嘉宾介绍
高彦祥:教授、中国农业大学教授，博士生导师。现任天然提取物专业技术委员会秘书长。主要研究方向：农产品加工与贮藏；天然产物与食品添加剂；软饮料研究与开发。
演讲提纲
伴随着2022年年末疫情防控政策调整及国家《扩大内需战略规划纲要》的发布，食品饮料板块出现了明显的增长，再结合2023年春季FIC盛况，食品饮料行业出现了明显的复苏迹象，上下游需求明显。但是在后疫情时代如何实现产品创新也称为困扰企业的问题，经历疫情，消费者对于乳品饮料的需求不仅仅局限于口感、风味呈现，更加关注产品的营养特性，如通过饮食改善睡眠、情绪健康、减少容貌焦虑等等需求，养生概念从未像现今这样深入人心。而这些需求，对于企业而言是机遇也是挑战，如何在口味创新的同时，满足消费者的营养需求，实现差异化创新，需要上下游企业的协同创新。针对这一需求，安琪创新性地将酵母加工制品应用于乳品饮料，一方面解决产品口感与风味问题，如实现减糖不减味，植物基口感升级、功能性原料风味与口感优化，另一方面将富含营养及生理活性的酵母后生元引入食品饮料行业，满足产品蛋白、膳食纤维等营养、功能强化创新需求。
第六届食品科技创新论坛
暨2023大健康食品发展论坛
•主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
•支持单位： 中国食品科学技术学会
•时 间： 2023年4月11日-12日 （10日全天报到）
•地 点： 上海龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
•会议主旨： 科学创新、技术落地
•会议规模：1000人
•展 览 区： 45个
•组委会（上下滑动）
支持媒体：中国食品报、消费日报、《食品与机械》《中国食物与营养》、食品加 智食科技、科学私享、蔻享学术、CPHI制药在线、食安时代
参会报名
（一）收费标准
1、会议费：2800元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐；费用不含：住宿（可代订会议酒店）、晚宴费、交通费。
2、学生：凭学生证参会2000元/人。
3、晚宴：400元/人
参会报名
1、会议费：2800元/人
（二）收款单位
（三）参会、赞助合作、展位请联系：
13718587937
（微信号：13718587937）
更多往届信息，点击：“阅读原文”了解详情。
