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食品专业调剂信息汇总（九十八）福州大学食品科学技术研究所

食品专业调剂信息汇总（九十八）福州大学食品科学技术研究所 食品工业科技编辑部
2020-04-29
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福建省食品生物技术创新技术研究中心
福州大学食品科学技术研究所
福州大学晋江研究院食品工程研究中心
 
本研究中心的学术骨干是一批有留学经历、具博士学位、年富力强、富有创新能力的中青年专家，重点研究领域包括传统食品现代化、营养功能食品、食品生物技术及海洋食品开发利用等，并为企业提供食品质量安全管理和感官鉴评等技术咨询培训。
近年来中心一方面致力于食品科学基础理论研究，如从分子水平揭示传统食品（红曲黄酒、乌龙茶、燕皮等）的加工原理，为传统食品的产业化和国际化奠定基础；从肠道菌群角度研究食品保健功效和作用机制，并建立评估新方法，为新型保健食品的研发提供技术支撑；另一方面致力于建设一个“应用食品生物技术、非热加工和超声波等现代食品高新技术提升农副、海产、水产深加工产品的品质，改造传统食品，开发新食品，并实现产业化生产”的技术创新平台，为食品企业提供技术委托、咨询和培训等服务。
中心已承担了国家自然科学基金、国家科技部和国际合作课题，以及各类省部级和横向课题30多项。已发表研究论文100多篇，其中SCI／EI收录论文40多篇；获授权国家发明专利10多项；研究成果获多项省部级奖励。

研究所所长简介：
倪莉博士、教授、博导，曾任生工学院副院长（2007-2015），现任研究所所长和研究中心主任、福建省食品科学技术学会副理事长兼秘书长、中国食品科学技术学会理事及功能食品分会、黄酒分会、休闲食品分会理事、福建省食品工业协会副会长、福建省食品包装与机械工业协会副会长、福建省食品安全专家、福建省食品添加剂协会理事、中国科协第九届委员会委员、福建省科协第八届委员会委员、福建省女科技工作者协会理事等。2006年入选福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划。
近五年承担国家自然科学基金4项、国家科技部项目2项、省级课题10项及国际合作和企业委托项目10多项研究课题。负责完成的科研成果获得中国食品科学技术学会技术创新二等奖1项、三等奖2项；已在国内外重要刊物上发表100余篇学术论文，获省级以上优秀论文奖10多篇；申请国家发明专利23项，已获授权13项。曾获评为福建省优秀巾帼发明者， 2011年获中国食品科技学会首次评选的科技创新奖——杰出青年奖。
作为博士后和访问学者在美国加州大学戴维斯分校工作2年，并与该校建立海外学习计划，选送优秀本科生到该校学习。主讲的4门课程均为精品课程。作为负责人已完成教改课题8项，发表教改论文10多篇，参编教材2本，参译1本；获国家级、省级和校级教学奖励30余项，指导的学生获全国食品创新大赛奖30多项；曾被评为福建省师德标兵、优秀教师、教学名师、学生心目中的好老师等。

研究所成员简介：
张雯博士、副教授、硕士生导师。从事食品微生物与发酵、水产品贮藏与保鲜、食品功能与营养方面研究。主持和参与国家自然基金、省科技厅、教育厅等项目10项，近三年发表论文10篇。作为主要参与人获得中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步三等奖2项，福建省科学技术奖三等奖1项，福建省高等教育教学成果奖二等奖2次，获校教学优秀三等奖1次、最佳一节课“三等奖”等。指导学生参加全国食品创新大赛获一等奖2项、二等奖1项、三等奖6项。
刘志彬，硕士、副研究员，福建省食品科学技术学会理事。主要从事食品的肠道菌群调节功能、茶叶营养功效、食品感官科学的研究。现主持国家自然基金1项、教育厅科技项目1项、校青年基金1项和多项企业横向项目。作为成员参与3项国家自然基金。近三年作为第一作者或通讯作者发表论文七篇，其中SCI／EI收录论文4篇。（现于荷兰Wageningen大学进修）
张晨，博士，硕士生导师，中国食品科学技术学会青年委员。2016年取得瓦格宁根大学农业技术与食品科学专业(ASFG，2016年世界排名第一) 博士学位，同年入职福州大学，获选“旗山学者”。拥有13 年科研工作经历，科研方向为蛋白质科学、生物工程与食品工程。参与主持项目包括：叶类生物质的综合利用、茶叶渣的综合处理、逆流层析分析体系的构建、超氧化歧化酶（SOD）的分离纯化与表征、TAT-SOD跨膜活性的检测及其抗辐射能力的研究、鹿茸蛋白质的分离纯化与表征及其促骨质生长活性的分析。2012年获得荷兰 STW/NWO 科学基金。发表论文20篇，其中SCI收录10篇，专利4项。
 
 目前团队有调剂名额，可将调剂信息发送至chen.zhang@fzu.edu.cn，请有意向同学持续关注学院官网http://bio.fzu.edu.cn。

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食品工业科技编辑部
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