《食品工业科技》入选2023年度F5000论文名单（点击标题可阅读原文）
1、刘纯友，江素珍，冯笑，等. HS-SPME-GC-MS测定三种类型百香果果实挥发性风味成分[J]. 食品工业科技，2021，42（11）：255−262. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020100010.
2、帅良, 廖玲燕, 段振华, 宋慕波, 梁园丽, 谢玉花, 刘云芬. 百香果果皮多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2020, 41(18): 150-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.18.024.
3、王迎香，唐子惟，彭腾，等. 苯酚-硫酸法测定酒蒸多花黄精多糖含量的优化[J]. 食品工业科技，2021，42（18）：308−316. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021010069.
4、李跃红，冉茂乾，徐孟怀，等. 不同产地红心猕猴桃品质的主成分及聚类分析[J]. 食品工业科技，2021，42（10）：222−228. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020040315.
5、蒋方程, 李傲然, 何静仁, 罗丽, 李书艺, 何毅. 不同品种山药的营养成分分析及其水提物的体外抗氧化能力研究[J]. 食品工业科技, 2018, 39(4): 6-11.
6、张颖，李霄霄，李景辉，等. 高产四甲基吡嗪芽孢杆菌的筛选及其对酱香型白酒堆积过程的影响[J]. 食品工业科技，2022，43（2）：142−149. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021050066.
7、田震, 徐亚元, 李大婧, 刘春泉, 宋江峰, 刘阚, 胡奇, 肖亚冬, 郁志芳. 基于SPME-GC-MS分析不同干燥方式对香葱挥发性成分的影响[J]. 食品工业科技, 2021, 42(4): 232-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020040349.
8、陈小爱，蔡惠钿，刘静宜，等. 基于电子鼻、GC-MS和GC-IMS技术分析老香黄发酵期间的挥发性成分变化[J]. 食品工业科技，2021，42（12）：70−80. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020100170.
9、余远江，庞一扬，袁桃静，等. 基于电子鼻、HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS分析五种水产原料的风味特征[J]. 食品工业科技，2021，42（19）：106−117. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021030193.
10、范威威，林熙，龚霄，等. 基于顶空气相-离子迁移谱技术对不同酵母发酵的百香果果啤香气比较[J]. 食品工业科技，2022，43（7）：325−332. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021080033.
11、崔立柱，付依依，刘士伟，等. 基于模糊数学感官评价法沙棘饼干烘焙工艺优化[J]. 食品工业科技，2021，42（15）：163−169. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020100038.
12、姚文生，马双玉，蔡莹暄，等. 基于气相-离子迁移谱技术分析烤羊肉串的挥发性风味成分[J]. 食品工业科技，2021，42（8）：256−263. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020060339.
13、雷亚兰，周志梅，李瑾，等. 基于主成分分析和聚类分析方法评价宝庆桂丁绿茶品质特性[J]. 食品工业科技，2022，43（6）：269−277. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021060075.
14、颜孙安，史梦竹，林香信，等. 基于主成分与聚类分析不同品种鲜食葡萄的氨基酸品质评价[J]. 食品工业科技，2022，43（6）：372−379. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021070090.
15、吴丰鹏, 李芹英, 吴彦超, 李惠静. 九蒸九制对黄精多糖单糖组成及其抗氧化性的影响[J]. 食品工业科技, 2021, 42(2): 42-46. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030160.
16、谭玉岩, 郝宁. 酿酒酵母与非酿酒酵母混合发酵 对果酒品质的影响[J]. 食品工业科技, 2020, 41(8): 353-359. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.08.057.
17、贾蕾，何慧，向极钎，等. 碎米荠硒肽的制备及其体外抗氧化活性分析[J]. 食品工业科技，2022，43（6）：205−212. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021070059.
18、谢飞飞. 远志多糖对力竭运动小鼠体内抗疲劳和体外抗氧化作用研究[J]. 食品工业科技, 2021, 42(6): 332-336. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020050292.
19、沈晓静，黄璐璐，聂凡秋，等. 云南小粒咖啡花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析[J]. 食品工业科技，2022，43（4）：238−245. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021060237.
20、陈大鹏, 郑娅, 周芸, 王晓璇, 宋勇强, 史立学. 自然发酵与人工接种发酵法发酵泡菜的品质比较[J]. 食品工业科技, 2019, 40(18): 368-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.18.058.
