《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐

《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐 · 江苏篇（上）

食品工业科技编辑部

2023-07-07

导读：来了解你的心仪院校吧！

刚刚高考完的同学们，你们好呀！恭喜你们完成了人生的第一次大考，经过鏖战的刺激和放松的喜悦，站在志愿填报的十字路口，同学们心中是否有些焦虑和迷茫，哪个专业我将更加擅长？哪所学校与我更加匹配？在林林总总700多个选择中，有一类专业同学们可能熟悉又陌生——那就是食品科学与工程类专业。

熟悉是因为我们生活在“民以食为天”的国度里，食品与我们的生活息息相关；而陌生的是，我们很少会思考大快朵颐的背后，蕴含着多少专业人员的辛勤努力，又有多少科技硕果的支撑。食品科学与工程类专业与我国的食品工业共同进步，研究对象以食品原料和食品为主，是一门是以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础的多学科交叉应用学科。按照2023年4月6日发布的《普通高等学校本科专业目录（2023年版）》介绍，该学科大类包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程共12个专业，是一门不折不扣的“舌尖上”的学问。

近年来，有越来越多的高校开设了食品科学与工程类本科专业，每所高校各具特色、各有所长。接下来的日子里，《食品工业科技》将陪伴同学们一起，揭开它们的神秘面纱，了解各大院校的研究重点、掌握不同专业的培养方向，希望能够对感兴趣的大家有所帮助。

今天，我们将分上下篇介绍24所江苏省的院校情况，以下学校将以高校名称汉语拼音排序。（更多院校介绍可点击合集查看）

图片来源图司机

常熟理工学院

常熟理工学院坐落于人文荟萃、山明水秀的国家历史文化名城、国际花园城市——苏州常熟，是省市共建省属公立全日制普通本科院校。学校前身是创建于1958年的苏州师范专科学校，1989年，苏州师范专科学校与常熟职业大学合并，成立常熟高等专科学校。2001年江苏省人口学校并入。2004年，经教育部批准升本，更名为常熟理工学院。学校是“国家教育体制改革”试点项目高校、国家“十三五”应用型本科产教融合发展工程项目建设高校、国家“十四五”教育强国推进工程储备院校、教育部“卓越工程师教育培养计划”试点高校、全国高校质量保障机构联盟副理事长单位。

生物与食品工程学院

常熟理工学院生物与食品工程学院的前身是始建于1958年的苏州师范专科学校生化系和江苏省人口学校。学院经历了苏州师范专科学校生化系、常熟高等专科学校生化系以及常熟理工学院生物与食品工程系，2008年7月更名为常熟理工学院生物与食品工程学院。

常州大学

常州大学坐落于经济繁荣、人文荟萃的江南历史文化名城——江苏常州，是江苏省人民政府与中国石油天然气集团有限公司、中国石油化工集团有限公司及中国海洋石油集团有限公司共建的省属全日制本科院校，江苏高水平大学建设高峰计划建设高校。

学校始建于1978年，前身为南京化工学院无锡分院、常州分院。1981年经国务院批准，学校定名为江苏化工学院；1984年实行江苏省人民政府和中国石油化工总公司联合办学机制；1992年成为中国石油化工集团有限公司（原中国石油化工总公司）管理的部属院校，并更名为江苏石油化工学院；2000年实行中央与地方共建、以江苏省管理为主的管理体制；2001年江苏省商业技工学校并入江苏石油化工学院；2002年学校更名为江苏工业学院；2010年经教育部批准更名为常州大学。学校历经45年的发展，现已建成完整的学士—硕士—博士人才培养体系以及多层次的科学研究和社会服务体系。2020年学校在软科中国大学排名中位居全国第129位。

药学院生物与食品工程学院

药学院（原制药与生命科学学院）成立于2010年9月，是由原化学化工学院制药工程系与生物工程系发展而来，2020年5月更名为常州大学药学院；2022年6月原食品学院的食品质量与安全专业划入，增设生物与食品工程学院；药学院生物与食品工程学院，实行两块牌子、一套班子。

淮阴工学院

淮阴工学院坐落于周恩来总理故乡、全国历史文化名城——江苏省淮安市，始建于1958年，是一所应用特色鲜明的省属本科院校。现为硕士学位授予单位、国家“卓越工程师教育培养计划”“卓越农林人才教育培养计划”试点高校、教育部首批和第二批“新工科”研究与实践项目试点高校，中国高校创新创业教育联盟“百城千校”计划首批试点高校，中国产学研合作创新示范基地，全国大学生创新创业实践联盟副理事长单位，中国教育国际交流协会应用本科分会副理事长单位，苏台青年创新创业教育联盟理事长单位，江苏省高教学会副会长单位。近3年，在全省年度综合考核中，学校两次获评第一等次、校领导班子连续两年获评优秀等次。

