大数跨境

《食品工业科技》最具影响力论文——风味成分分析篇

《食品工业科技》最具影响力论文——风味成分分析篇 食品工业科技编辑部
2022-04-06
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基于气相-离子迁移谱技术分析烤羊肉串的挥发性风味成分


02


SPME-GC-MS结合ROAV分析腐乳中的主体风味物质

03


贵州不同产区代表绿茶的品质特征及香气组分分析

04


不同产地红茶香气品质的SPME/GC-MS分析

05


传统发酵食品中微生物多样性与风味形成之间关系及机制的研究进展










编辑:陈柳霓
责任编辑:刘霞
主编:冯媛媛

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