食品科学家论坛| 产学研融合发展会场嘉宾报告集锦- 大数跨境

食品工业科技编辑部

2024-07-20

导读：开幕倒计时2024.7.24-26青岛期待与您相聚

尊敬的参会代表:

您好！非常感谢您参加由中国农业大学、西华大学、浙江海洋大学、青岛农业大学、河北农业大学、大连民族大学、北京工商大学主办，《食品工业科技》杂志社、《Food Innovation and Advances》承办的“2024第二届食品科学家论坛及产学研交流大会暨FIA青年编委会会议”，在相关部门和参会代表的大力支持下，目前筹备顺利，会议即将于 7月24-26日，在青岛•黄海饭店盛大开幕。

本次论坛采用一个主会场和九个分会场，包括“食品感官与风味、营养与健康”分会场、“产学研融合发展”分会场、“食品加工与智造”分会场、“食品品质探究与机理、食品发酵与工程”分会场、“食品安全质量检测”分会场、“生物大分子及功能”分会场、“基金、食品营养素递送”分会场、“海洋食品”分会场和“肠道健康”分会场。

今日推出产学研融合发展分会场嘉宾简介和报告内容

大会主持人

内蒙古农业大学赵丽芹教授

内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授，曾任副院长，曾兼任教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员、中国食品科学技术学会理事和中国农产品加工与贮藏工程分会常务理事等职务。兼任《食品工业科技》等多个杂志编委。主要从事果蔬产品贮藏加工教学、科研及技术服务等工作。

主编教育部“十五”、“十一五”国家级规划教材三本，其中一本《食品原料学》获得教育部国家级精品教材。其他主编、副主编等参编全国高校教材五本。作为全国高等职业教育食品与生物专业教材委员会主任在2002年组织编写出版了我国第一套全国食品专业高职系列教材15本。发表论文50多篇；主持及参加省级科研项目7项；获学校教学成果奖6项；获各种荣誉奖十二项。

高洁河北农业大学教授/副院长

高洁，女，博士，教授，博导。2013年毕业于浙江大学食品科学专业，同年就职于中国CDC营养与健康所，2018年通过人才引进至河北农业大学食品科技学院工作，现任学院副院长。主持国家自然科学基金项目1项，河北省自然科学基金项目1项，河北省重点研发计划项目1项，河北大学引进人才项目1项，中国疾病预防控制中心基金2项，参与国家及省重点研发计划项目3项，生物农联合基金1项，河北省教改项目1项。发表国内外高水平学术论文40余篇。申请国家发明专利10项。河北省精品课程主讲人。

报告嘉宾

付才力

高级研究员/创新平台副主任

新加坡国立大学苏州研究院

付才力，博士，高级研究员，省高层次人才，省产业教授，新加坡国立大学苏研院生物医疗与健康科技创新平台委员、副主任，在中国农业大学、新加坡国立大学食品专业攻读并获得学士、硕士、博士学位，目前研究聚焦于食药同源物质功效及抗衰老营养研究。2021至今主持省重点研发项目2项、横向项目 8 项（获多家名企支持在研横向经费逾一千万元）。近三年获批苏州高教国际型学科领军人才、连续三届苏州科技创新区“科教骨干人才”，多家行业龙头企业技术顾问，《食品工业科技》优秀青年编委、多份国际英文期刊编委/青年编委。完成国家海洋局、教育部、省重点研发、省自然科学基金面上项目等 16 项纵向科技项目；在 Advanced Materials、Medicinal Research Reviews、Food Chemistry等 SCI 杂志发表论文 60 余篇，授权发明专利 11 项，获批海关总署标准 1 项，获中国产学研合作创新与促进奖一等奖1项，省部级科技进步奖一等奖 2项、二等奖 2 项，参编“十三五”规划教材 1 部，任副主编组织编写“十四五”普通高等教育规划教材1部。

