演讲提纲
食品计算进展与展望
近来AI for Science得到越来越广泛的关注，AI+食品科学也不例外。物联网、社交网、互联网等泛在网络空间的繁荣发展产生了海量食品大数据，使得人工智能开始向食品科学和工业等食品相关领域渗透。海量食品数据所蕴含的新机遇以及当前迅速发展的人工智能技术催生了“食品计算”这一新的交叉研究方向。食品计算旨在用计算的方法对食品数据进行分析和建模，以期对食品科学、农学和生物学等食品相关领域的研究和应用提供智能化与数字化支持。本报告围绕食品计算，从食品识别、推荐、食品大数据挖掘等几个方面介绍相关研究成果，并对未来食品计算的发展进行了展望。
嘉宾简介
蒋树强 研究员
中科院计算所
中科院智能信息处理重点实验室副主任
蒋树强，中科院计算所研究员，博士生导师，国家杰出青年科学基金获得者，中科院智能信息处理重点实验室副主任，国际期刊ACMToMM编委，任中国人工智能学会智能服务专委会副主任、中国计算机学会多媒体专委会秘书长、CCF专委工委委员，研究方向为图像/视频等多媒体内容分析、多模态智能、食品计算，主持承担科技创新2030-“新一代人工智能”重大项目、国家自然科学基金等项目20余项，共在IEEE/ACM汇刊和CCF-A类会议上发表论文60余篇，获授权专利15项，先后获中国计算机学会科学技术奖、中国图象图形学会自然科学二等奖、吴文俊人工智能自然科学一等奖和北京市科技进步二等奖。
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10、张怡教授：莲子抗性淀粉调节肠道胆汁酸转化及其在益生菌微胶囊中的应用
17、顾千辉（三只松鼠）：新业态下休闲食品产品研发及创新思考
18、汪少芸教授：海洋源功能肽调控肉糜制品品质关键技术及应用
20、刘新民教授：食药同源物质功能食品国际注册法律法规及发展前景
23、陈建设教授：脂肪影响口感?食品减脂如何好吃健康
25、诚一大健康集团程丹博士：科技助力原料升级，技术赋能产品创新
2022年4月19-20日，《食品工业科技》杂志社将继续携手食品伙伴网举办《第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛》，洞察消费趋势，带来最新的创新技术，为食品行业发展指明方向。
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会议概况
主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
支持单位：中国食品科学技术学会
战略合作：微康益生菌
时时间间：2022年4月19-20日（18日全天报到）
地地点点：上海•龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
会议主旨：科学创新、技术落地
演讲嘉宾：60多位各食品分支行业顶尖专家
会议框架：一个政策法规主论坛，八个分论坛：植物基分论坛、肠道健康分论坛、新蛋白分论坛、特殊食品分论坛、功能性食品饮料分论坛、休闲食品分论坛、未来食品分论坛、青年论坛等，共同为大家剖析大健康食品热点方向与前沿技术，助力大健康食品行业蓬勃发展。
会议规模：800-1000人
展览展示：43个
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论坛设置
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会议亮点
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会议日程安排
持续更新中，
此次议程不代表演讲顺序，
具体议程以当天为准
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