嘉宾简介
马龙
天津科技大学
马龙，博士，教授，博导。2006、2008年于天津医科大学及天津大学分别取得学士及硕士学位；2011年于英国爱丁堡大学获得博士学位；2011年底至2014在英国圣安德鲁斯大学进行博士后研究。天津市“海外高层次引进人才”；天津市创新人才推进计划“青年科技优秀人才”；天津市创新创业创优先进个人；天津市高校“中青年骨干创新人才培养计划”；天津市131创新人才第一层次；天津市创新人才推进计划“中青年科技创新领军人才”。近年先后主持国家自然基金青年、面上项目(2项)；天津市海外高层次引进人才项目；天津市科技计划项目以及天津市自然科学基金等。先后发表61篇SCI文章，其中55篇发表于JCR I、II区杂志。文章总影响因子>360，影响因子>5分32篇，影响因子>10分6篇。现申请中国发明专利12项，获批3项。目前主要从事基于核酸、核酸酶等的生物传感器研究，用于食品安全检测；食源性天然活性生物活性研究等。获得2021年首届全国博士后创新创业大赛揭榜领题赛全国银奖等奖励。现为《Frontiersin Bioengineering and Biotechnology》(IF=5.890) Review EditorBoardand Associate Editor，《食品工业科技》青年编委等。
演讲提纲
基于CRISPR-Cas的食品微生物安全检测新方法的研究
微生物污染是我国和全球食品安全中最突出的问题。在食品加工、流通、储存及消费过程中均存在着大量感染致病微生物的机会。COVID-19的大流行，特别是由冷链食品介导的“物传人”为食品安全检测带来了新的挑战。这些需要提出概念新颖的新型检测模式。核酸作为遗传物质是微生物的“身份证”。而CRISPR-Cas作为前沿的生物技术，恰能够靶向核酸，具有鲜明的生物学特性。汇报人团队深入挖掘CRISPR-Cas特性，将其作为“核酸识别”与“信号获得、放大”内核进行“功能化”，将其引入食品安全检测领域，并落脚于对真实食品的检测。获得国家自然科学基金面上及青年项目、天津市科技计划、天津市自然科学基金等项目支持。本人长期从事核酸、核酸酶及核酸-蛋白质相互作用研究，并将其作为“检测原件”应用于食品安全检测领域。发表Nucleic AcidRes. (2篇)，Biosensors & Bioelectronics (2篇)，ACS Sensors，Nanoscale(2篇)、Sens. Actuators B Chem(2篇).、Chem. Commun.、Anal.Chim. Acta、J. Agric. Food Chem.等高水平文章。报告将集中汇报本人利用CRISPR-Cas技术对食源性致病菌及冷链食品中新冠病毒检测的最新研究成果。
继成功举办四届食品科技创新论坛之后，由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办的“第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛”再次启动了。
全球疫情的蔓延阻挡不了大健康产业的持续、快速发展，食品产业的深度变革，技术装备更新换代的频繁化，加工制造智能低碳趋势的多元化，产品市场日新月异的丰富化，都为大健康产业的发展带来了机遇与挑战。
作为食品行业年度盛会，食品科技创新论坛(简称FTIF）自2018年亮相以来，伴随着食品行业蓬勃发展的步伐，见证、参与并记录了食品行业这几年的突飞猛进，也陪伴了食品行业从业人员的成长。从无到有，从有到强，食品科技创新论坛已经逐渐成为中国颇具行业影响力的食品行业盛会，论坛致力于通过分享创新热点与创新技术，帮助行业人员洞察未来趋势并推动食品行业的发展。
持续更新中，
此次议程不代表演讲顺序，
具体议程以当天为准
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