司、东台捷尔银杏科技有限公司 |
程力、何贤用、李才明、顾正彪、李洁、梅仕峰、宣世所、沈寒、缪郑东、洪雁、李兆丰 |
15 |
粮油贸易食品质量安全保障关键技术及应用 |
中粮营养健康研究院有限公司、中粮贸易江苏有限公司、中粮国际（北京）有限公司 |
谢云峰、翟晨、杨悠悠、欧静堃、赵国林、黄河舟、任丹丹、杨丹、姜相宇、杨学昊、黄蔚霞、杨永坛 |
16 |
基于关键需求的肉制品质量安全监测体系研究及应用 |
南京市食品药品监督检验院、南京农业大学、江苏雨润肉类产业集团有限公司 |
杨军、胡文彦、蒋卉、薛峰、凌睿、刘新梅、孙小杰、李超、汪海萍、顾艳、李新福、汤芳、江改青、程逸宇、任建鸾 |
17 |
块菌（松露）综合开发利用技术研究及产业化示范 |
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、永仁野森达菌业有限公司、云南省供销合作社科学研究所、云南云菌科技（集团）有限公司、云南乐旁松露大健康产业有限公司 |
孙达锋、邰丽梅、熊海宽、吴素蕊、赵春艳、樊建、董娇、郭相、张琳、杨有平、张微思、游金坤、罗晓莉、冯云利、陈正启 |
18 |
高占比谷薯杂粮深加工关键技术研究及应用 |
北京食品科学研究院 |
彭义交、白洁、张小飞、李玉美、蒋华彬、郭宏 |
19 |
多能互补果蔬绿色安全减损干燥技术研究与装备研发 |
中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、陕西科技大学、中国林业科学研究院林产化学工业研究所、广东省现代农业装备研究所、浙江师范大学行知学院、淮阴师范学院、广东弘科农业机械研究开发有限公司、无锡市林洲干燥设备有限公司、华中农业大学、江苏兴野食品有限公司 |
金敬红、孙晓明、袁越锦、张彩虹、汤石生、黄立新、王鲁峰、罗玉明、王栋、陈永春、刘军、邓叶俊、陈文华、孙力军、姚正颖 |
20 |
功能葡聚糖的高效制备与应用 |
江南大学、山东金洋药业有限公司 |
尹健、胡静、傅俊杰、秦春君、袁萍 |
21 |
水产蛋白品质保障及功能化复合修饰关键技术和应用 |
浙江海洋大学、福建农林大学、荣成泰祥食品股份有限公司 |
霍健聪、邓尚贵、穆若郡、庞杰、林慧敏、邓荣华、位正鹏、张 宾、陈静、梁佳、郭洋洋、陈思扬 |
22 |
基于医学营养减重的轻断食代餐产品开发关键技术研究和产业化 |
宁波御坊堂生物科技有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中南大学湘雅医院 |
贾福怀、段盛林、戴民慧、韩晓峰、涂宏建、夏凯、王俊、刘士伟、熊菲菲、袁媛、苑鹏、晏永球、马喜山、王彩霞、刘义凤 |
23 |
基于大数据的农产品加工生产线智能监测预警系统开发及应用 |
南京工程学院、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、盐城师范学院、兴化市联富食品有限公司、东华理工大学长江学院、南京时序智能科技有限公司、南京苏翌信息科技有限公司 |
杨庆、陈钧、汪木兰、唐伯平、傅雷、侯北伟、张卫明、张中林、王保升、黄陈蓉、包永强、吴亮亮、陈坚、李超峰、刘庆嵘 |
24 |
食品接触材料性能检测技术及安全性研究 |
