本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。
到目前为止，《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。
主要刊载食品及其相关领域的科研论文。设有研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品安全、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。我刊将秉承求真务实、科学严谨、高效诚信的工作态度对待每一份稿件。
01 普洱茶茶褐素对高糖饮食大鼠糖脂
代谢关键酶及组织切片的影响
1.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明 650201；
2.文山学院（化学与工工程学院），云南文山 66300；
3.云南农业大学园林园艺学院，云南昆明 650201
引文格式：赵丹, 张婷婷, 彭春秀, 等. 普洱茶茶褐素对高糖饮食大鼠糖脂代谢关键酶及组织切片的影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(15): 298-303.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.049
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.049
02 日粮添加姜黄素对IUGR鼠肌肉抗氧化功能及糖代谢的影响
引文格式：赵永伟, 崔韬, 牛玉, 等. 日粮添加姜黄素对IUGR鼠肌肉抗氧化功能及糖代谢的影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(13): 1-6,13.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.001
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.001
03 罗汉果及其功能成分干预糖脂代谢异常的分子机理研究进展
1.湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙 410128；
引文格式：唐敏怡, 黎勇, 吕承豪, 等. 罗汉果及其功能成分干预糖脂代谢异常的分子机理研究进展[J]. 食品工业科技, 2019, 40(12): 341-346,353.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.12.055
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.12.055
编辑：李小惠 / 责任编辑：刘霞 / 副主编：冯媛媛
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食品工业科技编辑部