《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐

《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐 · 江苏篇（下）

食品工业科技编辑部

2023-07-07

导读：来了解你的心仪院校吧！

刚刚高考完的同学们，你们好呀！恭喜你们完成了人生的第一次大考，经过鏖战的刺激和放松的喜悦，站在志愿填报的十字路口，同学们心中是否有些焦虑和迷茫，哪个专业我将更加擅长？哪所学校与我更加匹配？在林林总总700多个选择中，有一类专业同学们可能熟悉又陌生——那就是食品科学与工程类专业。

熟悉是因为我们生活在“民以食为天”的国度里，食品与我们的生活息息相关；而陌生的是，我们很少会思考大快朵颐的背后，蕴含着多少专业人员的辛勤努力，又有多少科技硕果的支撑。食品科学与工程类专业与我国的食品工业共同进步，研究对象以食品原料和食品为主，是一门是以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础的多学科交叉应用学科。按照2023年4月6日发布的《普通高等学校本科专业目录（2023年版）》介绍，该学科大类包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程共12个专业，是一门不折不扣的“舌尖上”的学问。

近年来，有越来越多的高校开设了食品科学与工程类本科专业，每所高校各具特色、各有所长。接下来的日子里，《食品工业科技》将陪伴同学们一起，揭开它们的神秘面纱，了解各大院校的研究重点、掌握不同专业的培养方向，希望能够对感兴趣的大家有所帮助。

今天，我们将分上下篇介绍24所江苏省的院校情况，以下学校将以高校名称汉语拼音排序。（更多院校介绍可点击合集查看）

图片来源图司机

南京工业大学

南京工业大学办学历史可溯源于1902年创办的三江师范学堂，2001年由化工部南京化工大学与建设部南京建筑工程学院合并组建，是首批入选国家“高等学校创新能力提升计划”（2011计划）高校，是江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校、江苏省重点建设高校、江苏省综合改革试点高校、江苏省人才强校试点高校、国家首批深化创新创业教育改革示范高校、国家级创新创业学院建设单位、全国高校实践育人创新创业基地、教育部首批卓越工程师培养计划试点高校、专业学位研究生教育综合改革试点高校、教育部国防教育特色学校、江苏省落实“科技创新改革30条”试点高校。学校秉承“明德、厚学、沉毅、笃行”的校训，坚持扎根中国大地办大学，形成了产学研协同创新的鲜明特色。

食品与轻工学院

学院充分利用我校在化工包括生物化工学科的优势，通过学科交叉与渗透发展食品学科，立足工科特色，形成了具有国内外影响力的学科方向。学院现有师资50%以上有海外留学背景。学院通过引育并举的方式不断优化师资结构，集聚了一批包括享受国务院特殊津贴专家、国家自然科学基金优秀青年基金获得者、全国优秀科技工作者、江苏省教学名师、江苏省专利发明人、江苏省“333”工程培养对象、江苏省“六大人才”高峰高层次人才在内的治学严谨、学术造诣深厚、科研成果卓着的学者和中青年学科带头人。

南京工业大学浦江学院

南京工业大学浦江学院是1998年经江苏省教育委员会批准成立的公有民办二级学院，2005年经国家教育部正式批准设立独立学院。自2014年始，泰国正大集团全面加入到浦江学院的建设发展之中。

学院现有在校学生10966人，设有10个二级学院、35个本科专业方向，是一所工、管、艺、经、文等多学科协调发展的地方性、国际化的应用型大学。

国际酒店与饮食文化学院

国际酒店与饮食文化学院(简称 IHD 学院)创建于 2014 年，目前有酒店管理(含专转本)、酒店管理(中外合作)和食品科学与工程三个专业，在校学生 1000余人。旨在培养具备现代管理理念和企业家精神，具有国际视野、人文素质、创新意识和一定的研究能力，能胜任国际和国内酒店、食品工业及相关产业发展，并能够持续发展的国际化、应用型经营管理人才。

南京林业大学

南京林业大学坐落于紫金山麓、玄武湖畔，是中央与地方共建的省属重点大学，国家“双一流”建设高校，江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校。学校前身为中央大学（创建于1902年）森林系和金陵大学（创建于1910年）森林系，1952年合并组建南京林学院，是当时全国仅有的三所高等林业院校之一。1955年华中农学院林学系（武汉大学、南昌大学和湖北农学院森林系合并组成）并入，1972年更名为南京林产工业学院，1983年恢复南京林学院名称，1985年更名为南京林业大学。

