以科学创新为驱动，
全力推动前沿技术
成果落地转化。
朱煜婷 硕士研究生
山西大学
研究方向/领域：
杂粮加工与营养评价
基于NIRS和 HS-SPME-GC-MS 筛选具有独特营养品质的燕麦品种
燕麦（Avena sativa）是一种全球价值的作物，具有卓越的营养和功能特性，但其质量评估仍然受到传统方法的限制。本研究构建的燕麦“化学成分-挥发性特征-加工适用性”多维品质评价体系，整合了近红外光谱（NIRS）、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）及化学计量学方法，旨在评估全球9个地区的71个燕麦品种。主要创新包括：（1）优化的无损NIRS模型实现了对β-葡聚糖（R2=0.95）和AVN的高精度预测，且复合光谱预处理的使用显著增强了模型的稳健性。（2）HS-SPME-GC-MS共检测出77种风味物质，OAV分析显示8种芳香族化合物，PLS-DA鉴定出13个挥发性标志物（VIP >1）用于地理来源区分。（3）以PCA为基础的综合质量评价模型，将白燕8号、白燕11号和张莜14号列为优良品种。这项工作为燕麦的品种评价和产品开发提供了帮助。
朱煜婷 硕士研究生
山西大学
朱煜婷，导师为任贵兴教授。山西大学生命科学学院2024级食品科学与工程专业硕士研究生，研究方向为燕麦及其制品的营养与功能评价。以第一作者发表sci论文1篇，获山西省研究生学术创新项目1项。
参会、报告回执表下载链接：
网页版报名链接：
点击链接进行参会/报告注册：参会回执-2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.docx
点击链接下载邀请函：（7.16）邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.pdf
一、
已确定主旨报告嘉宾
二、
2025食品饮料科技创新奖
三、
Poster征集
为了充分展示食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生取得的最新成果，促进学者的深入交流；帮助科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路，促进工程应用实践；联动科学家及企业家，共探横向课题，本次会议设置了Poster评选环节，具体信息如下："食品科学家奖学金"等你来拿！争做"Poster之星"，闪耀食品科技盛会！
四、
会议论文
会议论文
《食品工业科技》：EI收录投稿网址：www.spgykj.com
截止日期：2025年8月4日
审核通过的参会代表论文将优先在《食品工业科技》(EI收录)正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次论坛，并踊跃投稿、展览展示。
注：稿件题目上方注明“Food Junction：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议投稿”
《Food Innovation and Advances》：Scopus、DOAJ、EBSCO、CABI等数据库收录
期刊官网：www.maxapress.com/fia
投稿链接：https://mc03.manuscriptcentral.com/fia
五、
专区展览展示
为促进产学研深度融合与创新成果高效转化，本届会议精心打造了现场交流区，搭建起多领域资源共享与合作洽谈的优质平台。展示范围广泛，汇聚食品行业领军企业、高校科研团队、实验室前沿技术与仪器耗材供应商，同时涵盖出版机构、专业论文翻译及出版咨询服务机构，全方位覆盖科研创新与成果转化链条。
诚邀各参展企业、科研院校携科研成果与商业化产品入驻。我们将通过多元场景化展示，结合精准对接服务，大幅提升产品的行业曝光度与市场影响力。如需进一步了解参展详情或进行展位预定，欢迎随时与下方会务组联系。
六、
会议费用
在职人员
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在校学生
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2400元/人
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1500元/人
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同一单位3人及以上，在职人员2000元/人 |
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银行汇款
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扫码付款 
请务必备注姓名+单位，电子签购单（银行收款回执）将通过邮箱发送至参会人。
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现场刷卡
七、
会务组
更多详情请联系会务组：
食品科学家论文汇总
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《食品工业科技》特邀主编专栏征稿
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