嘉宾介绍
艾连中，教授/博导，上海理工大学健康科学与工程学院院长，上海食品微生物工程技术研究中心主任，中国食品科学技术学会常务理事及青年委员会主任委员，上海功能食品产业技术创新战略联盟理事长。获得国家“万人计划”科技创新领军人才、国家杰出青年科学基金、国家百千万人才工程、国务院政府特贴专家、教育部新世纪优秀人才、上海市领军人才等人才计划（项目）。从事食品优良微生物选育与利用、乳制品的研究与开发、多糖的结构与功能等方面的研究工作，主持科研项目30多项；主持获得上海市技术发明奖一等奖1项、上海市科技进步奖一等奖1项；授权发明专利80多件；发表科研论文300多篇；多项研究成果已经产业化应用。
演讲提纲
益生菌系指活的微生物，当摄取足够数量时，对宿主健康有益。益生菌通过调节肠道内菌群平衡或者调节宿主黏膜与系统免疫功能，促进营养吸收、保持肠道健康等作用发挥益生功能。消费者对益生菌健康属性的深入了解，促进了其在食品工业的应用。组学和合成生物学等技术的交叉融合发展为多角度、多层次认识益生菌提供了技术支撑，使益生菌的科学研究进入了新的发展阶段。
本次汇报主要介绍国内外近年来利用合成生物学和代谢工程等技术手段，在益生菌高效基因编辑系统、基因组规模代谢网络模型、功能基因鉴定、靶向筛选技术、异源表达功能活性成分以及工程化益生菌在疾病治疗中的应用等方面的重要研究进展，为“大食物观”目标指引下益生菌基础理论研究和工程化应用提供依据。
第六届食品科技创新论坛
暨2023大健康食品发展论坛
•主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
•支持单位： 中国食品科学技术学会
•时 间： 2023年4月11日-12日 （10日全天报到）
•地 点： 上海龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
•会议主旨： 科学创新、技术落地
•会议规模：1000人
•展 览 区： 45个
•组委会（上下滑动）
支持媒体：中国食品报、消费日报、《食品与机械》《中国食物与营养》、食品加 智食科技、科学私享、蔻享学术、CPHI制药在线、食安时代
参会报名
（一）收费标准
1、会议费：2800元/人
优惠价：2023年3月31号之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐；费用不含：住宿（可代订会议酒店）、晚宴费、交通费。
2、学生：凭学生证参会2000元/人。
3、晚宴：400元/人
参会报名
1、会议费：2800元/人
优惠价：2023年3月31号之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）
（二）收款单位
（三）参会、赞助合作、展位请联系：
13718587937
（微信号：13718587937）
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