21、王珂雯，廖小军，徐贞贞. 多酚-蛋白质相互作用分析技术研究进展[J]. 食品工业科技，2021，42（14）：371−379. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070099.
22、陈南，高浩祥，何强，等. 植物多酚与淀粉的分子相互作用研究进展[J]. 食品工业科技，2023，44（2）：497−505. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022040140.
23、王苗苗, 刘宗浩, 张永, 严欢, 田合, 毛琼玲, 李慕春. 2种新疆沙棘中黄酮、多酚及其抗氧化活性分析[J]. 食品工业科技, 2020, 41(18): 51-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.18.008.
24、杨子敬，饶桂维，王磊. 超声波辅助双水相提取枇杷花总黄酮工艺优化及其抗氧化性[J]. 食品工业科技，2021，42（19）：218−225. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021010186.
25、丁继红，姜春玉，杨乐，等. 刺五加多糖调控PI3K/Akt/mTOR通路改善大鼠抑郁行为的作用[J]. 食品工业科技，2022，43（11）：369−375. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021090141.
26、杨天, 徐学明, 江宇, 等. 发芽对不同品种花生营养成分和生物活性成分的影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(14): 1-10. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.001.
27、王秋丹，赵凯迪，林长青. 葛根多糖抗氧化性及其降血糖作用研究[J]. 食品工业科技，2022，43（5）：381−388. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021070357.
28、韦震，宋洪波，安凤平，等. 黄精多糖对急性抑郁小鼠模型的改善作用及机制[J]. 食品工业科技，2022，43（6）：351−357. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021060137.
29、邵淑贤，王淑燕，王丽，等. 基于ATD-GC-MS技术的不同品种白牡丹茶香气成分分析[J]. 食品工业科技，2022，43（1）：261−268. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021030180.
30、罗杨，冯涛，王凯，等. 基于GC-IMS分析不同成熟度百香果挥发性有机物的差异[J]. 食品工业科技，2022，43（15）：321−328. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021120148.
31、曹伟峰，张悦妍，向情儒，等. 基于HS-SPME-GC-MS和GC-IMS结合电子鼻分析真空冷却对酱牛肉风味的影响[J]. 食品工业科技，2022，43（9）：341−348. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021080267.
32、袁灿，何莲，胡金祥，等. 基于电子舌和电子鼻结合氨基酸分析鱼香肉丝调料风味的差异[J]. 食品工业科技，2022，43（9）：48−55. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021070282.
33、林洁鑫，王鹏杰，金珊，等. 基于广泛靶向代谢组学的不同产地红茶代谢产物比较分析[J]. 食品工业科技，2022，43（2）：9−19. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021040110.
34、李富荣，刘雯雯，文典，等. 基于矿质元素指纹分析的陈皮产地溯源研究[J]. 食品工业科技，2022，43（11）：295−302. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021090119.
35、王建芳, 高山, 牟德华. 基于主成分分析和聚类分析的不同品种燕麦品质评价[J]. 食品工业科技, 2020, 41(13): 85-91. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.13.014.
36、许文静，陈昌琳，邓莎，等. 基于主成分分析和聚类分析的蓝莓品质综合评价[J]. 食品工业科技，2022，43（13）：311−319. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110198.
37、王丹，况丹妮，刘若阳，等. 焦糖化与美拉德反应中DDMP、HMF及糠醛的生成研究[J]. 食品工业科技，2022，43（12）：100−107. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021090221.
38、高帅平, 魏书信, 王安建, 李顺峰, 田广瑞, 崔国梅, 许方方, 刘伟丽. 两种气调保鲜方式对香菇贮藏品质及生理生化性质的影响[J]. 食品工业科技, 2021, 42(4): 276-281. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020040042
39、王祎然, 韦明明, 张涵, 周天瑞, 姜梅. 酸汤中乳酸菌的鉴定及其耐酸、耐胆盐和抗氧化活性[J]. 食品工业科技, 2020, 41(16): 121-126,139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.16.020.
40、杨冰鑫, 刘晓丽. 余甘子总多酚的提取及其抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2019, 40(16): 151-155,162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.025.
41、罗晓莉，张沙沙，曹晶晶，等. 云南3种胶质食用菌营养成分分析与蛋白质营养价值评价[J]. 食品工业科技，2021，42（14）：328−333. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020090143.
42、孙乐常，王瑜，翁凌，等. 谷氨酰胺转氨酶对荞麦分离蛋白凝胶特性的影响[J]. 食品工业科技，2022，43（24）：112−122. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022040076.