轻工与食品学院

轻工与食品学院源起于1963年创立的林化制浆教研室，2008年9月轻工科学与工程学院独立建院，2017年6月更名为轻工与食品学院，下设制浆造纸工程系和食品科学与工程系。

南京农业大学

南京农业大学坐落于钟灵毓秀、虎踞龙蟠的古都南京，是一所以农业和生命科学为优势和特色，农、理、经、管、工、文、法学多学科协调发展的教育部直属全国重点大学，是国家“211工程”重点建设大学、“985优势学科创新平台”和“双一流”建设高校。

食品科技学院

食品科技学院源于1921年成立的东南大学农产制造门和1927年创办的中央大学农产制造门、食品工业系。1985年，学校在全国农业院校中率先成立了食品科学系。1996年成立食品科技学院。

学院拥有博士学位一级授予权，博士后流动站，国家重点（培育）学科，江苏省一级学科重点学科，江苏省优势学科，1个博士点，1个硕士点，2个专业学位授权点。设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程和食品营养与健康4个本科专业，其中三个专业入选国家一流专业建设点。学科在全国学科评估中获评A类，为学校“农业科学”学科进入全球前1‰作出重要贡献。

南京师范大学

南京师范大学是国家“双一流”建设高校和江苏高水平大学建设高校。学校的主源可追溯到1902年创办的三江师范学堂，该学堂是中国高等师范教育的发祥地之一。后历经两江优级师范学堂、南京高等师范学校、国立东南大学、国立第四中山大学、江苏大学、国立中央大学、国立南京大学等时期；其另一源头为1888年创办的汇文书院，后发展为金陵大学，1951年与金陵女子文理学院（曾称金陵女子大学）合并，成立公立金陵大学。1952年全国高校院系调整，在原南京大学、公立金陵大学等有关院系的基础上组建南京师范学院，校址设在原金陵女子大学校址。1984年改办成南京师范大学。1996年进入国家“211工程”高校行列。2000年南京动力高等专科学校并入。2015年成为江苏省与教育部共建高校。2017年入选国家首批“双一流”建设高校。2018年成为教育部与江苏省共建“双一流”建设高校。2022年入选国家第二轮“双一流”建设高校。目前，学校正在着力建设“特色鲜明、有国际影响的一流大学”。

食品与制药工程学院

南京师范大学食品与制药工程学院的前身可追溯到20世纪初的三江师范学堂农学博物科、30年代的金陵女子大学家政系和医预科以及40年代的东吴大学生物系，具有悠久的历史和光荣的传统。学院聚焦大健康领域，面向国家重大战略需求和国民经济主战场，积极部署和组织开展科学技术创新活动，布局有特色的生物制药和食品生物技术等研究方向，服务生物医药及绿色生物制造产业，积极为国家大健康事业发展作贡献。

南京晓庄学院

南京晓庄学院是由江苏省和南京市共建、南京市属全日制公办本科院校。学校前身是伟大的人民教育家陶行知先生1927年创办的“晓庄试验乡村师范”，是我国乡村师范教育发祥地。1951年，经周恩来总理批准，南京晓庄师范学校复校。2000年，南京师范专科学校、南京教育学院和南京市晓庄师范学校合并建立南京晓庄学院。2014年，南京幼儿高等师范学校并入。近百年来，南京晓庄学院始终与中华民族伟大复兴命运与共，在教育改革、发展、进步波澜壮阔的进程中发挥积极作用。陶行知、蔡元培、赵叔愚、陈鹤琴、黄齐生、陈志潜、杨效春、秉志、江问渔、张宗麟、田汉等一大批名师先贤曾在此执教。学校传承弘扬陶行知教育思想，形成了“教学做合一”的校训、“教人求真，学做真人”的校风和“捧着一颗心来，不带半根草去”的奉献精神。

食品科学学院

南京晓庄学院是由南京师范专科学校、南京教育学院和南京晓庄师范学校于2000年合并成立的综合性本科院校。南京晓庄学院食品科学学院成立于2014年12月，由原生物化工与环境工程学院的生物科学专业与食品科学与工程专业组建而成。我院设有生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、小学教育（科学）4个本科专业，其中生物科学专业为江苏省一流专业建设点、重点建设专业。拥有江苏省高校重点建设实验室“特殊生物质废弃物资源化利用”重点建设实验室、江苏省重点建设学科“生态学”、江苏省高等学校优秀科技创新团队“特色农业生物技术”三个省级平台。具有南京市高校重点建设学科“生物学”、南京市农产品质量与安全重点实验室培育点、南京食用菌产业技术研究中心、南京市食品科学与工程专业校企结合人才培养创新实验基地等四个市级平台。学科发展思路清晰、科研平台体系完善。