江苏省产品质量监督检验研究院、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、中华全国供销合作总社昆明所食用菌研究所、江南大学、江苏申凯包装高新技术股份有限公司、中船重工鹏力（南京）塑造科技有限公司 |
高巍、刘扬眉、孙达锋、赵媛、张焕仕、张锋伦、宋锦柱、向斌、陈岳锋、黄晓鸣、武中平、逯齐森、陈海峰、倪永标、田春 |
25 |
数字化农产品质量安全追溯与监控服务平台研发与推广 |
中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东兴合农业科技服务有限公司、北京农心网络科技有限公司、山东东方红科技有限公司、山东本然生物科技有限公司、中关村工信二维码技术研究院、齐鲁泉源供应链有限公司 |
宋烨、周大森、郑晓冬、王丰、史超、赵恒、张超、闫新焕、刘雪梅、吴茂玉、何颖、赵瑞、姜延泉、李志成 |
26 |
《食品科学》杂志 |
中国食品杂志社 |
孙勇、马永征、王晓云、张秀敏、傅利军、张睿梅、刘莉、于佳新、蒋丽娜、林雪娇、邢 蓓、高乐、程玥、布达、肖敏 |
27 |
冰葡萄酒风味调控体系的构建与应用 |
江南大学、烟台张裕集团有限公司 |
徐岩、李记明、唐柯、张卫强、裴广仁、王磊、阮仕立、韩业慧 |
二等奖:13项 |
|||
1 |
新型多重乳液脂肪替代物的制备及其在低脂乳化香肠中的应用 |
河北福成五丰食品股份有限公司、中国农业大学、甘肃农业大学 |
李媛、王晓阳、张炎、王鹏杰、文鹏程、李依璇、王然、王晓玉、李洪志、刘作文、葛绍阳、桑跃、冯海红、王跃、张永祥 |
2 |
功能益生菌资源高值化利用关键技术与产业化应用 |
山东省农业科学院生物技术研究中心、济南康多宝生物技术有限公司、沈阳农业大学、青岛蔚蓝生物技术有限公司、齐鲁工业大学、北京林业大学、内蒙古一康健康发展有限责任公司、山东省农业科学院基地服务中心、济南大学 |
尤升波、于金慧、乌日娜、曲树杰、刘新利、李文刚、马德源、黄亦钧、武俊瑞、刘凤彩、彭霞薇、张永彬、李玉强、赵晓燕 |
3 |
基于益生菌和抗性淀粉的协同增效技术提升面制品营养及其应用示范 |
天津科技大学、天津狗不理食品股份有限公司、嘉兴和唐生物科技有限公司、 浙江龙泉澳华生物科技有限公司 |
周中凯、张营、李静、吴懿娜、王德生、高亦农、 叶传松 |
4 |
食药资源功能性成分高值化利用关键技术研究及应用 |
江南大学、韩山师范学院、泉州师范学院、广东富味健康科技有限公司、广东好心情食品集团有限公司、珠海雅富兴源食品工业有限公司、浙江榧常好食生物科技有限公司 |
何志勇、刘谋泉、郑宗平、孔美兰、陈洁、徐姣、郭凤仙、王召君、田华、郑奕光、陈文田、林璐菁、李秀 |
5 |
乳源发酵促健康活性物质的挖掘及产品创新开发与产业化 |
北京工商大学、中国农业科学院农产品加工研究所、西南大学、吉林大学、河北科技大学、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、石家庄君乐宝乳业有限公司、北京三元食品股份有限公司、东君乳业（禹城）有限公司、重庆市天友乳业股份有限公司、 |
杨贞耐、吕加平、索化夷、张铁华、张健、王世杰、洪维鍊、康志远、陈历俊、陈超、蒋源渊、逄晓阳、王洪伟、孙婷、曹永强 |
6 |
二氢杨梅素精制工艺技术及其功能评价和产品开发应用 |
江西省科学院应用化学研究所、江西东南野生植物开发有限公司 |