报告题目：横向项目多次续签的技术基础

报告简介：横向项目多次续签益处多，本报告在厘清“多次续签、一技多签、逮一只羊薅”区别的基础上，从多次续签的技术实例、基础实例及思考等方面，探讨承接横向项目的“三思（思为企业作为、思让技术蜕变深化、思使合作方便化）六得（接得住、续得上、守得严、干得成、请得咖、做得大）”。报告结合铁憨憨社恐青教立足“真诚+知识”而获得项目并多次续签的历程，思考“水手”与“纤夫”的不同，在小结多次续签产生的体系威力后，争取与大家一起商讨一技多签的可行性与严谨性。

报告嘉宾

陈廷涛南昌大学研究员/副院长

陈廷涛，研究员，博士生导师，南昌大学药学院副院长/转化医学研究院副院长、生物工程药物江西省重点实验室主任。累计授权专利40件，以第一/通讯作者发表SCI论文146篇，担任Canadian Journal of Infectious Diseases & Medical Microbiology主编，及其他十余家国内外期刊编委、专刊主编。

先后获得江西省I类人才1项，其他类省级人才4项；获产学研合作创新奖、发明创业奖-创新奖、全国高校教师教学创新大赛等国家/省级奖励5项；主持国家、省部级自然基金16项，横向课题32项，总经费逾3100万。

与青岛东海药业、美华生物、中科嘉亿、善恩康、江西善行、杭州远大、上海医药等公司合作，共同致力于益生菌的基础研究与产业转化；近5年共给合作企业带来新增销售额13.26亿元，新增利润逾1.92亿元。

报告题目：大学教师的“产业”之路

报告简介：产业化是大学教师与企业合作的桥梁，有助于关键核心技术的迭代，增强企业自主创新能力，推动战略性新兴产业的融合集群发展。报告人将从大学教师从事产业化活动的重要性，其对我国振兴发展的意义展开阐述，并结合其自身产业化历程和具体案例，为推动益生菌基础、临床以及产业化的融合，达到研究者与企业的双赢局面提出自己见解。

报告嘉宾

赵云蛟研发工程师

微康益生菌（苏州）股份有限公司

赵云蛟，毕业于天津科技大学食品科学与工程学院，获工学博士学位，现为微康益生菌（苏州）股份有限公司研发工程师，主要负责功能益生菌的开发及技术支持工作，参与益生菌ID纯度检测方法开发、益生菌临床循证及临床前研究等项目。赵云蛟长期从事功能性益生菌的开发及应用研究，主持天津市研究生科研创新项目1项，参与农业部行业（农业）专项课题1项，发表益生菌相关论文6篇，获江苏省卓越博士后计划资助，第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛天津科技大学校赛校级银奖，食品科学技术学会第十三届研究生论坛——第三届“食品发展驱动力的寻找与探究”竞赛优秀奖。

报告题目：益生菌规模化生物智造赋能产业创新发展

报告简介：本报告从益生菌产品的发展趋势、益生菌高效生物智造以及微康益生菌的概况等三方面进行分享。

一、产品发展趋势

目前的益生菌市场，高活性、高稳定性、多菌株复配已成为产品主流方向，高品质是益生菌产品的保障，差异化体现益生菌市场的需求区域多元化。

二、高效生物智造

完整的益生菌产业链，从益生菌菌株开发、益生菌菌种生产、益生菌终端产品加工到益生菌B2C，在产业链的上游环节，微康在益生菌菌株开发及菌种产业化的生物智造有着显著优势。

三、微康益生菌

微康益生菌立足微生物及相关组学，专业专注益生菌、发酵食品菌种等研发、生产及应用，在研发、行业标准建设、海内外销售服务及生产布局都有独到之处。

报告嘉宾

赵志峰

四川大学农产品加工研究院教授/院长

赵志峰，1980年生，四川大学工学博士，教授，四川大学农产品加工研究院常务副院长，四川轻化工大学生物工程学院院长，四川轻化工大学预制菜产业学院院长，主要从事食品与农产品精深加工技术研究，复合调味品及菜品工业化创新研究、蛋制品精深加工技术与创新研究。

