食品工业科技编辑部

2025-08-04

导读：食品产业发展现状与未来趋势

EI收录，

入选中国科技期刊卓越行动计划

以科学创新为驱动，

全力推动前沿技术

成果落地转化。

嘉宾及报告内容介绍

陈卫 党委副书记、校长

中国工程院院士

江南大学

研究方向/领域：
益生菌与肠道菌群相关的研究

食品产业发展现状与未来趋势

粮食安全是全球性战略议题，我国食物资源供给长期处于紧平衡状态，同时面临国际形势波动、食物浪费及产业转型等挑战。践行“大食物观”是保障粮食安全的核心战略，其实现亟需科技创新驱动。近年来，我国在食物资源领域取得显著突破：通过粮食育种改良提升作物抗逆性，利用合成生物技术创制人工淀粉与细胞培养肉，开发南极磷虾、微生物蛋白等新型蛋白资源，并依托精深加工技术实现食品提质增效和营养强化。这些成果拓展了传统食物边界，为资源可持续供给提供新路径。未来需重点完善新食品法规标准体系，突破规模化制备技术瓶颈以降低成本，推动新兴食品产业落地。通过多学科交叉创新与全链条协同，构建多元化食物供给体系，从而强化粮食安全韧性，支撑健康中国战略目标。

嘉宾介绍

陈卫 党委副书记、校长
中国工程院院士

江南大学

陈卫，男，中共党员，博士、教授、博士生导师，第十四届全国人民代表大会代表，中国工程院院士，江南大学党委副书记、校长，食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任，国家功能食品工程技术研究中心主任，教育部国家级人才计划特聘教授，国家杰出青年科学基金获得者和“国家高层次人才特殊支持计划”科技创新领军人才，教育部、科技部创新团队及国家自然科学基金创新群体负责人等。

主要从事益生菌与肠道菌群相关的研究，近年来围绕益生菌资源发掘，膳食与菌群互作，及相关功能食品的开发等开展了一系列的研究。主持国家“十四五”重点研发计划、国家科技支撑计划、国家“863”计划、国家自然科学基金重大项目、创新群体项目、重点项目等20余项，成果先后获国家科技进步二等奖、国家技术发明二等奖、国家教学成果一等奖等；发表科研论文500余篇，授权国家发明专利100余项，出版著作及教材8本。兼任中国食品科学技术学会益生菌分会主任委员，以及Food Control、Journal of Dairy Science等国际学术期刊的编委。获全国先进工作者、全国“五一”劳动奖章等荣誉称号。

参会回执表下载链接：

网页版报名链接：

点击链接进行参会/报告注册：7月18日-2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.docx

点击链接下载邀请函：（7.16）邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.pdf

一、

会场分布一览表

会议日程！院士领航，聚力产学研融合共进@2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛，邀您8月共聚银川

二、

2025食品饮料科技创新奖

三、

食品科学家奖学金

为加强食品科学家的学术交流、搭建科研成果展示平台，2025年第三届食品科学家论坛组委会发起了《食品科学家奖学金》Poster评选活动，共收到来自26所学校的60个作品。投票啦!"食品科学家奖学金",快来Pick你心中最闪耀的Poster

科学家根据自己的研究方向及实验成果制作了精美的学术Poster,基于活动规则，论坛组委会将会根据“海报内容完整性、科研成果创新性、表达方式优美性”原则对Poster进行打分（占比70%），结合线上投票结果（30%）,最终评选出“Poster之星”，获得奖学金与荣誉证书。

奖金分配最终获奖者为作品总分前10位。

一等奖：一名,1500元

二等奖：二名，800元

三等奖：三名，500元

四等奖：四名，200元

四、

会议论文

《食品工业科技》：EI收录投稿网址：www.spgykj.com
截止日期：2025年8月4日
审核通过的参会代表论文将优先在《食品工业科技》(EI收录)正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次论坛，并踊跃投稿、展览展示。
注：稿件题目上方注明“Food Junction：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议投稿”
《Food Innovation and Advances》：Scopus、DOAJ、EBSCO、CABI等数据库收录
期刊官网：www.maxapress.com/fia
投稿链接：https://mc03.manuscriptcentral.com/fia