南京中医药大学

南京中医药大学创建于1954年，是国家“双一流”建设高校、江苏高水平大学建设高校（A类），教育部、江苏省人民政府与国家中医药管理局共建高校。学校是全国建校最早的高等中医药院校之一，为新中国高等中医药教育培养输送了第一批师资、编撰了第一套教材、制订了第一版教学大纲，为新中国高等中医药教育模式的确立和推广作出了开创性贡献，被誉为“高等中医教育的摇篮”。

药学院

药学院始建于1960年，其前身为南京中医学院中药系，是全国创建最早的中药高等教育院（系）之一，学院秉承“尚德务实、精诚卓越”的院训，以立德树人为根本，历经几代中药学/药学人的辛勤耕耘，已经成为实力雄厚、教学科研水平名列前茅的高等中药教育基地。

学院由五系（中药资源与鉴定系、中药炮制与制剂系、药理学系、药物化学与分析系、生物制药与食品科学系）、两中心（实验教学中心、分析测试中心）和两合建学院（新中药学院、康缘中药学院）组成。与中科院上海药物所合作共建“新中药学院”、与中国中医科学院合作开办中药学“屠呦呦班”，探索培养卓越科学家（中药学“4+5”本博连读创新拔尖人才）；与附属康缘药业合作共建“康缘中药学院”，探索培养卓越工程师（中药学“4+3”创新应用人才）。下设三个委员会：学术委员会、学位委员会、教学委员会。

苏州大学

苏州大学坐落于素有“人间天堂”之称的历史文化名城苏州，是国家“211工程”“2011计划”首批入列高校，是教育部与江苏省人民政府共建“双一流”建设高校、国家国防科技工业局和江苏省人民政府共建高校，是江苏省属重点综合性大学。苏州大学前身是Soochow University（东吴大学，1900年创办），开现代高等教育之先河，融中西文化之菁华，是中国最早以现代大学学科体系举办的大学。在中国高等教育史上，东吴大学是最早开展研究生教育并授予硕士学位、最先开展法学（英美法）专业教育，也是第一家创办学报的大学。1952年中国大陆院系调整，由东吴大学之文理学院、苏南文化教育学院、江南大学之数理系合并组建苏南师范学院，同年更名为江苏师范学院。1982年，学校更复名苏州大学（Soochow University）。其后，苏州蚕桑专科学校（1995年）、苏州丝绸工学院（1997年）和苏州医学院（2000年）等相继并入苏州大学。从民国时期的群星璀璨，到共和国时代的开拓创新；从师范教育的文脉坚守，到综合性大学的战略转型与回归；从多校合并的跨越发展，到争创一流的重塑辉煌，苏州大学在中国高等教育史上留下了浓墨重彩的一笔。

苏州医学院

苏州大学苏州医学院现有基础医学与生物科学学院、放射医学与防护学院、公共卫生学院、药学院、护理学院和巴斯德学院6个学院、4个临床学院和12个研究院所。现有全日制本科生5200余名、全日制硕士研究生6100余名、全日制博士研究生3700余名、外国留学生400余名。

徐州工程学院

徐州工程学院坐落于国家“一带一路”重要节点城市、国家历史文化名城、淮海经济区中心城市——江苏徐州。学校办学肇始于1959年，2002年经教育部批准为全日制普通本科院校。

学校办学条件优良，校园占地面积约2000亩，校舍面积76.72万平方米。学科门类较为齐全，涵盖理、工、农、文、经、管、教育、艺术等八大学科门类。设有19个教学单位，全日制在校生2.23万人。学校是国家“卓越工程师教育培养计划”实施高校、国家产教融合发展工程项目建设高校、中国光伏工程产教融合协同创新平台理事长单位、全国新建本科院校联盟常务副理事长单位。

食品与生物工程学院

学校于1985年开设食品工艺专业（专科），1986年开设食品分析与检验专业（专科），1996年开设生物化工专业（专科）。2000年成立食品工程系，2002年设置食品科学与工程本科专业，2006年通过省学位授予权评审。2006年成立食品与生物工程学院，2007年设置生物工程本科专业，2011年通过省学位授予权评审；2012年设置食品质量与安全本科专业，2016年通过省学位授予权评审。学院现有全日制在校生1405人，其中：食品科学与工程专业学生559人；生物工程专业学生472人；食品质量与安全专业学生374人。