现任英国皇家化学会期刊审稿人、中国调味品协会科学技术委员会委员、中国畜产品协会蛋品分会理事、四川省食品科学技术学会理事、四川省调味品协会常务副会长。主持完成国家自然科学基金项目、国家工信部绿色制造项目、四川省科技支撑与成果转化类项目等20余项，主持完成企业委托的科研项目200余项，申请国家专利200余项，获得科技成果近50项，发表学术论文30余篇。

报告题目：食品技术研发校企合作服务案例分享（点击链接了解详情）

报告简介：四川大学农产品加工研究院对外技术服务理念与校企合作思路介绍，研究院技术服务团队构成与介绍，校企合作经典案例介绍（1.连续服务企业21年，助力企业从年产值不到1000万元到年产值突破5亿元并成为行业头部企业的合作案例；2.创新合作模式，深度服务企业，陪跑企业实现高速发展，打造品类冠军的合作案例）

报告嘉宾

曹振

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

北京壹拾智检生物科技有限公司研究员/董事长

曹振，博士，中国农科院质标所研究员（破格），博导，美国夏威夷大学分子生物学与生物工程系博士后，北京壹拾智检生物科技有限公司董事长。从事农产品质量安全免疫检测及其数字化、智能化研究十余年。

近五年主持国家和省部级项目11项，制定国家农药残留限量标准34项，获2023年中国农科院青年科技创新奖（第1完成人），2023年北京市科技进步一等奖（第3完成人）。发明的“免疫层析图像识别智能快速检测技术”被央视、新华网等国内外300余家主流媒体报道和转载，被福布斯日本报道为“5分钟检测残留农药的AI系统在中国诞生，史无前例”。成果入选中国农科院2012-2022十八大以来“十大标志性科技成就”，被中国农学会鉴定为“国际领先水平”，实现科技成果转化2500万元，创办的企业两年时间成为国家高新技术企业，技术和产品入选2022年第二十四届国际高新技术成果交易会“优秀产品奖”，2023年农业农村部主推技术（农产品质量安全领域唯一），在全国26个省份产业化应用。

报告题目：通过社会融资创办企业实施科技成果转化案例分享（点击链接了解详情）

报告简介：

1. 市场化需求为导向开展科研立项；

2. 市场化的知识产权布局思维；

3. 职务发明成果转化中的法务和财务知识；

4. 商业计划书的撰写和社会化融资谈判技巧；

5. 科学家成为实业家需要转变的思维方式。

报告嘉宾

彭传涛

青岛农业大学/青岛元达生物科技有限公司

副教授/主任

彭传涛，副教授，泰山产业领军人才，青岛农业大学“特支计划”高层次引进人才，山东特种食品协同创新中心主任，青岛农业大学“后生元创新平台”首席科学家，青岛元达生物科技有限公司董事长。丹麦哥本哈根大学博士，乳品生物技术与工程教育部重点实验室博士后。致力于乳酸菌及酵母菌代谢物、功能后生元开发与制备技术、后生元功能机制等领域研究，目前主持国家自然科学基金等项目8项，参与国家重点研发项目等4项，发表SCI 等论文32篇。先后荣获山东省高层次人才，青岛市高层次人才，2023年中国.山东博士后创新创业大赛金奖，2023年中国.青岛留学人员创新创业大赛全球总决赛第二名等荣誉称号。

报告题目：加快发展新质生产力-锚定靶向功能性后生元“新赛道”（点击链接了解详情）

报告简介：

1. 科研思维和产业思维的转变和统一；

2. 科学家组建创业团队的经验和教训；

3. 结合自身创业经历，浅谈从实验室到产业化的历程。