一则喜讯，【新蛋白学院】又将迎来一位重磅嘉宾！准确的说，是重磅嘉宾和他那群始于 35 亿年前的伙伴。
图片来源：Alexander Klepnev
自 2022 年起，谷孚推出了【新蛋白学院】，以举办线上新蛋白普及课程、学术研讨会和发布科普文章“新蛋白小课堂”、分享科研最新动态等形式，提供关于新蛋白前沿技术的一站式概述。
第六期研讨会将于 2024 年 10 月 17 日上午以线上直播的方式展开，本次活动聚焦微藻，它是一种诞生于 35 亿年前的古老生命体，不仅通过光合作用合成地球大气中一半的氧气，还能作为食用蛋白来源。谷孚邀请到了华南理工大学食品科学与工程学院的魏东教授，介绍他和团队在高蛋白微藻种质创制与绿色智造及未来食品应用。
活动详情
研讨会主题：高蛋白微藻种质创制与绿色智造及未来食品应用
时间：2024 年 10 月 17 日 上午 10:00
会议时长：60 分钟
会议地点：线上
主办方：谷孚 GFIC
报名办法：请点击文末“阅读原文”或扫二维码填写表单报名
主讲嘉宾：
魏东
华南理工大学食品科学与工程学院
魏东，华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师。主要研究方向为工业生物技术和营养工程。承担国家级、省部级、市级科研项目和企业委托项目30余项，发表论文170篇、授权专利20件。获中国化工学会科学技术奖（2022年度）二等奖。现任国际应用藻类学会理事、中国藻业协会理事、中国海洋与湖沼学会藻类分会委员。国际生物工程期刊Frontiers in Marine Science副编辑、Journal of Applied Phycology和Synthetic Biology and Engineering编委、30多个SCI国际期刊审稿人。澳大利亚阿德莱德大学、新加坡南洋理工大学博士论文评审人。
荣获谷孚 2021 科研基金，项目期限为 2022 - 2023 年。研究项目通过创新的非转基因方式获得优质的高蛋白小球藻种质，再利用光发酵系统进行生物质发酵，收获高蛋白含量的小球藻生物质。同时使用制备植物肉的常用加工方法，测试所得的小球藻蛋白和植物蛋白混合后加工的质构改善效果，并添加基于藻油的结构性油脂增强植物肉口感。
2023 年，谷孚团队参观华南理工大学食品科学与工程学院并采访了魏东教授
主持人：
王玟琦博士
谷孚 GFIC
资深科技顾问
美国马萨诸塞大学食品科学系研究员，担任 10 余个 SCI 国际期刊审稿人。科技初创公司 Nutriply、中国文化社韶华社创始人。中国农业大学学士，马萨诸塞大学博士。曾任美国食品技术协会营养组主席，Food Quality 专栏期刊编辑。曾荣获 Eugene M. Isenberg 学者奖，美国国家科学基金创新项目奖，美国食品科学技术协会未来领袖奖。
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