盐城工学院

盐城工学院是江苏省属全日制普通本科高校，坐落于素有“东方湿地之都、仙鹤麋鹿之乡”美誉的沿海开放城市——盐城，建有建军东路和希望大道两个校区。学校于1996年5月由盐城工业专科学校与盐城职业大学合并组建而成。盐城工业专科学校（始名盐城工学院）创建于1958年，1986年成为全国建材类3所示范性高等工业专科学校之一；盐城职业大学创建于1985年。2000年，创建于1964年的盐城会计学校并入盐城工学院。2018年，获批“硕士学位授予单位”。2022年，获江苏省博士学位授予立项建设单位。

海洋与生物工程学院

盐城工学院海洋与生物工程学院的前身是1996年创办的盐城工学院海洋工程系；2004年海洋工程系与化学工程系合并组建化学与生物工程学院。2015年1月，为了策应 “江苏沿海大开发”国家战略，海洋与生物工程学院从原化学与生物工程学院拆分而独立组建。学院2018年、2019年和2020年连续三年获得学校“先进集体”荣誉称号。

学院建有海洋科学与技术系、生物工程系和食品科学与工程系等3个专业系；7个本科专业（方向）：海洋科学、海洋技术、水生动物医学、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全、农学（未招生），其中海洋技术专业2019年入选省一流本科专业，食品科学与工程专业2021年入选省一流本科专业、国家一流本科专业。

扬州大学

扬州大学坐落于国家首批历史文化名城扬州，是江苏省人民政府和教育部共建高校、江苏省属重点综合性大学、江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校，全国首批博士、硕士学位授予单位，全国率先进行合并办学的高校。学校前身是1902年由近代著名实业家、教育家张謇先生创办的通州师范学校和通海农学堂。1952年全国院系调整时，其农科和代办的文史专修科西迁扬州，组建苏北农学院和苏北师范专科学校；其他4所院校也在同时期相继在扬建立或迁来扬州办学。1992年，学校由扬州师范学院、江苏农学院、扬州工学院、扬州医学院、江苏水利工程专科学校、江苏商业专科学校等6所高校合并组建而成。

食品科学与工程学院

学院拥有食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程3个本科专业，其中食品科学与工程、食品质量与安全专业是我国农科院校中创建最早的专业，乳品工程专业在软科中国大学专业排名连续3年获得A+层次。现有普通全日制本科生396人，博、硕士研究生270人。学院实行大类招生培养，实现本、硕、博贯通式培养。学院设有5个教研室和1个实践教学中心，拥有1个省级实践教学示范中心，包括乳制品、肉制品、啤酒、黄酒等10个校内中试车间等和学院公共平台1个。实验室面积8000多平方米，拥有大型仪器设备30余台套，仪器设备总值7000余万元，为人才培养和科学研究提供了良好的硬件支撑。

中国药科大学

中国药科大学坐落于古都南京，始建于1936年，是我国历史上第一所由国家创办的药学高等学府。学校为教育部直属、国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”建设高校，是一所以药学为特色的多科性、研究型大学，其中以药学、中药学学科为龙头的药学学科群建设始终保持国内领先水平，素有“中国生物医药人才摇篮”的美誉。2017年，成为国家“双一流”建设高校。

工学院

2014年9月，中国药科大学优化学科布局、完善学科生态群，整合分散于药学院、生命科学与技术学院、理学院的工学相关学科，成立工学院。学院以工程技术为支撑、教学科研型学院为发展定位，围绕药物研发各环节、交叉融合特色鲜明，努力向“小而精”方向发展，“小”即重点发展，“精”即高水平建设。

学院现有教职工114人（专任教师81人、博士后10人），在读学生1331人（本科948人、硕士325人、博士58人），下设制药与环境工程系、食品营养与安全系、生物医学工程与诊断药学系和GMP实训中心。专任教师中，正高级职称15人，副高级职称45人，博士生、硕士生导师48人。学院教师通过整合科研资源，凝练科研万向，不断进取创新，近五年成功获批教育部智能制药工程研究中心、国家重点研发计划、国家自然基金重大国际（地区）合作基金、国家自然基金重点项目、国家重大科研仪器研制项目、海外及港澳学者合作研究基金、国家自然基金优秀青年基金、江苏省杰出青年科学基金等项目。