生命科学与食品工程学院

生命科学与食品工程学院成立以来，秉承“为中华之崛起而读书”的校训，大力弘扬“明德尚学、自强不息”的淮工精神，聚焦立德树人，锐意改革进取，紧密结合专业服务地方社会经济发展，为区域经济发展提供强力支撑。

学院现有生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全、新能源科学与工程、农学、园艺和园林7个本科专业。

淮阴师范学院

淮阴师范学院坐落于风景旖旎、人文荟萃的国家历史文化名城、周恩来总理故乡江苏省淮安市，是一所以教师教育为主要特色，具有硕士学位授予权的江苏省属高等学府。学校目前拥有长江路、交通路两个校区，占地近2000亩，校舍面积63万平方米。设有17个二级学院，专业设置涵盖理学、工学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、艺术学等9个学科门类，现有全日制在校普高生2万余人，在校硕士研究生近100人。

生命科学学院

生命科学学院现有生物科学、生物技术、生物工程、食品质量与安全、生物制药5个本科专业，设施场地17000平方米。

2012年，生物科学类专业（生物科学、生物技术、生物工程）被评为江苏省重点专业类。生物科学专业2020年通过师范专业国家二级认证，2021年获江苏省一流专业；生物技术专业2010年获教育部“十二五”专业综合改革试点项目，2015年获江苏省品牌专业（A类），2017年入选教育部《中美》“1+2+1”双学位项目，2019年获首批国家一流专业建设点，2020年获江苏省品牌专业二期项目资助，2022年获江苏省高校国际化人才培养品牌专业、江苏省产教融合型品牌专业。生物工程专业2019年申请工程教育专业认证并获教育部正式受理，2022年通过全国工程教育专业认证，是全国师范类大学中第二家通过的生物工程专业，2023年获批江苏省卓越工程师教育培养计划2.0专业。

江南大学

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。学校具有悠久的办学历史、厚重的文化积淀，源起1902年创建的三江师范学堂，历经国立中央大学、南京大学等发展时期；1958年南京工学院食品工业系整建制东迁无锡独立建校，成立无锡轻工业学院；1962年无锡纺织工学院并入无锡轻工业学院；1995年更名为无锡轻工大学；2001年无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建江南大学；2003年东华大学无锡校区并入江南大学。

食品学院

江南大学食品学院的食品科学与工程学科在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，2007年被遴选为食品领域唯一的国家一级重点学科，现拥有食品科学与技术国家重点实验室（食品领域唯一）、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、国家功能食品工程技术研究中心、益生菌与肠道健康国际联合研究中心（食品领域唯一）等5个国家级平台，累计获得国家级科技奖励19项。食品学院的食品科学与工程学科在2009、2012、2017年的全国教育部学科评估中位列第一（A+），于2017年入选国家“双一流”建设学科。

生物工程学院

江南大学生物工程学院是我国发酵工程学科的诞生地，源头可追溯至20世纪30年代初，国立中央大学农科农化系食品发酵学术方向。中国第一代发酵学科泰斗魏喦寿、陈騊声、金培松、秦含章、朱宝镛等均曾执教于此，为我国酿造微生物学研究和人才培养做出开拓性贡献。一脉相承的南京大学食品工业系发酵组、南京工学院发酵工学专业汇集了中国最为优秀的一批发酵专家学者。深厚的历史传承和大师级人物的领衔使得1958年建设的无锡轻工业学院发酵工程学科从发轫就站在了巨人的肩膀上。1984年，原无锡轻工业学院成立发酵工程系，开启了学院办学的新篇章。1995年，随着无锡轻工大学更名，发酵工程系更名为生物工程学院。2001年，三校合并新组建的江南大学成立，原无锡教育学院、江南学院部分师资并入生物工程学院。

江苏大学

江苏大学是2001年8月经教育部批准，由原江苏理工大学、镇江医学院、镇江师范专科学校合并组建的重点综合性大学，是江苏省人民政府和教育部、农业农村部共建高校，以及首批江苏省高水平大学建设高校、全国本科教学工作水平优秀高校、首批全国50所毕业生就业典型经验高校、全国创新创业典型经验高校、首批全国来华留学质量认证高校、全国“三全育人”综合改革试点高校。

食品科学与工程学院

学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、食品营养与健康四个本科专业，其中，食品科学与工程专业和食品质量与安全专业入选国家级一流专业建设点，食品科学与工程专业两次通过工程教育认证，食品科学与工程类专业通过IFT（Institute of Food Technologists）国际专业教育认证。学院中心实验室为江苏省高校实验教学示范中心建设点；“食品加工机械与设备”和“现代食品检测技术”获批国家精品课程、国家级精品资源共享课；“食品加工机械与设备”入选首批国家级一流本科课程，“食品无损检测技术”入选第二批国家级一流本科课程。

