潍坊临朐县是我省畜牧业生产大县，也是奶牛养殖最具发展潜力的地区，而奶业也成为全县农业的支柱产业。
为提升当地奶牛青贮加工水平，增加奶牛干物质的采食量，提高奶牛乳脂率，10月8日，山东省牛产业体系创新团队潍坊试验站与临朐县畜牧发展事业中心联合邀请我省牛创新团队育种与繁育岗位专家侯明海研究员、营养与饲料岗位专家王星凌研究员、设施与环境控制岗位孙国强教授、疾病防控岗位专家胡士林教授和刘焕奇教授组成的“牛专家”团队，赶赴临朐县开展奶牛青贮加工科技帮扶工作。
在临朐期间，专家组先后走进临朐县欣源奶牛养殖专业合作社、潍坊德牛牧业有限公司、临朐宝山奶牛场、临朐县泰康奶牛养殖场，帮扶这些养殖企业提升和改进青贮加工工艺。王星凌研究员指出，玉米青贮加工技术尤为关键，制作玉米青贮工艺应注意两点：
1 收割并铡短全珠玉米秸秆，在含水量65%-70%时填装青贮窖，装一层，压实一层，压得越紧越好。全部装好后压实，确保不漏气。秋季经一个月，冬季经两个月后便可来饲喂奶牛。
2 饲喂时要由少到多逐渐添加，每日喂多少取多少，取出后再将青贮窖用塑料布盖好。
专家组同时强调，一定要注意把握玉米青贮的水分含量，切割大小、填充压实程度等，这些都是青贮转换成厌氧性发酵的必备条件——在无氧状态下青贮不但不会发霉，反而会抑制微生物分解蛋白质的速度和腐烂微生物的生长。“青贮中产生的有机化合物除了乳酸外，还能合成若干硝酸和其他酸及酒精，因而在完全与空气隔绝的状态下，能长期贮存玉米饲料而且不会变质”，王星凌研究员强调。
本次青贮加工科技帮扶活动聚焦奶牛在潍坊临朐县（核心指导县）“降成本、优结构、提质量、创品牌、增活力”的工作目标，旨在通过“岗位专家+试验站+畜牧事业发展中心+奶牛养殖企业”的模式，进一步提升临朐县奶牛养殖企业综合水平，助推我省“奶业振兴保障乳品质量安全”工作进程，同时也是实现乡村产业振兴，打造乡村振兴齐鲁样板的重要实践。
10月10日，“牛专家”团队又来到临朐泰康奶牛养殖场，对养殖场出生40头犊牛进行科学养殖指导。
如何对犊牛进行科学养殖？专家共同建议临朐奶牛养殖场负责人对犊牛必须贯彻“定质、定量、定时、定温”的方针，从科学饲养管理、严格防疫等方面进行科学健康养殖，具体落实四个环节：
1 建立稳定的饲养制度。犊牛饮用的鲜奶品质要好，凡患有布氏杆菌、乳腺炎母牛的奶不能喂养犊牛，也不能喂变质的腐败奶，奶温在36-38℃，不能忽高忽低，奶量要固定，以有利于犊牛消化正常。
2 要求“四定”即定质、定量、定时、定温。“定质”是给犊牛哺喂健康牛所产的奶，尤其要保证初生犊牛吃上初乳。第一次初乳不仅要早，而且要饱，一般喂给2-3千克；“定量”是按哺乳计划严格控制哺乳量，既要保证犊牛营养需要，又要防止过量喂给；“定时”是固定喂奶时间，无特殊情况不可随意提前或推迟，以利于犊牛形成条件反射；“定温”是奶温要控制37℃，奶温过高或过低都不利于犊牛正常采食。
3 观察记录犊牛生长状态。正常犊牛体温38.5-39.5℃，40℃为低热，40-41℃为高热。吃草后大便为黑色，凡是排水样便、黏液便、血便都表明犊牛有病。观察犊牛的精神状态，发现异常及时检查和处理。
4 防治秋季犊牛下痢和肺炎。秋季喂养犊牛时要注意，病原微生物引起细菌性下痢，如：病毒性腹泻、轮状性病毒、冠状病毒等；寄生虫病、蛔虫病，营养性下痢，由饲养不当引起，如饲喂冰冷和变质的奶源，饲槽不洁等都会引起犊牛健康成长。
临朐县畜牧事业发展中心郭成亮表示，临朐县是奶牛养殖大县，犊牛健康养殖直接关系到全县奶牛群体的健康发展，临朐县将积极与省牛产业创新团队加强合作，开展犊牛健康高效养殖科技攻关，推动临朐县现代牧业健康发展。
©来源：山东省农业可持续发展研究所 / 王勇
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