本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。
到目前为止，《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。
主要刊载食品及其相关领域的科研论文。设有研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品安全、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。我刊将秉承求真务实、科学严谨、高效诚信的工作态度对待每一份稿件。
未来食品专栏
编者按：
科学技术是第一生产力，而食品科学作为食品工业发展的紧密学科，其发展直接关系到国计民生。近年来，随着各学科的快速发展以及科学技术的不断进步，多学科融合交叉发展成为了一种趋势。食品工业将如何应用多学科的交叉技术，来解决营养健康、食品安全、资源消耗、环境恶化增加等相关问题——未来食品的研究应运而生。未来食品工业将利用仿生学、生物学、材料学、人工智能、大数据等多学科的前沿技术，来研究开发健康、安全、营养、美味、高效的未来食品，保障人类的可持续发展。为此，本期栏目特邀专家对未来食品的相关研究进行阐述，希望为食品的未来发展提供有益帮助和借鉴。
（栏目专家：杨庆余）
01
基于食品3D打印技术的食品原料研究及应用
02
基于网络药理学与分子对接技术探讨益肝草凉茶解酒保肝的作用机制