熊伟、李雄辉、王慧宾、胡居吾、杨金生、付建平、韩晓丹、刘昕昕、袁菊如、 季清荣、徐国良 |
7 |
利用微藻高效生产生物活性物质关键技术研究及应用 |
山东省农业科学院生物技术研究中心、河南大学、天津农学院、青岛旭能生物工程有限责任公司、上海光语生物科技有限公司、武汉藻优生物科技有限公司、东营大振生物科技有限公司、大连市旅顺口区农业发展服务中心 |
陈高、王强、钟怀荣、毕相东、范仲学、陈辉、于福河、倪良平、董乃畅、毕玉平、刘平、王志臻、孙发强、李金、田光辉 |
8 |
基于生物发酵萃取与增效技术的功能性植物酵素产品研发 |
浙江科技学院、绍兴文理学院元培学院、浙江大学、青岛海济润生生物科技有限公司、正果生物科技(杭州)有限公司、江西多源生物科技有限公司、浙江工业职业技术学院、正果生物科技(上海)有限公司 |
毛建卫、沙如意、赵学群、方晟、万国韶、王德利、黄俊、王永江、崔艳丽、戴静、毛旸晨、寿泉洪、葛松涛、李建樟、肖竹钱 |
9 |
基于海洋贝类活性成分的新型功能性制品关键技术研究及产业化 |
中国海洋大学、集美大学、荣成市海洋绿洲生物科技有限公司、福建省丰盛食品有限公司 |
李钰金、曹敏杰、章骞、赵元晖、陈玉磊、孙乐常、李杰、陈桂东、马磊、刘远平、于海桥 |
10 |
动物源性海产品中主要危害物质检测关键技术研究及应用 |
舟山海关综合技术服务中心、宁波检验检疫科学技术研究院、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 |
周秀锦、邵宏宏、王传现、陈树兵、李晓虹、张静、冯睿、俞雪钧 |
11 |
农产品供应链安全可信的“物联网+区块链”关键技术及其示范应用 |
大连理工大学、西北农林科技大学、北京京东乾石科技有限公司、杨凌乾泰电子科技有限责任公司 |
胡祥培、阮俊虎、乔志伟、李皓、王宏伟、齐贺阳、冯晓春、孙自来、韩昭君、白皓洵、都 牧、孙丽君、王增理、王华、苏丽 |
12 |
全自动食品安全检测仪快速化、精确化 |
常熟理工学院、苏州慧康电子信息科技有限公司 |
朱培逸、徐本连、吕岗、马丽萍、鲁明丽、施健、吴永凯 |
13 |
生产加工环节食品安全规制理论与应用 |
广东财经大学、华南农业大学 |
王婵、陈有华、文洪星、王亚丽 |
三等奖:26项 |
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1 |
淀粉酒精生产工艺的全流程创新与应用 |
江南大学、 安琪酵母股份有限公司、 潍坊英轩实业有限公司 |
陈献忠、李志军、杨海泉、 沈微、李俭、王金伟、 廖蓓 |
2 |
柚类水果采后分型分级及精深加工技术 |
集美大学、平和县农业农村局、平和县市场监督管理局、广东金骏康生物技术有限公司、福建兴发机械有限公司 |
倪辉、李清彪、蔡慧农、朱东煌、张海金、周金林、吴玉山、黄天瑞、李利君、黄高凌、胡阳、杨秋明、沈虹、蔡金炉、魏鹏程 |
3 |
浓缩果汁发酵关键技术及其产业化应用 |
福建绿泉食品有限公司、江南大学、绿杰股份有限公司、安徽养生天下生物科技有限公司 |
张晓娟、刘瑞山、董艳林、陆震鸣、贾友彬、许正宏、史劲松、柴丽娟、吴志莲 |
4 |
食品及食品包装材料中毒害物质的检测技术研究及标准化 |
河北省食品检验研究院 |
李强、马俊美、范素芳、高文惠、王岩、黄云霞、王娟、翟洪稳、吴春敏、孙文毅、孙磊、曹梅荣、王东、张雷雷、王敬 |
