本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。
到目前为止，《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。
主要刊载食品及其相关领域的科研论文。设有研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品安全、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。我刊将秉承求真务实、科学严谨、高效诚信的工作态度对待每一份稿件。
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杨庆余1，王妍文1，李响1，张依睿1 ，吕春月1，罗志刚1,2 ，肖志刚1,*
1.沈阳师范大学粮食学院，辽宁沈阳 110034;
2.华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510641
引文格式：杨庆余，王妍文，李响，等. 基于食品3D打印技术的食品原料研究及应用[J]. 食品工业科技，2021，42（8）：1−7.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020080264
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2020080264
1.无限极(中国)有限公司, 广东广州 510600;
2.华中科技大学国家纳米药物工程技术研究中心, 湖北武汉 430075;
3.华中科技大学生命科学与技术学院, 湖北武汉 430074
引文格式：肖俊勇, 占密勤, 从仁怀, 等. 含中药功能因子巧克力3D打印成型性研究[J]. 食品工业科技, 2019, 40(5): 77-82.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.014
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.014
引文格式：韩野, 刘艳秋, 孙广仁, 等. 3D食品打印技术及影响因素的研究进展[J]. 食品工业科技, 2019, 40(24): 338-343,348.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.056
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.056
编辑：徐令怡 / 责任编辑：刘霞 / 副主编：冯媛媛
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食品工业科技编辑部