单杨，男，1963-02，湖南省农业科学院院长，二级研究员（教授），博士（后），中南大学和湖南大学博士生导师，中组部“万人计划”科技创新领军人才，享受国务院政府特殊津贴专家，农业部科研杰出人才，科技部“果蔬加工与质量安全”创新团队首席专家。
柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室主任，科技部柑橘加工产业技术创新战略联盟理事长，国家标准委全国果品贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）主任，农业部果品加工（标准）专业委员会主任，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（长沙）主任。中国罐头工业协会副理事长，湖南省食品科学技术学会理事长。
曾在西班牙、德国等国工作和学习，先后主持国家和省部级重大（重点）科技计划项目13项；获排名第一国家科技进步二等奖、湖南省技术发明一等奖、光召科技奖各1项，湖南省科技进步一等奖2项；获授权发明专利21项；出版专著6部（2部Elsevier英文著作）；发表学术论文176篇；制定标准10项；培养博、硕士研究生43人。
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降解柠檬苦素菌株的筛选鉴定及其发酵条件的优化
朱平平，单杨*，夏金兰*，聂珍媛
《食品工业科技》，2020，41（19）：112-120
2
直接进样-质谱检测指纹图谱技术结合化学计量学研究干燥方法对黄花菜质量的影响
《食品工业科技》，2018，39（16）：220-225
doi:10.13386/j.issn1002-0306.2018.16.039
https://m.chaoxing.com/mqk/read_38502727e7500f266ffe78c4bd58774eb1c5d586ddf62db81921b0a3ea255101fc1cf1fbb4666ae6bea512a88dd26571ef3b720d6646cde55555f1232d08c378b33aa5cf6b84edeb2378c4c6ea91477e
3
湖南野生酸橙株系的品质分析及评价
杨水芝，周长富，龚碧涯，李高阳，李绮丽*，单杨，余应弘
《食品工业科技》，2018，38（16）：43-49
doi:10.13386/j.issn1002-0306.2017.16.009
https://m.chaoxing.com/mqk/read_38502727e7500f266f5ee1ec265cd8be327cb3fb80b170f81921b0a3ea255101fc1cf1fbb4666ae6667debde81682196b4387339d21451bec4ce0f76ecfe19463467819313da2e18edfb7b42c09919be
END