5 |
茶叶及相关制品质量安全保障技术研究 |
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、国家市场监督管理总局食品审评中心、杭州市标准化研究院 |
郑国建、周卫龙、邹新武、赵玉香、徐建峰、杜颖颖、许凌、陆小磊、高海燕、张 俊、王瑾、赵洪静、许燕君、翁昆、王继坤、叶美君、刘相真、王静 |
6 |
魔芋加工技术创新及设备开发与应用 |
四川省农业机械研究设计院、四川耀农机电科技有限公司 |
王鹏、曾祥平、赵帮泰、蒋立茂、刘小谭、邓佳、周彦君、梅林森、范春伟、林川尧、吴建 |
7 |
特色果蔬绿色安全流通保鲜关键新装备研发应用 |
国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、浙江科技学院、天津商业大学、天津科技大学、全国城市农贸中心联合会、天津国嘉农产品保鲜生产力促进有限公司 |
张娜、纪海鹏、班兆军、董成虎、兰璞、关文强、谭丽平、于晋泽、阎瑞香、王家顺、纳绍平、高元惠、贾凝、张玲、陈存坤 |
8 |
高品质杏脯加工关键技术研究与应用 |
甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所、甘肃条山电子商务有限责任公司 |
张芳、黄玉龙、李明泽、慕钰文、张海燕、曾朝珍、张霁红、周志成、范可奕 |
9 |
夏秋茶资源综合利用关键技术开发与产业化应用 |
湖北工业大学、浙江天草生物科技股份有限公司、杭州市农业科学研究院、绍兴御茶村茶业有限公司、湖北省赵李桥茶厂有限责任公司、浙江省茶叶集团股份有限公司、国家茶叶质量监督检验中心 |
陈小强、周铁锋、李倩、吴正奇、邵云东、程勇、邵胜荣、陈军海、夏兵、周卫龙、祝祥威、陆小磊 |
10 |
食品接触材料中有害物质检测体系建立关键技术创新及应用 |
江门海关技术中心、 广州海关技术中心、 黄埔海关技术中心 |
蒋小良、曾铭、兰丽丽、王斌、黄雪琳、钟月香、苏淑坛 |
11 |
辣椒碱抗氧化功能性研究与产品开发 |
苏州农业职业技术学院、晨光生物科技集团股份有限公司、湖南农业大学、苏州泰事达检测技术有限公司、河南倍特生物科技有限公司、苏州平望调料酱品有限公司、四川忘情水食品有限公司 |
司文会、齐立军、邓后勤、黄利勇、徐良、董新荣、朱海亮、方志成、王慧丽、高岳、阙小峰、吴晨奇、宋京城、余雁 、沈巧良 |
12 |
特色农产品辐照提质增效关键技术创研与应用 |
江苏里下河地区农业科学研究所、江苏省农业科学院、扬州辐照中心、扬州扬福科技有限公司 |
曹宏、冯敏、翟建青、包建忠、雪峰、肖欢、焦隽、汪兴海、杨宏玉、许亚斌、刘春泉、陈秀兰 |
13 |
果蔬储运防腐保鲜及其脆片产品研发关键技术 |
江苏师范大学、江苏派乐滋食品有限公司 |
田俊、赵保民、陈飞、刘曼、李永新、朱金星、杨坤龙、潘超 |
14 |
食用菌主动气调保鲜及物流包装关键技术研究与应用 |
山东理工大学、山东省农业技术推广总站、淄博市蔬菜办公室、山东省科创食用菌产业技术研究院、临沂瑞泽农业科技有限公司、山东和生菌业科技有限公司 |
刘战丽、黄雪、高霞宋越冬、李贺、韩祥波、赵淑芳、苑学霞、崔慧、王玉江、司元明、李晓博、孙振福、朱建平、刘进 |
15 |
基于冷链的淡水鱼虾精深加工关键技术研发与应用 |