江苏大学京江学院

江苏大学京江学院是1999年成立的公有民办二级学院，2005年经教育部批准成为由江苏大学和江苏大学教育发展基金会共同举办的独立学院，曾获评全国“十佳优秀独立学院”“最受考生欢迎的独立学院”。《2023中国独立学院综合实力排名》学院列第56位。

生命科学技术学院

食品科学与工程专业隶属于生命科学技术学院主要培养具备食品科学和食品工程方面知识，能从事食品开发、食品质量与安全检测、食品生产技术管理、质量控制、工程设计和市场营销等的高级工程技术应用型人才。

江苏第二师范学院

江苏第二师范学院是一所以教师教育为主体、以培养小学和学前师资为重点的省属普通本科学校。其前身江苏教育学院始建于1952年，是新中国建立初期江苏省17所公办本科学校之一。1959年，学校在全国省级教育学院中率先举办普通本科教育。学校在“文革”期间停办，1978年复办。2013年，经教育部批准，学校转设为普通本科学校并更名为江苏第二师范学院。

生命科学与化学化工学院

生化学院的历史可追溯到1952年，江苏教育学院刚创立时的生物系与化学系。1959年开始本科招生，2010年7月，合并成立生命科学与化学化工学院。学院现有学生近1300人。70余年来培养了2万余名毕业生，其中有长江学者张大兵、全国优秀教师金燕等一大批杰出人才。学院目前有6个专业。有国家一流专业建设点1个，省一流专业2个，教育部新工科改革项目立项专业1个。学院食品科学与工程专业，是学校建设高水平、有特色新型师范院校中布局新建设的工科专业之一。

江苏海洋大学

江苏海洋大学是江苏省属全日制普通本科高校。学校前身是1985年创办的淮海大学（筹），1989年教育部批复为淮海工学院。1998年至2002年，均具有40年以上办学历史的原江苏盐业学校、连云港水产学校和连云港化工高等专科学校先后并入淮海工学院。2019年6月，教育部批准学校更名为江苏海洋大学。海洋高等教育办学历史可追溯至始建于1958年的新海连水产专科学校（后更名为连云港水产学校）。2013年7月，国务院学位委员会批准学校为硕士学位授予单位。2017年7月，学校成为博士学位授予立项建设单位。

海洋食品与生物工程学院

海洋食品与生物工程学院源于1985年学校创立之初设立的食品工程系，由原无锡轻工业学院（现江南大学）对口援建，1988年食品工程系与化学工程系合并组建食品化工学部，并于当年开始在校本部招收食品科学与工程、发酵工程专业1-2个本科或专科班。1992年更名为食品与化学工程系，1997撤销食品与化学工程系，恢复食品工程系建制，在食品科学与工程本科专业的基础上，先后增设了海洋技术、生物工程本科专业和中国烹饪专科专业。2003年与海洋与水产学院组成海洋学院（食品工程学院），实行两块牌子，一套班子，协调发展，2016年更名为海洋生命与水产学院（食品科学与工程学院）。2019年6月，学校成功更名为江苏海洋大学，根据学校新的办学定位、总体战略和发展要求，按照学科重组、结构优化、重点突破、协调发展的原则，2020年3月食品科学与工程学院独立设置，2023年4月更名为海洋食品与生物工程学院。

学院现有三个本科专业：食品科学与工程、生物工程和动植物检疫，其中，食品科学与工程专业2021年通过工程教育专业认证，2022年入选国家一流本科专业建设点，2023年入选江苏省产教融合品牌专业。拥有三个硕士学位授权点：食品加工与安全、食品工程、生物技术与工程。设有食品工程系、生物工程系和1个实验中心。

江苏科技大学

江苏科技大学坐落在风景秀丽的国家历史文化名城——江苏省镇江市，是一所以工科为主，特色鲜明的普通高等学校，是江苏高水平大学建设高校，教育部本科教学工作水平评估优秀学校，教育部卓越工程师教育培养计划高校。

学校办学历史源远流长，多源合流，文化底蕴深厚。学校源自1933年上海私立大公职业学校，1953年组建成立新中国第一所造船中等专业学校——上海船舶工业学校，于1970年迁至镇江，1971年更名为镇江船舶工业学校，1978年升格为镇江船舶学院，1993年更名为华东船舶工业学院。学校曾隶属原中国船舶工业总公司管理，1999年调整为中央与江苏省共建、以江苏省管理为主；同年，江苏省江海贸易学校并入，2000年中国农科院蚕业研究所与学校合并，2004年学校更名为江苏科技大学，2021年入选江苏高水平大学建设高峰计划建设高校。学校是江苏省人民政府分别与国家国防科技工业局、中国船舶集团有限公司共建高校。

