江南大学陈卫院士团队食品顶刊发表重要综述

• 发达国家的IBD发病率和死亡率较高

• 环境、遗传和免疫因素导致IBD

• 肠粘膜屏障是调节IBD的重要靶点

• LAB对人类健康有潜在的益处

• LAB通过改善肠粘膜屏障来缓解IBD

• LAB有助于IBD患者的辅助治疗

• 某些LAB可以通过产生有益的代谢产物、调节肠道均群、诱导免疫调节、抑制氧化应激或改善肠道机械屏障来改善IBD。本文提出了一系列建议，包括通过代谢产物、微生物和细胞模型筛选有效的LAB，通过分析量效关系调节LAB的最佳摄入量，通过微胶囊化、纳米胶囊化、包衣等技术封装LAB以提高其利用率，促进结肠靶向研究，通过研究肠道微菌群和代谢产物的机制，设计更有效的临床研究，提高对LAB的理解，指导临床研究。所有这些都将有助于LAB膳食补充剂的开发。

图3. 肠黏膜屏障对IBD的影响。

https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.06.007

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