本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。
到目前为止，《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。
主要刊载食品及其相关领域的科研论文。设有研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品安全、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。我刊将秉承求真务实、科学严谨、高效诚信的工作态度对待每一份稿件。
01 基于核磁共振的代谢组学技术在肉品科学中的应用
引文格式：秦泽宇, 王浩, 温荣欣, 等. 基于核磁共振的代谢组学技术在肉品科学中的应用[J]. 食品工业科技, 2019, 40(2): 312-315,320.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.054
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.054
02 基于1H-NMR代谢组学初步比较真蜂蜜和掺假蜂蜜差异成分
北京市食品安全监控和风险评估中心，北京 100041
引文格式：李玮, 杨红梅, 王浩, 等. 基于1H-NMR代谢组学初步比较真蜂蜜和掺假蜂蜜差异成分[J]. 食品工业科技, 2019, 40(7): 218-223,227.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.037
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.037
03 基于UPLC-Q-TOF-MS的植物乳杆菌P-8发酵乳代谢物轮廓分析
内蒙古农业大学，乳品生物技术与工程教育部重点实验室，农业部奶制品加工重点实验室，内蒙古呼和浩特 010018
引文格式：王越男, 米智慧, 李常坤, 等. 基于UPLC-Q-TOF-MS的植物乳杆菌P-8发酵乳代谢物轮廓分析[J]. 食品工业科技, 2019, 40(11): 152-160.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.11.026
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.11.026
编辑：李小惠 / 责任编辑：刘霞 / 副主编：冯媛媛
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食品工业科技编辑部