粮食学院

粮食学院为江苏科技大学的“三源”之一，源于1979年建立的江苏省镇江粮食学校，它在江苏省粮食行业主管部门的大力支持下，整合学校已有工学、农学、生物学等学科优势和原有粮油加工、储藏等传统资源，吸收杰出校友捐资，高起点恢复建设成立。

学院现有粮食工程、食品质量与安全、食品科学与工程三个全日制本科专业，一个一级硕士学位授权点：食品科学与工程；与生物技术学院共建食品加工与安全专业硕士点。现有教职工61人，其中专任教师51人，教授7人，副教授13人，具有博士学位教师占比94%。现有硕士研究生导师21名（含国家粮食和物资储备局科学研究院兼职硕导）、博导1名，另外聘请10余名实践经验丰富的校外企事业单位专家组成兼职教师队伍（其中有深蓝教授3人），已形成一支结构合理、学历层次高、教学经验丰富、工程背景强的师资队伍。

金陵科技学院

金陵科技学院坐落于六朝古都南京，是一所以培养高素质应用型人才为任务的公办全日制普通本科院校，是教育部应用科技大学改革试点战略研究单位、中国应用技术大学（学院）联盟创始单位、长三角地区应用型本科高校联盟主席单位。2021年获批为硕士学位授予单位。学校前身是1980年成立的新中国第一所全日制城市职业大学——金陵职业大学和1958年成立、1984年复建的南京市农业专科学校。2002年6月经教育部和省市政府批准，两校合并筹建金陵科技学院，2005年3月正式成立。

动物科学与食品工程学院

动物科学与食品工程学院有着悠久的办学史，是我校建校初期最早招生的院部之一，于1958年组建以来，已有60余年的历史。其中动物医学专业、动物科学专业、水产养殖专业在改革开放后已有三十余年的办学历史。现开设有动物医学、动物科学、食品科学与工程3个专业，动物医学专业获批江苏省一流专业建设点，“畜牧学”校级重点学科，与理学院化学教研室联合申报化学与食品科学校级重点学科，在校生1000余人，建有校外教学实习基地30余个，仪器设备投入1900余万元。学院承担有省、市级教改项目多项，建有南京市兽医学重点学科。动物生物技术实验室获批为南京市重点实验室，2018年获南京市职工创新工作室。

南京财经大学

南京财经大学始建于1956年的粮食部南京粮食学校，是新中国自己创办的第一批粮食院校之一。1981年，南京粮食经济学院在原南京粮食学校的基础上建立。1993年，学校更名为南京经济学院。1999年，南京物资学校并入南京经济学院。2000年，南京经济学院、江苏财经高等专科学校、江苏经济管理干部学院三校合并，组建成新的南京经济学院。2003年，经教育部批准，学校正式更名为南京财经大学。2011年，江苏省人民政府与国家粮食局签约共建南京财经大学。2019年，国家粮食和物资储备局与江苏省人民政府签署战略合作协议，全力支持学校事业发展。2021年，学校获批审核增列且需要加强建设的博士学位授予单位，获批江苏高水平大学建设高峰计划B类建设高校。2022年4月，“2022软科中国大学排名”正式发布，学校进入“2022软科中国财经类大学排名”前10。2022年8月，经国务院学位委员会批准，学校正式成为博士学位授予单位。

食品科学与工程学院

食品科学与工程学院渊源于1956年国家粮食部隶属的南京粮食学校，是我校重点建设的优势学院，粮食学科历史悠久，特色鲜明。2020年挂靠建设江苏省现代粮食工程与营养健康重点产业学院。

目前，拥有食品科学与工程一级硕士学位授权点、生物与医药专业硕士授权点。食品科学与工程学科连续入选江苏高校优势学科，教育部第四轮学科评估获评B-、2022年第五轮评估取得优异的进步成绩。2022软科中国最好学科排名第19位，世界一流学科排名第51－75名，U. S. News 2022世界大学排名全球第65位。以本学科为主要贡献支撑“农业科学”进入ESI全球排名前5‰、“工程科学”进入ESI全球排名前1%。现有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、应用化学4个本科专业。食品科学与工程入选国家一流专业建设点、国家特色专业、江苏省品牌专业、江苏省产教融合品牌专业，食品质量与安全是江苏省高等学校重点专业，粮食工程是江苏省特色专业、江苏省一流专业建设点。2022软科中国大学专业排名中，粮食工程专业获评A+（全国排名第2），食品科学与工程和食品质量与安全专业均获评A。食品科学与工程类专业通过IFT（Institute of Food Technologists）国际专业教育认证，先后与加拿大曼尼托巴大学设立“2+2”本科生联合培养项目，与英国彻斯特大学“3+1+1”本硕联合培养项目，毕业生可获得中外双学位。目前在校硕士生、本科生900余人。