《食品工业科技》——营养与保健专栏- 大数跨境

食品工业科技编辑部

2021-01-22

《食品工业科技》是一本全面报道食品科学及食品工业技术研究进展的中国学术期刊。本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。

到目前为止，《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。

主要刊载食品及其相关领域的科研论文。设有研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品安全、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。我刊将秉承求真务实、科学严谨、高效诚信的工作态度对待每一份稿件。

营养与保健

专栏

藻蓝蛋白对非小细胞肺癌H1299生长、迁移和凋亡的功能影响

李爽，郝帅*，王静，闫燕，赵磊，吴婷婷，

王成涛*

北京工商大学食品学院，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京市食品添加剂工程技术研究中心，北京 100048

引文格式:李爽,郝帅,王静,等.藻蓝蛋白对非小细胞肺癌H1299生长.迁移和凋亡的功能影响[J].食品工业科技，2019 ,40（12）:278-284.

doi : 10.13386/ j. issn1002-0306.2019.12.045

http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.12.045

白藜芦醇对高脂诱导肥胖小鼠生长性能及肝脏糖脂代谢、能量代谢的影响

李毅，夏振海，魏思宇，陈璟玥，陈安格，

李自强，陈佳翎，余嘉瑶，王恬，钟翔*

南京农业大学动物科技学院，江苏南京 210095

引文格式:李毅,夏振海,魏思宇,等.白藜芦醇对高脂诱导肥胖小鼠生长性能及肝脏糖脂代谢、能量代谢的影响[J].食品工业科技,2018,39(19) :302-308.

doi: 10.13386/j. issn1002- 0306.2018.19.053

http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2018.19.053

铁观音茶提取物对脂多糖诱导RAW264.7细胞炎症反应的抑制作用及机制

文祎^1,2,3，王振^1,2,3，蔡淑娴^1,2,3，

刘仲华^1,2,3,*

1.国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南长沙 410128

2.湖南省植物功能成分利用协同创新中心，湖南长沙 410128

3.湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙 410128

引文格式:文祎,王振,蔡淑娴,等.铁观音茶提取物对脂多糖诱导RAW264.7细胞炎症反应的抑制作用及机制[J].食品工业科技,2018,39(17):294-299.

doi : 10.13386/j. issn1002- 0306.2018.17.049

http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2018.19.053

大豆多肽营养干预对预防和治疗尾吊模拟失重大鼠肌肉萎缩的作用

赵博雅¹，赵芬^1,*，刘新旗^1,*，张健¹，

应知伟¹，韩炳星²，曹元³，张义智⁴

1.北京工商大学食品学院，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京市食品添加剂工程技术研究中心，北京 100048

2.中国航天员科研训练中心，北京 100193

3.中国农业大学，北京 100193

4.金诃藏药(山东)健康产业有限公司，山东济南 250102

引文格式:赵博雅, 赵芬, 刘新旗,等. 大豆多肽营养干预对预防和治疗尾吊模拟失重大鼠肌肉萎缩的作用[J]. 食品工业科技, 2019, 40(16): 266-273.

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.045

http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.045

人参枳椇子提取物对小鼠酒精性肝损伤的保护作用

李志满，邵紫君，李珊珊，华梅，孙印石*

中国农业科学院特产研究所，吉林长春 130112

引文格式:李志满, 邵紫君, 李珊珊, 等. 人参枳椇子提取物对小鼠酒精性肝损伤的保护作用[J]. 食品工业科技, 2019, 40(14): 302-306,313.

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.050

http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.050

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