江南大学、江苏戚伍水产发展股份有限公司、高邮市元鑫冷冻有限公司 |
李恒、钱建瑛、戚定泉、居向东、王元才、史劲松、许正宏 |
16 |
天津山楂传统加工产业技术升级与原料标准化栽培应用 |
天津市林业果树研究所、天津科技大学、天津逸爽食品工贸有限公司、天津市农业生物技术研究中心 |
贾爱军、郭兴科、陈君然、崔瀚元、胡云峰、张泽生、刘文忠 |
17 |
奶粉中功能性低聚糖检测技术的创新和应用 |
上海市质量监督检验技术研究院 |
朱伟、虞成华、宁啸骏、杜茹芸、戴玉婷、俞淑 |
18 |
特色果蔬提质增效加工技术与产品 |
沈阳农业大学、天津科技大学、国投中鲁果汁股份有限公司、天津农科食品生物科技有限公司、沈阳仁达生物科技有限公司、沈阳市妇婴医院 |
李拖平、李喜宏、孙晓、李苏红、张云鹤、孙仁艳、马凤鸣、陶冬冰、徐昱峰张岫珊、陶路、张佐伊 |
19 |
食品及化妆品中有害物质的检测关键技术及应用 |
浙江省检验检疫科学技术研究院、浙江省疾病预防控制中心、杭州师范大学、浙江工商大学 |
吕春华、蔡增轩、程和勇、陈笑梅、朱军莉、刘海山 |
20 |
特色食品制丝过程提质降耗关键技术创新与应用 |
厦门烟草工业有限责任公司、同济大学、福建中烟工业有限责任公司 |
吴玉生、高乃平、周跃飞、钱继春、黄朝章、张建平、鹿洪亮、王道铨、邵柱、吴军辉、罗志雪、徐建燎、罗靖、肖荣和、王锦金 |
21 |
葡萄酒生产废弃物中活性物质联合提取技术集成与产品研发 |
甘肃农业大学、甘肃寿鹿山药业有限公司、甘肃顺意生物科技有限公司、华亭市第一人民医院 |
李胜、马绍英、苏云、高健强、周文政、吴兵、杨德龙、马蕾、卢旭、张聪聪、包金玉、刘媛 |
22 |
基于发酵技术的大蒜深加工关键技术研发、产业化应用及人才培养 |
徐州工程学院、徐州晶贝食品有限公司、江苏维昌生物技术有限公司 |
侯进慧、李勇、马忠平、时培宁 |
23 |
食品农产品中主要危害因子高通量检测技术研究及应用 |
宁波海关技术中心 |
陈树兵、方科益、樊苑牧、李双、曹国洲、许迪明、陈先锋、葛晓鸣、王春芳、李露青 |
24 |
新型富集分离材料的制备及其在食品安全检测中的创新及应用 |
镇江海关综合技术中心、宁夏大学、中国石油兰州石化公司研究院 |
陈桐、李媛媛、朱玲、宋广三、周洪斌、肖震 |
25 |
食品安全关键检测技术开发及食品质量检测服务平台建设与示范 |
青岛大学、山东世通检测评价技术服务有限公司 |
孙海新、于佳、周延培、崔玲君、孙丕春 |
26 |
农产品电子商务与网购食品质量安全管理研究 |
北京物资学院 |
王可山、张丽彤、魏国辰、刘嘉萱 |
（来源：中国商业联合会）
（十）
12月21日教育部发文公布第六届中国国际“互联网+”大学生创业创新大赛总决赛获奖涉食品专业的奖项有：
（十一）
12月22日南京农业大学全谷物食品工程研究中心成立。
（十二）
12月30日由中国海洋大学与青岛市城阳区人民政府共同创立的海洋生物、海洋食品协同创新基地——青岛海洋食品营养与健康创新研究院正式揭牌。
（十三）
12月30日南京农业大学等离子体工程研究院揭牌，首任研究院院长由南京农业大学食品科技学院章建浩教授担任。
特别鸣谢
内容：内蒙古农业大学食品学院 赵丽芹教授
内蒙古农业大学食品学院 赵丽芹教授
注：以上内容发表于《食品与机械》2021年第一期。
